DES DENRÉES AGRICOLES (2 AOUT 1873). 199 



vite, et les cours offrent paitout une grande fermeté. Au Havre, on cote par 100 

 kiloK. : Montevideo, 175 à 225 Fr.; Buenos-Ayres, 20 fr.; le tout en suint. 



Cotons. — Les avis d'Amérique (ont supposer que la récolte de coton, d'un ren- 

 dement faible, sera par suite de la plus grande étendue des culiures, aussi consi- 

 dérable que celle de l'année dernière. La demande se poursuit au Havre, sans, 

 changements sensibles dans les cours; on paye : Louisiane, 70 à 132 fr. 50; les 

 Oomrawotee, 70 à 85 fr ; les Bengale, 50 k 60 fr.; le tout par 100 kilbg. 



Soirs. — La demande a éti' meilleure pendant cette i-emnine que pendant les 

 précédentes, à Lyon, et les prix ont été tenus avec ferme'é. La Condition des soies 

 a enregistré 55,738 kilog — A Marseille, les affaires sont peu animées: oa vend 

 les filatures de soie de Syrie, 90 'à 91 fr.; celles de Brouaes, 85 fr.; le tout par 

 kilog. 



XII. — Suifs el corps gras, cuirs et peaux. 



Suifs. — La baisse est toujours le dernier mot de la situation à la bourse de 

 Paris; celte semaine 93 Ir. par 100 kilog. pour les suifs purs de l'abat de li. 

 bouchtrie. Les autres corps gras conservent leurs anciens prix. 



Cuirs el peaux. — Les chaleurs qui règuent depuis plu?ieurs semaines ont 

 arrêté la consommation de la viande, et c'tst avec peine que les livraisons con- 

 senties pour le mois de juillet, à Pans, par la boucherie aux tanneurs, peuvent 

 être eHeciuées. 



Peaux de moulons. — Les prix sont fermes à Paris, au marché de la Villette, 

 de 2 fr. 50 à 5 fr, 30 pour les peaux de moulons rases. 



XllI. — Beurres — œufs — fromages — rolaàlles. 



Berjrres. — Du 2S aw 29 juillet, les veutew à la halle de- Paris ont été peu im- 

 portantes;. eUes.se sont élevées à 197,902 kilug. dans les conditions suivantes par 

 KiJog. ; en demi-kilog., ordinaires et courants, 2 àj 3 fr. 48; — petits beurres, 

 ordinaires et courants, ! fr.. 54 à 2. fr. 26. Il va eu hausse sur ces deux ca- 

 tégoriafi.. 



Œufs: -•- Le 23: juillet, irrestait en- resserre à la halle de Paris, 53,145 œufs;- 

 du 2'i aj 29 juillet ■. ..ri aj été vendu. 3,731,810; le 29, il en resiait en resserre- 

 3i;855.. Au dernier jour, on payait pnr mille : choix, 7& à 100 fr.; ordiuairee, 

 75 à 8& l'r.; petits, 68 à 73 fr. .Les prix sont fermes. 



Fromages. — On vend à la haile de Paris : par dizaine. Brie, 6 à 38 fr.; 

 Montlhéry, 9 h 12 fr. ; — par cent, Livarot.. 25à 62 fr.; Mont-d'Or, 1 ; à 21 fr.; 

 Neuch'àtel, 6'à fî ït. ; divers, 15 à 51 fr. 



Yolavlles. — On vend à la halle de Paris : canards barbot-eiirs, 1 fi': 50 à 4 fr.; 

 dindes comiauncs, 4 fr. à 7 fr. 50'; dindes giasses, 8 fr. ; oies ordinaires, 3 à 

 6 fr.; p geous de vôliëre, fr. 67 à 1 fr. 50; bizets, fr. 53' à 1 fr. 25; pou- 

 lets ordinaires, 2 fr. à 4 fr. 50; gras, 5 à 6 fr. 75; communs, 1 fr. 25 à 3 fr.; 

 lapins domestiques, 1 fr. 10. à k fr.; de. garenne, 1 fr. 50. 

 XIV. — Chevaux — bétail — viande. 



Chevaux. — Aur deux marchés des i3 et 25 juillet, on comptait 7 2,0 cliBvauï ; , 

 SHP.ee nombre, 215 ont été ven/ius ainsi qu'il suit : 



Ajneiiés.. Vendus. Prixextrêmes. 



Clievaux de cabriolet 155 23 500 à 1 ,02') fr. 



— de trait. 265 S4 500 à 1,1 Li 



— hors d'âge 289 97 50 à 700 



— àfenchère 11 11 40 à 210 



Les ventes ont été plus nombreuses que la semaine dernièie, avec prix fermes- 

 Arms et, chèvres, — - AuiX mêmes marahés, on complaît. 30 ânes et 8 chè- 

 vres; 20 ânes ont été vendus de 35 à 80 fn, et 6 chèvres de 30 à 75 fr. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement du marché aiix bestiaux 

 de la VilLette dû jeudi 24 au mardi 29 juillet : 



Poids Prix du kilog. de viande sut pifd ' 

 Vendiis moyen au marché du lundi 28 ]^)liet. 



Poiit. Pour En 4quariier8. 1" 2' 3* Prâ 



Amenés. Paris, l'extérieur, tatalité. kil. quai. quai. quai moyeu. 



flûsufs 3,334 2,202 1,348 3,550 340 1.90 1-82 1.70 1.82 



Vaclies 901i 495 374 869 236 1.80 1.70 1.54 1.70 



Taureaux. 199 133 63 lb6 380 1.65 1.55 1 46 1.55 



Veaux 3,721 2,787 972 3,7.',9 76 2.10. 1.90' 1.66 1.90 



Moutons 34,083 22:,810 8,220 31,030 19 1.95 1.76 1.50 1.76 



Porcs gras. 3,232 1,679 1,553 3,232 80 1.65 1.60 1.55. 1.60 



— maigres.. 30 « 28 28 30 1.25 . » 1 25 



Les marchés delà semaine ont été peu approvisionnés comme ceux de la semaine 

 dernière, sauf en ce qui concerne les moutons. La vente a été assez calme, et les 

 prix se sont maintenus pour les diverses catégories de l'espèce bovine aux mêmes 



