276 REVUE COMMERCIALE El' PRIX- G jURAiNT 



IV. — Fruits divers et légumes frais. 



Fruits. — Cours de la halle du 13 août : abricots, 3 à 40 fr. le cent; fr. 80 

 à 1 fr. kO le kilog.; amandes, 1 à 2 fr. le cent; cassis, fr. 15 à fr. 50 le kilog.; 

 cerises en primeur, 1 fr. 50 à 5 Ir. le panier; cerises communes, fr. 70 à 1 fr. 

 10 le kilog.; figues, 3 à 12 fr. le cent; fraisss, 1 à 5 fr. le panier; framboises, 

 fr. kb à 1 fr. le kilog.; groseilles, fr. 35 à fr. 80 le kilng.; molons, fr. 50 

 à 3 fr. la pièce; mûres, fr. 50 à 1 fr. le kilog.; noisettes, fr. 60 à 1 fr. le ki- 

 log.; pèches en primeur, 10 à 250 fr. le cent; poires, 2 à 35 fr. le cent; fr. 

 25 à fr. 40 le kilog.; pommes, 2 fr. à 10 fr. le cent ; prunes, 2 à 20 fr. le 

 cent; fr. 40 à 1 fr. 20 le kilog.; ra'sins communs, 2 à 6 fr. le kilog. 



Gros légumes frais. — On vend à la halle de Paris: artichauls de Paris, poi- 

 vrade, fr. 15 à fr. 25 la botte; artichauts de Paris, poivrade, 5 à 20 fr. le 

 cent; asperges de châssis aux petits pois, fr. 50 à 1 fr. 25 la botle; asperges com- 

 munes, fr. 75 à 2 fr. la botte; carottes nouvelles, 13 à 21 fr. les cent bottes; 

 carottes de chevaux, 4à 9 fr. les cent bottes; choux nouveau.^, 10 à 20 fr. le cent; 

 choux communs, 16 à 22 fr. le cent; navets nouveaux, 16 à 28 fr. les cent hot- 

 tes; navets communs, 12 à 16 fr. les cent bottes; oignons nouveaux, 18 à 24 fr. 

 les cent bottes; panais nouveaux, 12 à 16 fr. les cent bottes; panais communs, 4 

 à 8 fr. les cent bottes; poireaux nouveaux, 20 à 25 fr. les cent bottes. 



Menus légumes frais. — On vend à la halle de Paris : ail, 3 à 4 fr. le paquet 

 de 25 bottes; céleri, fr. 10 à fr. 15 la botte; cerfeuil, fr. 50 à fr. 70 

 la botte; champignons, 1 fr. 10 à 1 fr. 30 le kilog.; chicorée frisée, 6 îi 8 fr. le 

 cent; choux-fleurs de Paris, 30 à 75 fr. le cent; ciboules, fr. 10 à fr. 20 la 

 botte; concombre;, 18 à 30 fr. le cent; cornichons, fr. 10 à fr. 30 le kilog.; 

 cresson, fr. 06 à fr. 42 la botle de 12 bottes; échalotes, fr. 40 à fr. 50 

 la botte; épinards. fr. 15 à fr. 25 le paquet; estragon, fr. 10 à fr. 20 la 

 botte; laitue, 3 à 6 fr. le cent; oseille, fr. 20 à fr. 50 le paquet; persil, 



fr. 05 à fr. 15 la botte ; radis roses, fr. 10 à fr. 25 la ftotte; romaine, 



1 fr. 50 à 3 fr. 50 la botte de 32 têtes; thym, fr. 25 à fr. 30 la botte. 



V. — Vins, spiritueux , vinaigres, cidres. 



Vins. — Le vignoble continue à être relativement splendide. Partout la végéta- 

 tion est luxuriante, aussi bien dans les localités qui ont été le plus cruellement 

 éprouvées par les gelées, que dans celles qui ont entièrement échappé au cruel 

 fléau. Partout le grain grossit à vue d'oeil. Sous l'intluence d'une merveilleuse 

 température, le fruit commence à entrer dans la phase de la véraison. Partout on 

 espère une récolte à laquelle on était loin de s'attendre en mai et juin dernier. 

 C'est en présence de cette nouvelle situation que les cours, au moins dans les grands 

 pays de' production, co;nmencent à éprouver une baisse sensible, que les acquisi- 

 tions sur souches sont pour ainsi dira nules, et que la contiance renaît dans l'es- 

 prit du producteur et du commerce. Puis personne n'ignore aujourd'hui que, si 

 l'on en excepte quelques circonscriptions très-restreintes, le vide des celliers n'est 

 pas aussi graad que quelques chroniqueurs intéressés ont bien voulu le proclamer. 

 Pour nous, qui envisageons la question sans aucun parti pris, nous voyons des 

 existences sérieuses, capables de répondre à de larges demandes, une récolte 

 moyenne, si nous équilibrons mathématiquement la production générale des vigno- 

 bles, une réserve à venir pouvant répondre à tous les besoins de la consommation, 

 et par suie des prix modérés et rémunérateurs, permettant au commerce général 

 di pouvoir largement s'approvisionner, dès le début, pour toute la durée de la 

 campagne 1873-1874. — A .4w/îia2/ (l^harente-Inférieure), on cote : vin rouge 1872, 

 25 fr. l'hectolitre; vin blanc, 20 fr. — A. la Rochelle (Charente-Inférieure), les vins 

 rouges 1872 de Ghambon, près Surgères, valent 300 fr. les 912 litres nus; les vins 

 blancs de Ghambon et de la Rochelle, 165 fr. les 91 2 litres nus. — A Sarlal (Dor- 

 dogne), on vend actuellement les 1872, le tonneau logé de quatre barri:[ue3 : pe- 

 tite couleur, 400 fr.; moyenne couleur, 440 fr.; forte couleur, 460 fr.; les 1869, 

 1870, 1871 valent, suivant qualité, 400 à 500 fr. le tonneau. — A Bordeaux (Gi- 

 ronde', voici les cours : Languedoc 1872, petites couleurs, 275 à 3. '5 fr.; une jolie 

 couleur, 350 à 400 fr.; deux couleurs, 425 à 450 fr., le tout par 9-5 litres sans 

 logement; vins de Gahors, 450 à 600 fr.; vins blancs 1872, Gubzagais et Entre- 

 deux-Mers, 250 à 300 fr. — A GaUlnc (Lot), les vins se vendent chez les proprié- 

 taires 75 à 80 fr. la pièce de 225 litres logés. ~ A Montpellier (Hérault), on cote: 

 Aramon de plaine, 90 à 105 fr.; Aramon supérieur, 105 à 115 fr.; Montagne ordi- 

 naire, 115 à 125 fr.; Montagne supérieur, 130 à 140 fr., le tout par muid de 700 li- 

 tres. Les vins noirs, suivant qualité, valent 25 à 30 fr. l'hectolitre. — A Mâcoii 

 (Saône-et -Loire), on vend la pièce de 216 litres logés, année 187 2 : Ghavagny, 



