352 SOCIÉTÉ CENTRALE D'AGRICULTURE DE FRANCE. 



M. Mazarino Cervantes, consul d'affaires de la République orientale 

 de l'Uruguay, demande que la Société veuille faire échange de ses pu- 

 blications avec la Société d'agriculture de la République orientale de 

 l'Uruguay. 11 lui sera répondu favorablement. 



M. Melsens adresse une nouvelle note sur les effets de la congélation 

 des liquides alcooliques. Il en résulte que la congélation produit ce 

 double résultat d'augmenter dans le vin la proportion d'alcool et de 

 quelques autres principes utiles, et d'enlever en même temps des prin- 

 cipes nuisibles entraînés par les glaçons que produit la congélation. 



La Commission de l'Exposition permanente des colonies fait un 

 nouvel envoi de graines exotiques qui sont envoyées à la Société. — 

 M. le ministre de l'intérieur de Belgique envoie le tome XII des docu- 

 ments statistiques de ce royaume; des remercîments lui seront 

 adressés. — M. Fua (de Padoue) écrit qu'il a continué ses expériences 

 ayant pour but de rendre le maïs susceptible d'être cultivé dans les 

 régions septentrionales de la France. — M. le Secrétaire perpétuel si- 

 gnale encore le dernier numéro du Messager du Midi, qui contient des 

 documents intéressants sur le Phylloxéra. — M. Bouchardat donne 

 lecture d'un rapport favorable sur )e procédé employé par M. Faucon, 

 de Graveson (Bouclies-du-Rbône), pour proléger ses vignes contre le 

 Phylloxéra. — M. Huzard présente de l'orge à six rangs et des pom- 

 mes de terre qu'il a cultivées dans son domaine des Patis (Eure-et- 

 Loir). L'expérience a montré la valeur de cette variété, et en deuxième 

 lieu que, en plantant des pommes de terre malades, on peut obtenir 

 des pommes de terre saines. 



M. le Président rappelle que la Société entre en vacances pour les 

 mois de septembre et d'octobre. La prochaine séance n'aura donc lieu 

 que le 5 novembre. Cependant, conformément à une habitude ancienne, 

 le bureau se réunira tous les mercredis, de manière à ne laisser en 

 souffrance aucune affaire ni aucune correspondance. 



Henri Sagnieb. 



REVUE COMMERCIALE ET PRIX-GOURÀNT DES DENRÉES AGRICOLES 



(30 AOUT 1873). 

 I. — Situation générale. 



Les transactions agricoles sont assez restreintes sur le plus grand nombre des 

 denrées; toute l'activité se porte sui;- les affaires en céréales pour lesquelles les 

 marchés deviennent de plus en plus fréquentés. 



II. — Les grains et les farines. 



Les cultivateurs efi'ectuent leurs battages et s'empressent d'apporter leurs ble's 

 sur les marchés, afin de profiter des hauts prix. Cette aifluence va produire de la 

 baisse qui, probablement, deviendra seusible dans nos prochains tableaux; pour le 

 moment, nos tableaux accusent encore de la hausse. — Pour le blé, il y a hausse 

 dans toutes les régions sans exception; le prix moyen s'arrête à 36 fr. 7k, supé- 

 rieur de 78 centimes h celui de la semaine précédente. — Le seigle présente aussi 

 de la baisse dans toutes les régions, sauf celle du Nord-Ouest ; le prix moyen 

 général est arrêté à 22 fr. 39, avec une hausse de 64 centimes depuis huit jours. 

 — Pour l'orge, la hausse est plus considérable; elle est générale sauf dans la ré- 

 gion du Sud-Est, et le prix moyen est fixé à 22.fr. 47, ave: 1 fr. 66 de hausse 

 depuis huit jours. — Enfin , l'avoine présente de la baisse dans six régions : 

 Nord-Ouest, Nord, Nord-Est, Centre, Est et Sud-Est; le prix moyen s'arrête à 

 20 fr. 57, inférieur de 2 cenlirnes ;i celui du samedi précédent. — A l'étranger, 

 les hauts cours se maintiennent, piincipalement en Belgique et en Allemagne. — 

 Les tableaux suivants résument les cours par quintal métrique sur les principaux 

 marchés français et étrangers : 



