DES DENRÉES AGRICOLES (2 AOUT 1873). 197 



eaux-de-vie donnent lieu en ce moment à quelques aflaires, aussi sont-elles extrê- 

 mement bien tenues, tant en qualité courante qu'en qualité supérieure. — A Paris, 

 on cote : esprit 3/6 betteraves, 1" qualité, 90 degrés disponible, 64 fr. 50 k 

 65 fr. ; août, 65 fr. ; quatre derniers, 64 fr. ; quatre premiers, 63 fr. — A 

 Pézenas (Hérault), on a payé cette semaine, courant, 105 fr.; août, 105 fr.; quatre 

 derniers, 95 fr.; 3/6 marc, 71 fr.; eau- de-vie, 80 fr. — A Béziers (Hérault), 

 le cours de la semaine a été fixé à 105 fr.; août, 105 fr.; quatre derniers, 95 fr.; 

 3/6 marc, 70 fr. — A Celle (Hérault), le disponible se paye 1 iO fr. — A Narbonne 

 (Aude), le cours a été fixé à 100 fr. — A Nîmes (Gard), disponible, 91 fr. — A 

 Lunel (Héranlt), dispouible, 90 fr.; août, 91 fr.; quatre derniers, 90 fr. — A Mont- 

 pellier (Hérault), au dernier marclu', les 3/6 se sont traités au prix de 100 fr., et le 

 3/6 marc à 70 fr. — A Lille (Nord), on cote : 3/6 disponible, 64 fr. ; de mélasse, 

 65 fr. ; quatre derniers, 60 fr. 50 ; quatre premiers, 60 fr. 50 — A Bor- 

 deaux (Gironde), les eaux-de-vie Armagnac 52 degrés valent, l'hectolitre : bas 

 Armagnac, llOfr.; Ténarèze, 105 fr.; haut Armagnac, 110 fr.; 3/6 Languedoc, 

 86 degrés, liO fr.; 3 '6 fin l" qualité, 90 degrés, 72 fr.; tafia Martinique, 60 à 

 70 fr.; tafia Guadeloupe, 50 à 55 fr. — A Malha (Charente-Inférieure), on a payé 

 cette semaine les fins cois l" choix 1872, 125 fr. l'hectolitre. 



Vinaigres. — A Orléans, les vinaigre sont stationnaires, aux prix de 22 à 24 fr. 

 l'hectolitre sans logement; les mêmes sont portés, à la cote des courtiers, à 27 et 

 28 fr. — A Nantes, l'hectolitre nu vaut, suivant qualité, de 20 à 23 fr. 



VI. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amidons — miels — houblons. 



Sucres. — A cette époque de l'année, il n'y a toujours que des transactions très- 

 calmes sur les sucres indigènes. Les prix demeurent, à Paris et dans le Nord, aux 

 cotes que nous avons indiquées dans notre précédente revue. On paye à Paris par 

 100 kilog. : sucres bruts 88 degrés sacchariraéiriques, c"* 7 à 9, 62 fr. 50 ; n°' 10 

 à 13, 61 à 61 fr. 25; sucres blancs en poudre n''3, 72 fr. 75 à 73 fr. 25 ; raffinés, 

 1 54 à 154 tr. 50. — Le stock de l'entrepôt de la rue de Flandres a encore diminué 

 de 7,000 quintaux depuis huit jours; il élail, au 30 juillet, de 130,000 quintaux 

 métriques. — A Valenciennes, c'est toujours la reprise qui domine; on paye les 

 sucres bruts 88 degrés, n- 7 à 9, 61 fr. 50 ; n"' 10 à 13 60 tr. 25 à 60 fr. 50; le 

 tout par 100 kilog. — Dans les ports, les transactions sont plus actives. A Nantes, 

 on signale un peu de hausse; on paye par 100 kikg. : Réunion, 127 à 128 fr.; 

 Maurice, 128 à 129 fr.; Antilles, 1 14 fr. — A Marseille, les vendeurs maintien- 

 nent leurs prix avec une grande fermeté; de sorte que les ventes sont tiès-peu 

 actives aux cours de la semaine dernière. 



Mélasses. — Les cours demeurent presque sans changements; on paye à Paris, 

 de 11 fr. 75 à 12 fr. 50 par 100 kilog. pour les mélasses de fabrique; à Valen- 

 ciennes, 11 fr. 50 à 1 2 fr. 



Fécules. — Les offres deviennent de plus en plus abondantes à Paris, avec des 

 prix en baisse, par suite de l'aspect magnifique que présentent les pommes de 

 terre. On paye : fécules premières de l'Oise et du rayon, de 41 fr 50 à 42 fr.; de 

 la Loire, 44 fr. — A Epinal, la fécule première des Vosges est cotée 42 fr, 75 à 

 43 fr. 50 par quintal métrique. 



Glucoses. — Les jours de chaleur torride que nous traversons augmentent la 

 consommation, et les prix se maintiennent à Paris avec une grande fermeté. 



Amidons. — Les prix sont toujours fermes, sans que les afiaires soient beau- 

 coup plus actives. On paye par 100 kilog. •. amidons de Paris en paquets, 85 à 

 90 fr.; de province, 80 à 85 fr.; le tout jiar quintal métrique. 



Houblons. — Les nouvelles du Nord et de la Belgique signaient toujours une 

 grande amélioration dans les jeunes houblons, sous l'influença des chaleurs des der- 

 niers jours; en Bourgogne aussi, il y a aussi du mieux dans les plants; mais l'on 

 aura une récolte tardive. Quoiqu'il en soit, les transactions commerciales sont ab- 

 solument nulles ; les houblons de 1872 sont à peu près épuisés, et ce n'est que 

 très-difficilement que les cultivateurs se décident à faire des marchés à livrer sur la 

 nouvelle récolte aux prix de la dernière campagne. 



VII. — Huiles etgrainesoléagineuses, tourteaux, savons,potasses, noirs, engrais. 



Huiles. — Les transactions sont très-peu importantes à la halle de Paris en huiles 

 de colza, et les prix ont encore suivi la tendance à la baisse que nous signalions 

 depuis plusieurs semaines. On cote par quintal métrique : huiles de colza en tous 

 fûts, 88 fr. 25; en tonnes, 89 fr. 75; épurée en tonnes, 97 fr. 75. — Quant aux 

 huiles de lin, il y a le calme le plus absolu dans toutes les transactions ; et les 

 prix restent absolument sans changements. On paye à Paris : en tous fûts, 93 fr. 50 ; 



