CHUOMIQUE AGRICOLE (30 AOUT 1873). 327 



tualion des produits d'automne. Les vignes surtout présentent une amélioration 

 qui réjouit les ciltivateurs ; les grappes que la f,'el'5e a éparf^nées, ont i<rossi d'une 

 maui«i"B extraordinaire; la vendantes sera moins médiocre qu'on le ciaignait. Les 

 pommes de terre prometten, beaucoup. Les châtaigniers de no^ raonta;,'i,es sont 

 chargés de fruits. II laut regretter, ce me semble, qu'on néglige Je châtaignier 

 dans nos cautons ijÙ on le laisse à peu piès à l'état sylvestre; si on Je soignait et 

 plantait des arbres greff'^s le produit serait important. 



« Le plus grand nombre de nos exploit itions ont augmenté leurs troupeaux par 

 suite de l'abonJance des fourrages, c'est d'une bonne économie. » 



Lt;3 dilTcrenles récoltes d'aatumne continuent à se bien présenter, 

 parliculièrciiient les betteraves et les pommer de terre; mais dansle 

 Mi'li, on craint que le maïs fi^rtomcnt éprouvé par les variations de 

 température, ne donne un produit aussi faible (jue celui du blé. Quant 

 aux vignes, leur végétation continue à marcher avec une grande ré- 

 gularité. J.-A. Bariul, 



ÉTUDE SUR L'ANATOMIE DES SYSTÈMES DE GILTIRE. 



Si la science de l'économie rurale n'est [)ai encore faite, cela lient 

 avant tout au défaut de tiiélliode dans la déliniliin et l'exposé des sys- 

 tèmes de culture. L'analyse des domaines les plus étudiés, ceux qui 

 ont obtenu la prime d'honneur, ne fournit le plus souvent aucun fait 

 rigoureusement j. réels, nous ne dirons pas, sur le jeu dus organes de 

 ces domaines, mjis encore sur ces organes eux-mêmes. Prenons pour 

 exemples le bétail et le fumier, deux organes importants dans la plu- 

 part des systèmes de culture. G'e:-t par le nombre des têtes que le bé- 

 tail s'évalue, comme s'il y avait id;ntité entre une vache durhain et 

 une vache bretonne, entre dix moutons dishiey et dix solognots. La 

 fumure se note aussi parle poids du l'uinierdonné à certaines récoltes, 

 sans tenir compte du r'^tour plus ou moins fréquent des fumures. 



Il en est de même pour tous les caractères, ou, si l'on veut, pour 

 tous les organes des systèmes de culture. Partout règne la confusion 

 qui naît du défaut de métliode; .partout règne aussi l'obscurité du 

 langnge qui naît de l'indécision de la pensée. 



Nous n'arrivons ain-i qu'à entiisser des faits incomplétemant observés 

 ou mal présentés, dont la loi nous éclnppe. pirce qu'ils ne sotil pas 

 comparables. L'économie rurale, qui est la phyoiologie de l'agricul- 

 ture; n'en saurait tirer aucun parti. Pour que le jeu des organes soit 

 com, ris, il est nécessaire que les organ-s eux-mêmes soient étudiés 

 et connus. L'anatomie doit précéder la physioljgie. L'économie rurale 

 ne sera véritab ement une science que lorsque les systèmes de culture 

 auront pu être étudies et comparés dans leurs principaux caractères. 

 C'est une analyse méthodique basée sur une observa: ion rigoureuse, 

 qui permettra seule d'établir les faits, de les comparer et de déduire 

 les lois auxqUf^lles ils obéissent. 



iô me propose d'expos r ici la méthode qui convient à l'étude anato- 

 mique des systèmes de culture. Je prends la liberté d'appeler sur ce 

 travail l'aliention du lecteur. Les questions de méthode ont une impor- 

 tance f-apitale dans toutes les fcciences : cette importance ne saurait 

 être moindre en agriculture, oîi la méthode a fait défaut si long- 

 temps. 



I 

 Tous les systèmes de culture ont pour but de créer, sous la forme 

 de produits les plus divers, des valeurs de consommation ou de vente. 



