272 SOCIÉTÉ CENTRALE D'AGRICULTURE DE FRANCE. 



fonde le collège Sainte-Barbe pour les jeunes gens qui se destineront 

 aux écoles d'agriculture de l'État, et principalement à l'Institut agro- 

 nomique qu'il est question de reconstituer; enfin des documents 

 statistiques publiés par l'administration des douanes sur le commerce 

 de la France pendant les six premiers mois de 1873. Au sujet de 

 cette dernière communication, M. Barrai fait encore remarquer que la 

 publication analogue faite en Angleterre vient de paraître en donnant 

 lis sept premiers mois de l'année. Quoi qu'il en soit, M. Barrai cite 

 les chiffres relatifs au [commerce des chevaux d'où il résulte, ce qui 

 avait été annoncé dans une séance antérieure, que l'étranger est venu 

 acheter un grand nombre de chevaux sur nos marchés. Ce fait est 

 confirmé par les observations de MM. Chatin et Bella. 



M. Gayot fait une comm.unication à l'occasion des croisements laits 

 à l'envers; il insiste sur la distinction à établir entre le métissage et le 

 croisement. A ses yeux, les bons chevaux de service sont ceux qui 

 contiennent 5 huitièmes de pur sang. 



M. Heuzé présente un Mémoire manuscrit considérable sur les 

 tourteaux de graines oléagineuses et leurs applications, par M. Déclu- 

 gis, pharmacien de la marine retraité à Toulon. Ce Mémoire est en- 

 voyé à l'examen des sections de grande culture et des sciences phy- 

 sico-chimiques. 



M. Gareau dit que les journaux ont rapporté que la principale com- 

 pagnie des omnibus de Londres avait remplacé l'avome par le maïs 

 dans l'alimentation des chevaux. M. le secrétaire perpétuel est chargé 

 de vérifier le fait. En attendant, M. Bella donne des renseignements 

 sur les tentatives faites à Paris, et sur ce qu'il a lui-même constaté à 

 Londres. M. Magne insiste sur l'importance de la question. 



M. Duchesne-Thoureau, agriculteur à Châtillon-sur-Seinc (Côte- 

 d'Or), donne des détails sur les dégâts considérables taits cette année 

 par les écureuils dans les plantations d'arbres résineux. Le mal est si 

 grand que le préfet'du département a dû prendre un arrêté pour per- 

 mettre la chasse aux écureuils par le fusil. Il s'est fait une grande 

 destruction de ces animaux qui constituent une nourriture recherchée 

 par les gardes forestiers. Henri Sagnier. 



REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT DES DENRÉES AGRICOLES 



(16 AOLÎT 1873). 

 I. — Situaiton générale. 

 Les transactions agricoles conticuent d'èlre difficiles sur le plus grand nombre 

 des denrées. Les ofl'res sout rares, les culiivateurs étant encore occupés à terminer 

 la moiïson et aux battages. 



II. — Lesgrains et les farines. 

 La hausse sur les grains devient générale et prend de plus fortes proportions à 

 mesure que les battages se font et accusent le faible rendement des gerbes.- — Pour 

 le blé, pas une seule région ne présente de baisse cette semaine, et le prix moyen 

 général s'arrête à 34 fr. 72, avec I fr. 12 de hausfe depuis huit jours. — Pour le 

 seigle, toutes les régions, sauf celle du Nord- Ouest, sont en hausse, et le prix 

 moyen se fixe à 20 Ir. Û7, supérieur de 73 ceniimes à celui du samedi précédent. 

 En ce qui concerne l'orge, la hausse est aussi générale, mais moins prononcée : il 

 n'y a eu de baisse que dans la région du Sud-Est; le prix moyen se fixe à 20 fr. 22, 

 avec 55 centimes de hausse. — Enfin, pour l'avoine, une seule région, celle du 

 Sud, présente de la baisse; nue autre, celle de l'Est, conserve le même prix moyen; 

 toutes les autres sont en hausse; le prix moyen, fixé h 20 fr. 31, est supérieur de 

 29 centimes à celai de samedi dernier. — A l'étranger, le mouvement ascensionnel 

 continue et s'accentue principalement dans l'Europe septentrionale. — Les tableaux 

 suivants résument les cours par quintal métrique sur les principaux marcliés fran- 

 çais et étrangers : 



