DES DENRÉES AGRICOLES (9 AOOT 1873). 237 



tolitre Aramon,21 à 22 l'r.; Montagnes 2' choix, 24 à -25 fr.; 1" cho^x, 29 à 30 fr.; 

 Villveyrac, 34 à35fr.; Bourret blanc, 22à24 fr.; Piquepouls-Bourret, 24 à 28fr.; 

 1" choix, 35 à 38 fr. 



Spirilueux. — Le mois d'août, grâce à une mise en circulation de 375pièfes, 

 débute sinon en baisse au moins avec des prix faiblement tenus. En présence des 

 nombreuses expéditions qui ont actuellement lieu, il est raisonnable de penser que 

 cette tendance vers la baisse est momentanée, et tout fait supposer qu'on arrivera 

 à la fin de la campagne avec un stock à peu près insignifiant. Les eaux-de-vie sont 

 assez demandées; les bons coupages ont été payés cette semaine en entrepôt 65 k 

 70 fr. l'hectolitre. — A Paris, on cote : esprit 3/6 betteraves, l" qualité, 90 de- 

 grés disponible, 63 fr. septembre, 62 fr. 50; derniers, 62 fr. 50 .'i 63 fr. ; 

 quatre premiers, 62 fr. — A Péztnas (Hérault), on a payé cette semaine, courant, 

 110 fr.; septembre, 110 fr.; trois derniers, 100 fr.; 3/6 marc, 75 fr.; eau-de-vie, 

 85 fr. — A Béziers (Hérault), le cours de la semaine a été fixé à 110 fr.; quatre 

 derniers, 95 fr.; 3/6 marc, 75 fr. — X Narbonne (Aude), on paye 105 fr. — A Celle 

 (Hérault), liO fr. — A Lunel (Hérault), 90 fr. — A Lille (Nord), on cote : 3/6 dis- 

 ponible, 61 fr. 50; de mélasse, 62 fr.50 à 63 fr.; quatre derniers, 59 fr. 50 ; quatre 

 premiers, 59 fr. 50 — A Cogna': (Charente), les bons bois 1872, 59 degrés l'hec- 

 tolitre nu, valent 110 à 115 fr.; les fins bois, 1 15 à 120 fr.; les peti:e Champagne, 

 120 ;'i 125 fr.; les grande Champagne, 135 à 140 fr. 



Vinaigres. — A Nantes, les vinaigres de vin garantis purs valent 23 fr. l'hecto- 

 litre; les qualités un peu inférieures, 21 k 22 fr. — A Btois, on a payé cette se- 

 maine le vinaigre de vin 32 fr. l'hectolitre logé; Orléans, 27 et 28 fr. 



VI. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amidons — miels — houblons. 



Sucres, — Les transactions sur les sucres indigènes continuent à être très-calmes 

 à Paris et sur les diflérenls marchés du Nord; les prix demeurent sans variations, 

 et les quelques affaires qui sont traitées le sont par la spéculation pour suivre les 

 besoins des opérations en cours. On cote h Paris, par 100 kilog. : sucres bruts 

 88 degrés saccharimélriques, n" 10 à 13, 61 fr. 25; n"' 7 à 9, 62 fr. 25 à 62 fr. 

 50 ; sucres blancs en poudre n° 3, 73 fr. 25 ; raffinés, 1 54 à 155 fr. suivant les 

 sortes. — Le stock de l'entrepôt de la rue de Flandres continue à diminuer ; il n'é- 

 tait plus au 5 août que de 119,000 quintaux métriques, avec une diminution de 

 11,000 quintaux depuis huit jours. — A Valenciennes, on paye à peu près dans 

 les mêmes conditions que la semaine dernière: sucres bruts, n"' 10 à 13 60 à 

 60 fr. 25; n"» 7 à 9, 61 Ir. 25 ; le tout par 100 kilog. — La végétation des bette- 

 raves en terre se poursuit dans d'excellentes conditions; la récolte, si rien ne vient 

 en entraver les progrès, sera excellente dans la plupart des régions. — Dans les 

 ports, les arrivages sont assez réguliers, et ils alimentent les besoins de la raffinerie, 

 de sorte que les cours demeurent sans variations. — A Marseille, on cote les An- 

 tilles, 54 à 56 fr.; les Havane, 60 à 66 fr.; les Maurice, 66 à 68 fr.; les Egypte, 

 72 à 73 fr.; le tout par 100 kikg. Au Havre, les sucres des Antilles, 126 à 140 fr. 

 pour la bonne quatrième et par 100 kilog. 



Mclasse.i. — Les prix des mélasses de fabrique sont toujours fermes; on cote, à 

 Paris, 12 fr. 50 ; à Valen -iennes, 11 fr. 50; le tout par quintal métrique. 



Fécules. — Les cours des fécules demeurent sans variations à Paris et dans les 

 principaux centres de production; la tendance à la baisse est d'ailleurs générale 

 par i^uite de l'espoir maintenu d'une bonne récolte de pommes de terre. 



Glucoses. — La demande est active sur les sirops et les prix sont très-fermes. 

 On cote à Paris : sirops premier blanc de cristal, 75 à 76 fr ; sirops massés, 65 à 

 66 fr.; sirops liquides, 55 fr.; le tout par 100 kilog. 



Amidons. — Les transactions sont plus lentes, mais les prix sont partout ferme- 

 ment tenus aux cours de notre dernière revue. 



Houblons. — Les chaleurs trop ardentes des derniers jours ont dans quelques 

 régions, arrêté la végétation des houblons, en même temps qu'elles activaient la 

 floraison, de telle sorte que l'on craint que le rendement n'y soit pas considérable. 

 Néanmoins en Lorraine et en Alsace, l'amélioration des plants continue à être con- 

 sidérable. H n'y a qu'un très-petit nombre de transactions sur les houblons de la 

 prochaine récolte. A Poperinghe, on cote de 95 à 100 fr.; à Alost, 90 à 95 fr. ; à 

 Nancy, 100 fr.; le tout par balle de 50 kilog. En Lorraine quelques ventes en hou- 

 blons de 1872 ont été faites de 140 à 150 fr. 



VII. — Huiles etgrainetoléagineuses, tourteaux, savons,potasses, noirs, engrais. 



Huiles. — Les affaires sont très-calm'_ s sur le plus grand nombre des marchés, 

 principalement à Paris, où il ne se fait maintenant que quelques transactions sur 



