DES DKNRÉES AGRICOLES (2 AOUT 1873). 195 



du mois et août, .78 à 78 fr. 26; quatre mois de septembre, 76 à= 76 fr. 50; 

 quatre mois de novembre, 75 à 75 fr. 50; farines supérieures, couTant du- mois 

 et août, 76 50 à 76 fr. 75; quatre mois de seplembre, Ik fr. 50; quatre de no- 

 vembre, 73 fr. 50; le tout par sac de 159 lolos^. loile perdue, ou 157 kilog. net. 



— La cotK officielle en disponible a éié établie coaime il suit pour chacun des 

 jours de la semaine pan saïc de 157 kilog. net : 



Dates (juillet) 24 25 26» 28 29 30 



Farines huit-marques 77.50 77.75 78.25 78 75 78.75 78.25 



— supérieures 76.50 76.50 77.50 77.50 77 50 7fi.75 



Eé prix moyen a été, pour les farines huit-marques, 78 fr. 21, et pour les 

 supérieures, 77 fr. 04, soit de 49 fr. 81 et 49 fr. 07 par quintal métrique, avec 

 une hausse de 1 fr. 06 pour les premières, et de 1 fr. 32 pour les .secondes. 



— Les facteurs à la halle ont vendu des farines troisièmes de 38 à 39 fr., et 

 des farines quatrièmes de 30 à 31 fr.; le tout par 100 kilog. — Dans les départe- 

 tements, les prix demeurent très-fermes, sans Vririalion.s notables. — A Loodres, 

 on paye les farmes de consommation ])Our les villes, 44 à 53 fr. 65; pour les tam- 

 pagnes, iil fr. 35 à 4i fr.; Norfolk et Sjflolk, 34 fr. 60 à 4 l fr. 35; le tçutpar 100 

 kilog., avec maintien des cours. — A New-York, on cote la farine exira-slate de 

 40 à 41 fr. 25 par quintal métrique, sans changement dans les prix. 



Seigles. — La hausse l'emporte sur ce grain dont la récolte est mauvaise. On 

 ne peut pas acheter au-dessous de 22 à 23 fr. par sac de 1 15 kifog , soit de 19 fr. 

 10 à 20 fr. par 100 kilog, ou en moyenne 19 fr. 5.5, avec une hausse de 1 fr. 10 

 depuis huit jours. — Les farines sont peu oflertes de 29 à 32 fr. par 100 

 kilog. 



Méteil. — Ce grain est rare sur les marchés, et les. prix sont fermes aux cours 

 de noire dernière revue. 



Orges. — Les demandes sont assez nombreuses, et les orges nouvelles sont en 

 hausse de 1 !r. depuis huit jours. On les paye de 20 à 20 fr. 50 par ICO kilog. à la 

 halle de Paris. — Les transactions sur les escourgeons sont restreintes de 19 à 

 20 fr. 50. 



Avoines. — Les avoines disponibles sont assez rares à la halle de Paris, et les 

 prix restent bien tenus, de 20 à 22 fr. par 100 kilog., suivant la couleur et la 

 qualité. 



Sarrasins. — Par suite d'une demande un peu plus active, il y a de la fermeté 

 dans les cours à Paris; on pay de 21 à 21 fr. 50 par quintal métrique, avec 

 50 centimes de hausse depuis huit jours. 



Maïs. — Il y a de la hausse sur ce grain dans le Midi. On cote par 100 kilog.: 

 Castres, 21 fr. 35; Puy-Laurens, 18 fr. 65; ^érac, 21 fr.; Marseille, 25 à 26 fr.; 

 Genève, 24 à 2-5 fr. 



Riz. — Les transactions continnent h être restreintes à Marseille sur les riz du 

 Piémont dont les cours sont fermes de 41 à "iS fr. 50 par quintal métrique. 

 Pain. — Les cours restent sans changements aux prix précédents. 

 Issues. — La hausse des farines continue h avoir son contre-coup sur les issues. 

 On paye à Paris par 100 kilog. : gros son seul, 17 fr. 50 à 18 fr.; son trois cases, 

 17 fr. 25 à 17 fr. 50: recoupettes, 17 fr. 50 à 11 fr. 75; bâtards, 18 à 19 fr.; 

 rsmouiages blancs, 20 à 23 fr. 



£tl. — Pnurrages, graines fourragères , pommes de terre et légumes secs. 

 Fourrages. — Voici les derniers cours des divers marchés de Paris: foin, 72 à 

 78 fr.; luzerne, 68 k 78 fr.; soinfoin, 68 à 76 fr.; regain, 62 à 64 fr.; paille de blé, 

 62 à 71 fr.; paille de seigle, 50 à 54 Ir.; paille d'avoine, 34 à 36 fr.; le tout par 

 1,000 kilog. en dehors des barrières. 



Graines fourragères. — Il y a des demandes plus abondantes à la halle de Paris, 

 de 40 à 42 fr. par 100 kilog. pour les trèfles nouveaux de la Beauce. 



Pommes de terre. — La belle apparence de la récolte a amené une baisse notable 

 dans les prix. A la halle de Paris, on paye, au détail: pommes de terre Hollande 

 nouvelles, 7 à 8 fr.; jaunes nouvelles, 6 à 7 fr.; le tout par hectolitre. — Dans les 

 départements, on cote : Cherbourg, 7 fr. ; Alençon, 8 fr.; Privas, 9 fr. 40; Mende, 

 10 fr. 05; le Puy, 14 fr. 25. 



Légume-': secs. — Transactions toujours limitées. On a vendu pendant la semaine 

 à Marseille, 500 balles de haricots exotiques de 18 fr. 50 à 23 fr. 70 par 100 

 kilog. 



IV. — Fruits divers et légumes frais. 

 Fruits. — Cours de la halle du 30 juillet : abricots, 5 à 25 fr. le cent; &' fr. 70' 



