ÉTUDE SUR L'ANATOMIE DES SYSTÈMES DE CULTURE. 331 



Il n'en est pas de même de la classification qui repose sur la pro- 

 duction ou sur le produit brut des divers systèmes de culture. Quel que 

 soit le milieu où on les observe, quelques procédés qu'ils emploient, 

 quelques récoltes qu'ils mettent en oeuvre, ils sont tous comparables, 

 les uns aux autres, par la somme de valeurs qu'ils créent sur l'unité 

 de superficie. C'est là leur commune mesure. Un système qui proJuit 

 400 fr. de valeurs par hectare est 2 fois plus productif que celui qui 

 ne produit que 200 fr. et 2 fois moins qu'un autre système qui donne 

 800 fr. 



L'échelle du proiiuit brut fournit donc une classification méthodique 

 et rigoureuse des divers systèmes de culture. 



Mais qu est-ce qu'il faut entendre par produits de consommation ou 

 de vente? Toutes les denrées produites par l'agriculture ont-elles droit 

 à cette dénomination et font-elles partie du produit brut? 



Les valeurs créées dans un domaine ne comprennent absolument 

 que les produits vendus ou livrés à la consommation des hommes 

 dans l'intérieur de la ferme. Les denrées consommées par les animaux, 

 bien que poussées sur le domaine, les fumiers absorbés parles cultu- 

 res, bien que produits dans la ferme, ne font pas partie du produit 

 brut. 11 en est de même des semences. Ce sont là des matières pre- 

 mières, destinées à des transformations ultérieures ou des moyens de 

 production. Les valeurs qui proviendront de cette transformation 

 compteront seules dans le produit brut. 



Quant aux denrées consommées par le personnel de la ferme, elles 

 font partie du produit brut, parce qu'elles ne dotinent lieu à aucune 

 transformation ultérieure, la consommation humaine étant le but final 

 de l'agriculture. 



Il va sans dire que la valeur des denrées importées de l'extérieur, 

 comme moyens de production, doit être déduite du montant des ventes 

 et de^ consommations. Ce qui est acheté pour les besoins de la culture 

 n'est pas produit par elle. 



Enfin nous disons que le produit d'un système de culture se déter- 

 mine en divisant la masse des valeurs annuellement créées dans une 

 exploitation par le nombre d'hectares dont elle se compose. Les prai- 

 ries, les pâturages, les terres, les vignes et même les bois, rentrent 

 dans la surface soumise à un même système de culture. Il y a là plu- 

 sieurs membres ; mais il n'y a qu'un corps. 



P. C. DtBOST, 



Professeur d'économie e'. de législation rurales 

 ■ _. à l'École d'agriculture de Grignon. 



COURRIER DU SUD-OUEST. 



En l'absence de toute statistique agricole bien organisée, l'opinion publique est 

 faiblement fixée sur les chiffres attribués à la récolte. Il n'en est pas moins vrai 

 que les doléances sont grandes et trop justifiées de la part des cultivateurs, en ce 

 qui touche les céréales. Les opérations du battage, depuis quelques jours termi- 

 nées, témoignent assez de leurs médiocres résultats. Pour sonder l'étendue du dé- 

 ficit, le négoce qui pourvoit aus besoins de l'alimentation générale est exposé à 

 subir de graves mécomptes, faute de données suffisamment exactes; les agrunooies 

 eux-mêmes, réunis dans les Comices, trouvent malaisé d'asseoir une appréciation, 

 tellement les phénomènes atmosphériques jouent un rôle prépondérant sur les 

 plantes soumises à leur empire. 



Le commerce a cru l'an dernier à un affectif extraordinaire de grains. La pra- 

 tique des affaires lui a démontré le vice de ces calculs, car la meunerie et la bou- 



