DES DENRÉES AGRICOLES (23 AOUT 1873). 315 



84 à 84 fr. 50; quatre mois de novembre, 82 fr. 75 k 83 fr, ; letout par sac de 

 159 kilog;. toileperdue, ou 157 kilog. net. — La cote oflicielle en disponible a 

 été établie comme il suit pour chacun des jours de la semaine par sac de 157 

 kilog. net : • 



Dates (août) U 15 IB L8 19 ,20 



îi^rines huit-marques ïe.OO j> » » » 87.00 88.00 87.75 



— supérieures.... 83. bO » >> » » 84.25 85 25 85.00 



Le prix moyen a été, pour les farines huit-marques, 87 fr. 19, et pour Its 

 supérieures, 84 fr. 50, ce qui correspond aux cours de £5 fr. 51 et 53 fr. 82 par 

 quintal métrique, avec une hausse de 1 fr. 93 pour les premières, et de 1 fr. 

 54 pour les secondes. — Les facteurs à la halle de Paris ont vendu des 

 gruaux et des farines deuxièmes, dans les mêmes conditions que la semaine pré- 

 cédente. — Dans les départements, la hausse augmente à chaque marché ; on cote ; 

 Soissons, 55 fr.; Beauvais, 53 à 54 fr.; Landerneau, 46 à 48 fr.^ Morla x, 46 à 

 48 Ir.; Nancy, 55 à Îd fr.; Reims, 53 à 5^4 fr.; Epernay, 51 fr.; Montargis, 54 

 à 55 fr.; Issoudun, 54 à 55 fr.; Tours, 49 fr. 50 à 52 fr.; Nantes, 52 à 54 fr.; 

 Ruffec, 48 à 50 fr.; Dijon, 50 fr. 75 à 53 fr.; Bordeaux, 50 à 53 fr.; Montauban, 

 48 à 54 fr.; le tout par 100 kilog. — A Londres, au dernier marché, les arrivages 

 étaient pou abondants, et les prix ont été très-fermes sur toutes les cat'^gories. 

 — A New-York, on paye la farine extra-stale 41 fr. 55 à 42 fr. 20, avec 1 fr. 

 50 de hausse depuis huit jours. 



Seigles. — Les demandes sont peu abondantes à la halle de Paris, mais les prix 

 sont fermement tenus, de 24 fr. 50 à 25 fr. par 100 kilog., avec 1 fr. 25 de hausse 

 depuis huit jours. — Les prix des farines sont en hausse sensible à 35 fr.. par 

 qnintal métrique. 



Méteil. — Les ofi'res sont restreintes sur les marchés, et les cours sont encore 

 en hausse comme la semaine dernière. 



Orges. — Les offres sont rares sur ce grain à la halle de Paris ; on ne peut pas 

 acheter à msias de 24 à 25 fr. par quintal métrique, avec 1 fr. de hausse. — Les 

 escourgeons donnent lieu à peu d'afTaires, de 24 fr. £.0 à 25 fr. par 100 

 kilog. 



Avoines. — Les prix restent à peu près ceux de la semaine dernière, à la ialle 

 de Paris, où l'on cote de 21 fr. 50 k 22 fr. 25 par 100 kilog., ou en moyenne 

 21 fr. 85, suivant la couleur et la qualité. 



Sarrasins. — Il y a encore peu de hausse sur ce grain, qui est vendu à la 

 halle de Paris, de 21 fr. 50 à 22 fr. par qumtal métrique, sans aflàires impor- 

 tantes. 



Maïs. — C'est à peu près le seul grain sur les prix duquel la hausse n'ait pas 

 fait de progrès très-sensibles. Sur le plus grand nombre des marchés, les oiïres 

 sont peu abondantes aux prix de la semaine dernière. 



Riz. — On signale de la hausse en Italie sur les riz du Piémont; jnais les prix 

 restent encore fixés à Marseille, à 45 fr. par 100 kilog. 



Pain. — La hausse n'a pas fait de nouveaux progrès sur les prix du pain qui 

 gardent à peu près partout les cotes de la semaine dernière. 



Issues. — Les oflres de la meunerie sont très-rares, et les prix se maintien- 

 nent. On cote : gros son seul, 20 fr.; son trois cases, 19 fr. 25 à 19 fr. 50; 

 recoupettes, 20 fr.; bâtards, 21 à 22 fr.; remoulages blancs, 23 à 26 fr..; le 

 tout par 100 kilog., à Paris. 



III. — Fourrages, graines fourragères , partîmes de terre et légumes secs. 

 Fourrages. — Les prix demeurent fermes à Parts aux cours précédents. Dans 

 les départements, il n'y a aussi que peu de variât/ion^;. On cote : Vierznn, foin, 

 50 fr.; paille, 45 fr.; — Vienne, foin, tO à 70 fr.; paille, 40 à 50 fr.; le tout par 

 1,000 kilûg. 



Graines fourragères. — A la halle de Paris, la demande est toujours assez res- 

 treinte ; on paye les trèfles rouges hâiifs, 42 ii 45 fr.; les vesces d'hiver 22 à 24 fr.; 

 les jarras, 22 à23 fr.; le tout par 100 kilog. 



Pommes de terre. — On se plaint dans un certain nombre d^ régions de la per- 

 sistance de la sécheresse ; néanmoins les apparences de la récolte sont toujours 

 bonnes. Les prix demeurent sans variations aux cotes de notre précédente 

 revue. 



Légumes secs, — Les transactions sont assez actives à Marseille en légumes 

 exotiques. Dans l'intérieur, on paye : Albi, haricots, 25 à 27 fr. l'hectolitre ; Luçon, 



