LA SITUATION. AGRICOLE DANS LE PÉRIGORD 231 



prunes, tout cela nous a rIi5 radicalement enlevé. C'est un grand maliieui pour nos 

 propriétaires. Ajoutons îi cela queles pommiers et les pruniers sont dépouillés, dévorés, 

 anéantis, par des milliards lie chenilles. C'est un affreux désastre et nous n'avons pres- 

 que îilus d'oiseaux pour nous aider. Il est vrai que des personnes iutelligeutes profi- 

 tent de l'occasion pour demander qu'on accorde encore plus de facilités pour détruire 

 nos meilleurs auxiliaires! Nos miîriers profondément astreints par l'abaissement 

 fatal de la température, ont à peine donné que'qnes feuilles, de mauvaise nature 

 souvent. Beaucoup mourront s'ils ne sont morts déjà. Nos sériciculteurs qui s'é- 

 taient mis ardemment à l'œuvre sont au desespoir. 



La vigue ne nous console pas. Certaiuemenl il y a de nombreux plateaux où elle 

 a nargué les gelées d'avril, où elle est luxuriante, où ses grappes sont magnifiques, 

 mais sur la plupart des pentes, surtout le longdes vallées arrosées, etdans les plaines, 

 désastre complet. A peine aurons-nous en vin le tiers de ce que nous en récol- 

 toùs année ordinaire, et avant deiis autres vendanges nous ne pouvons pas espérer 

 d'atteindre notre moyenne habituelle. En effet les bois productifs sont, pour la plu- 

 part, hors de combat. Le bjis repousse du collet en perçant la terre et l'on ne peut 

 compter sur lui pour une production avant un ceriain laps de temps. Des proprié- 

 taires de vit^nobles en plaine désespérés de voir leurs vignobles frappés chaque an- 

 née, depuis quelque temps, parlent de les arracher et de les remplacer par des 

 cultures fourragères. 



Ce tableau montre combien, dans notre contrée, seraient peu raisonnables ceux 

 qui, suivant certains conseils, voudraient tout sacrifier à une seule plante. Si cet 

 avis, malencontreux pour lous, était suivi par nos travaillsurs il y aurait telle an- 

 n<^â où nous serions littéralement ruinés. N'attendons pas non plus notre salut du 

 libre échange, il est funeste ici. Tout le monde, du moins presque tous, l'y re- 

 poussent et le redoutent, non à tort. Le métissage sur le bétail n'est pas non plus 

 à pratiquer dans notre pays tantôt très-froid, tantôt brûlant, tout d'un coup, 

 presque sans transition. Combien j'ai vu dans divers endroits d'animaux abâtardis 

 parce qu'on avait voulu créer des races ! Pas plus tard que ces derniers joursje re- 

 cueillais de la bouche de bien des agriculteurs et entre autres chez un de nos meil- 

 leurs éleveurs dns plaintes amères sur la difficulté que l'on éprouve maintenant à se 

 procurer des étalons purs de nos belles races que des croisements sans raison, au lieu 

 d'améliorer, ont largement gâtées. Heureusement il est encore des étables qui sont 

 pures de l'envahissement de ces perfectionnements à rebours qui ont pour résultat 

 de nous fournir des bètes qui représentent fidèlement tout ce qu'il y a de mal dn 

 côté du père et do la mère et que les aiuis du bon et de la beauté vouent aux dieux 

 infernaux. Nous avons bien, ?ardons-lp, améliorons-le par lui-même. Chaque pays 

 a ses procédés qui ont leur raison d'être. Vouloir généraliser sous ce rapport c'est 

 aller droit à l'absurJe. L. de Laiviothe'. 



SOCîEr^; CBNîRÂiE »>'\GRI(1ULTURE DE FRANCE. 



Séance du 6 aoât 1373. — Présidence de M. Chevreul. 



M. le secrétaire perpétuel communique une lettre de M. Decauvilie, 

 cultivateur à lîgrenay (Seine-et-Marne), qui envoie les échantillons 

 di's crises franijaises ei anglaises qu'il a seiinées comparativement, se- 

 lon le désir de M. Riehardson. Il est probable que des envois sembla- 

 bles vont se généraliser, et, qu'une enquête sérieuse pourra avoir lieu, 

 grâce a l'initiative du zélé agronome anglais. 



M. le docteur Sacc, correspondant à iNeuchâtel-en-Suisse, adresse 

 une note sur la co.iservaîion du lait. Le procédé qu'il con^^eille pour 

 empêcher la coagulation pendant deux jours, même parles j)lus gran- 

 des chaleurs, consiste à ajouter à un litre de lait 50 centimètres cubes 

 d'alcool à 90 degrés. 



Une note publiée dans le Bulletin de la Société centrale d'agricul- 

 ture de l'Aveyron pour 1872, sur le mode de préparation du blé de 

 semence pour le préserver de la carie, par l'emploi du sulfate de 

 cuivre, est, sur la demande de M. Magne, renvoyée à la section de 

 grande culture. 



