LA COMPTABILITÉ AGRICOLE. 189 



On pourrait n'ouvrir qu'un seul compte pour les bêtes à cornes, ce- 

 pendant, quand on pratique plusieurs spéculations à la fois : élevage, 

 engraissement, vaches laitières, il est très-utile d'avoir un compte dis- 

 tinct pour chacune de ces spéculations afin de savoir quelle est la plus 

 profitable et de laisser décote les moins avantageuses. 



Un seul compte suffit généralement pour la bergerie et un autre pour 

 la porcherie. Cependant lorsqu'on veut donner quelque importance à 

 une spéculation particulière, par exemple à l'engraissement des mou- 

 tons, il est bon d'établir un compte spécial pour cette spéculation. 



Le compte des Fumiers forme le lien indispensable entre les divers 

 comptes relatifs au bétail et ceux qui concernent la production vé- 

 gétale. 



Les diverses espèces de céréales peuvent très-bien être réunies en un 

 seul compte; en effet, les frais de culture diffèrent très-peu d'une es- 

 pèce à l'autre et le choix que l'on doit faire entreelles dépend bien plus 

 de la nature du terrain et des besoins de l'assolement que de considé- 

 rations économiques. Ce n'est guère que dans de très-grandes exploita- 

 tions ou dans des écoles d'agriculture que l'on peut avoir lieu d'établir 

 un compte spécial pour chaque sorte de grains. 



Les betteraves, les pommes déterre, le colza, les haricots, etc., doi- 

 vent avoir chacun leur compte: à la rigueur, lorsque ces récoltes n'ont 

 pas une grande importance, on pourrait les grouper sous un compte 

 commun de Récoltes sarcléds. 



Comme l'on ne sait pas toujours, au moment où l'on prépare la 

 terre, la récolte qu'on lui fera porter, il est très-nécessaire d'ouvrir un 

 compte de Labours au Débit duquel on porte les frais de labours, her- 

 sages, etc., quand on n'est pas absolument fixé sur l'emploi du ter- 

 rain. On peut aussi inscrire au Débit de ce compte les frais de façons 

 à toutes les terres labourables sans distinction. Plus tard, on répartit 

 ces frais entre les diverses récoltes qui ont occupé le terrain. 



Il arrive assez souvent que l'on conserve plus ou moins longtemps le 

 produit d'une récolte pour le vendre plus avantageusement ou pour le 

 faire consommer. Dans ce cas, il est bon de clore le compte de la ré- 

 colte en reportant la valeur de son produit au Débit d'un compte de 

 Magasin. On fait figurer au Débit de ce même compte la valeur de 

 certaines marchandises : son, tourteaux, guanos, etc., dont l'emploi 

 n'est pas connu d'avance. Le compte de Magasin est successivement 

 crédité de la valeur des marchandises vendues ou consommées. Dans 

 une exploitation très-importante, il est même nécessaire d'avoir plu- 

 sieurs comptes de Magasin : Grains en magasin, Fourrages en ma- 

 gasin, etc. 



Dans un prochain article, nous étudierons successivement chacun 

 des comptes que nous venons d'énumérer. 



{La suite prochainement.) A. de Villiers de l'Isle-Adam. 



Agriculteur à Sargé, près le Mans (Sartlie). 



BIBLIOGRAPHIE AGRICOLE ET HORTICOLE. 



Nous ne croyons pas que l'on ait jamais autant publié aujour- 

 d'hui dans le domaine des choses rurales ou sur les applications des 

 sciences à l'agriculture. Le nombre des livres ou des brochures est 

 si considérable, que nous avons beaucoup de peine à les lire tous; ils 

 s'amassent sur notre table. Or, notre devoir eat d'en dire notre senti- 



