DES DENRÉES AGRICOLES (9 AOUT 1873). 239 



Cacaos. — Les afiaires sout calmes à Marseille sans changements dans les prix, 

 soit de 220 à 224 fr. par quintal métrique pour les cacaos des Antilles. 



Poivres. — La situation continue à être bonne à Marseille, st les prix sont 

 fermes, de 152 à 154 fr. pour les Penatig, et de 1.'34 à 156 fr. pour les Sumatra; 



le tout par 100 kilog. 



XI. — Textiles. 



Lins. — La deman 'e en lins de pays est encore peu abondante à Lille ; cepen- 

 dant il s'est traité quelques affaires avec des cotes fermes aux anciens prix. Quant 

 aux lias de Russie, la marchandise disponible est rare, et la plupart des transac- 

 tions roulent sur des affaires à livrer. 



Laines. — La vente des laines indigènes peut être considérée comme terminée; 

 la campagne aura été en général meilleure que les précédentes, avec une plus-value 

 de 6 à 10 pour 100 dans les cours moyens. — Dans les ports, les laines fines sont 

 recherchées, mais les communes sont délaissées. On paye au Havre lesmêmea prix 

 que la semame dernière, aussi bien pour les provenances de Montevideo que pour 

 celles de Buenos-Ayres. 



Colons. — Il y a eu pendant la semaine au Havre un bon mouvement d'afl'aires 

 pour la consommai ion, sans que cependant l'aniaiation corresponde à celle que 

 l'on sif^nale sur les marchés anglais. Les prix de la marchandise disponible n'ont 

 pas subi de variations sensibles; on cote exactement les mêmes cours que ceux in- 

 diqués dans noire précédente revue. 



Soies. — Les afiaires sont toujours calmes à Lyon, et les cours ont une tendance 

 de plus en plus pronononcée vers la baisse. La Condition des soies a enregistré 

 cette semaine 49,000 kilog Les dernières ventes ont eu lieu aux cours suivants: 

 organsins de France, 98 à 119 fr.; grèges, 9 2 à 102 fr.; trames, 96 à 110 fr.; le 

 .tout par kilog. 



XII. — Suifs et corps gras, cuirs et peaux. 



Suifs. — Le pris des suifs purs de l'abat de la boucherie de Paris reste à 

 93 fr. par 100 kilog. comme la semaine dernière. On paye la stéarine de saponi- 

 fication, 164 à 168 fr. ; l'oléine, 72 à 75 fr. par quintal, avec un grand nombre 

 d'ofi'res en marchandise disponible. 



Cuirs et peaux. — Voici les cours moyens pratiqués aux ventes publiques du 

 31 juillet, à la halle aux cuirs de Paris, par la boucherie : bœuf, 130 fr. 50 à 

 139 fr.; vaches de baudes, 138 fr.; veaux, 194 fr. 80 à 224 fr. 50; le tout par 

 quintal métrique. Il y a eu hausse sur les prix des bœnfs; baisse au contraire sur 

 les cours des vaches de bande et sur ceux des veaux. 



Peaux de ^nouions. — Les prix sont les mêmes que la semaine dernière pour les 

 peaux de moutons rases, de 2 fr. 50 à 5 fr. 30, au marché de la Villette, à Paris. 

 XIII. — Beurres — oeufs — fromages — volailles. 



Volailles. — On vend à la halle de Paris : canards barboteurs, 1 fr. 50 à 4 fr. 

 10; dindes communes, 4 fr. à 7 fr. 25; oies oïdinaires, 3 à 6 fr. 20; pigeons 

 de volière, Ir. 50 à 1 fr. 36; bizets, fr. 56 à 1 fr. 21 ; crêtes, 1 fr. 50 à 

 4 fr.; poulets ordinaires, 2 fr. à 4 fr. 50; gras, 5 à 6 fr.; communs, 1 fr. 25 à 

 3 fr.; pintades, 4 fr. à 6 fr. 40 ; lapins domestiques, 1 à 4 fr. 

 XIV. — Chevaux — bétail — viande. 



Chevaux. — Aux deux marchés des 30 juillet et 2 août, à Paris, on comptait 

 905 chevaux ; sur ce nombre, 211 ont été vendus comme il suit : 



Amenés. Vendus. Prixextrêmes, 



Chevaux de cabriolet 1G9 30 480 à 1,020 fr. 



— de trait 381 81 500 à 1,150 



— hors i'flge 3ô2 97 60 à 650 



— àl'eachère _. 3 3 45 à 130 ^ 



Les prix varient peu et se maintiennent avec lermelé. 



Anes et chèvres, —r Aux mêmes marchés, on comptait 26 ânes et 7 chè- 

 vres; 15 ânes ont été vendus de 40 à 75 fr., les chèvres, de 28 à 45 fr. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement du marché aux bestiaux 

 de la Villette du jeudi 31 juillet au mardi 5 aoiît : 



Poids Prix du kilog. de viande sur pio 

 Vendus moyen au marché du lun di 4 ao t. 



Pour Pour En 4quariiers. 1" i' î* Prix 



Amenés. Paris, l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. qo«l. iaojen. 



Bœuf3 3,918 2,356 1,478 3,834 342 1.88 1.80 1.68 1.8 



Vaches 787 332 261 593 236 1.78 1.68 1.52 1.6 



Taureaux., 230 160 63 223 380 1.60 1.50 1.40 1.5 



Veaux 3,846 2,942 940 3,882 77 2.05 1.90 1.55 1.9 



Boutons 30,981 21,U;5 7,571 28,736 19 1.98 1.78 1.58 1.7 



Porcsgras 3,831 1,945 1,777 3,722 75 1.60 1.55 1.50 1.65 



— maigres.. 33 >> 16 16 30 1.25 . » 125 



