COURRIER CHARENTAIS. 185 



La révolution légale du 24 mai a eu, au point de vue économique, des résultats 

 d'une grande importance, se traduisant, pour nous, par le retour aux saines idées 

 du libre échange, aux traités de 1860, qui avaient enrichi la France, et relégué 

 dans l'ombre la doctrine usée et décrépite du protectionisme par laquelle les intérêts 

 des vignerons ont toujours été impitoyablement sacrifiés. 



Aussi n'avûDS-noiis jamais compris que, sur ces questions économiques, la So- 

 ciété des agriculteurs de France se soit laissée aller, l'an dernier, à la remorque du 

 pouvoir, en demandant l'impôt sur les matières premières, si indispensables à nos 

 fabriques, pas plus que nous n'avons comr ris que le ra'licalisme se soit si complète- 

 ment suicidé en faisant litière de tout son passé, sur le libre échange, et en se met- 

 tant à genoux devant le protectionisme, parce qu'il lenait en mains les rênes de 

 l'Etat, et distribuait à son gré tes places et les faveurs gouvernementales, et pour 

 lesquelles il a montré une avidité que la niaiserie populaire ne soupçonnait pas. 



Nous ne, terminerons f as notre courrier sans dire que la loi sur les bouilleurs 

 de cru, que nous n'avons pas demandée et dont la région Nord (avec une mala 

 dresse ;i laquelle elle v.e nous a pas habitués) est seule l'auteur (et qui l'a pourtant 

 frappée au cœur), semble enfin devoir être appliquée. 



Fiscale avant tout, la régie, pleine de tendresse pour messieurs les alcoolistes 

 purs et neutres, s'était jusqu'à présent bornée à énumérer la quantité de nos appa- 

 reils dislillatoires, et à faire chez nous et avec beaucoup de ménagements des re- 

 censements impossibles ; mais, quant à l'article 8 de la loi, qui est la sauvegarde 

 des vignerons, des commerçants honnêtes, en même temps qu'uuu garantie pour 

 les consommateurs, il n'en était nullement question. 



Depuis peu, et probablement sîir les instances pressantes réitérées de quelques- 

 uns de nos députés, la régie, à son grand regret, est sortie de son sommeil léthar- 

 gique et fait mine de vouloir appliquer rigoureusement l'article 8, ce qui met en 

 déroute la légion des fraudeurs et des vendeurs de pseudo-cognacs, lesquels assu- 

 rent que la lui leur coupe les bras. Ainsi soit-il. 



Nul de nous, pourtant, ne conteste à personne le droit de vendre des alcools de 

 toutes provenances, et plus ou moins neutres, et ce commerce est jiarfaitement li- 

 cite et protégé par la loi; mais ce qui ce saurait l'être, c'est, après avoir mêlé ces 

 alcools avec de l'eau de-vie de raisins, de vendre ces mélanges pour des eau,x-de- 

 vie pures de raisins, ce qui non-seulement est une fraude au premier chef, el dans 

 lequel la liberté commerciale n'a rien à voir, mais encore ruine l'industrie la plus 

 florissante de notre contrée, en déconsidérant nos produits, tend k réduire notre 

 pa^'s à la misère et à priver de travail nos nombreux ouvriers. A. Menudier. 



LA COFiP!ABlLlTÉ AGRICOLE. — Vlll'. 



Comptabilité en pnrties doubles simplifiée. — Comptes à ouvrir; Capital, Mobilier, Krais généraux, 

 Améliorations. Bétail de rente. Compte personnel. — Clôture des comptes. — Passage de la 

 comptabilité simplifiée à une comptablUté complète. — Principaux comptes à ouvrir. 



La comptabilité en parties doubles se prête parfaitement à toutes les 

 situations; on peut la réduire à une extrême sirnplicité au point de 

 n'exiger que quelques lignes d'écritures par mois, on peut aussi lui 

 donner tous les développements que réclame un établissement scienti- 

 fique, et l'on peut toujours sans difficulté, suivant le besoin, passer, 

 soit immédiatement soit par degrés d'une comptabilité très-simple a 

 une plus détaillée, ou, au contraire, d'une comptabilité très-détaillée à 

 une autre plus simple. Dans tous les cas, la comptabilité en parties 

 doubles conserve ses attributs essentiels : la clarté et l'exactitude ri- 

 goureuse ; elle est seulement plus ou moins complète, c'est-à-dire, elle 

 renferme des renseignements plus ou moins nombreux. 



La comptabilité agricole en parties doubles, ramenée à sa plus grande 

 simplicité, peut se réduire à quatre comptes : Capital, Caisse, Mobilier, 

 Frais généraux, auxquels il convient souvent d'en joindre un cin- 

 quième : Améliorations. 



Chaque somme versée à la Caisse par le chef d'exploitation pour les 



1. Voir le Journal tk l'Aoricullure des 2h janvier, 22 février, 1" et 15 mars, 5 avril et 21 juin 

 1873, p. 132, 302, 33(i, 415 datome I" de iS73, et p. 18 et 466 du tome 11. 



