DKS DENRÉES AGRICOLES (30 AOUT 1873). 355 



toile perdue, ou 157 kilog. net. — La cote officielle en disponible a été établie 

 comme il suit pour chacun des jours de la semaine par sac de 157 kilog. net : 

 Dates (août) 21 22 23 25 26 27 



Farines huit-marques 8" 75 87.50 8rt.50 85.50 85 25 84.25 



— supérieures 85.00 85.25 84.25 83.00 83.00 82.75 



Le prix moyen a été, pour les farines huit-marques, 86 fr. 13, et pour les 

 supérieures, 83 fr. 88, ce qui correspond aux cours de 54 fr. 86 et 53 (r. 42 par 

 quintal méirique, avec une baisse de 65 centimes pour les premières, et de 

 40 centimes pour les secondes. — Les facteurs à la halle de Pitris ont vendu des 

 fariaes troisièmes au prix moyen de 40 fr. 10 ; diis gruaux et des farines deuxièmes 

 dans les mêmes conditions que précédemment. — Dans les départements, les prix 

 restent stationnaires sur la plupart des marchés aux cours que nous avons indiques 

 dans notre précédente revue. — A Londres, grâce aux nombreux arrivages de fari- 

 nes étrangères, les prix sont plus faibles qu'en France. On cote par 100 kilog. : fa- 

 rines de consommation pour les villes, 4.^fr. 20 k 52 fr.; farines de consommation 

 pour les campagnes, 41 fr. 30 à45 fr. 20; Norfolk et Suffolk, 36 fr. 55 à41 fr. 30. 

 — A New-York, on paye la farine extra-state de 40 fr. 55 à 43 fr. 05, oa en 

 moyenne, 41 fr. 65, avec 15 centimes de baisse depuis huit jours. 



Seigles. — Les demandes sont plus rares à la halle de Paris, mais les prix de- 

 meurent fermes aux cours de la semaine dernière, de 24 fr. 50 à 25 fr. par 100 ki- 

 log. — Les farines se vendent de 34 à 36 fr. par quintal métrique. 



Méteil. '■ — Les cours sont généralement en hausse; on paye : Vierzon, 27 à 

 32 fr.; Charleville, 28 à 32 fr.; Amiens, 32 fr. 50; le tout par 100 kilog. 



Orges. — Les transactions sont peu imporsantes de 24 fr. 50 à 25 fr. par quintal 

 métrique à la halle de Paris. — Quant aux escourgeons, ils gardent leurs anciens 

 cours de 24 fr. 50 à 25 fr. 



Avoives. — Les prix varient beaucoup à la halle de Paris suivant les qualités. 

 Néanmoins on peut coter les diverses sortes de 20 fr. 50 à 22 fr. 50 par 100 kilog., 

 ou en moyenne 21 fr. 50, avec 35 centimes de baisse dtpuis huit jours. 



Sarrasins, — Les transactions continuent à être assez rares avec des prix très- 

 fermes, de 21 fr. 7 5 à 22 fr. 50 par qumtal métrique à la halle de Paris. 



Maïs. — La hausse a pris aussi le dessus sur les cours de ce grain. On paye 

 par 100 kilog. : Louhans, 23 à 25 fr.; Montauban, 21 à 23 fr.; Castres, 22 fr. 65; 

 Perpignan, 21 fr. 60 ; Lectoure, 21 fr. 50; Nérac, 21 fr 



Riz. — Les transactions sont peu importantes à Marseille sur les riz d'Italie 

 aux cours de notre précédente revue. 



Pain. — Les prix sont en hausse. On paye par kilog. : Paris, 50 à 55 centimes; 

 Senlis, 42 à 47 ; Méry-sur-Seine, 38 à 46 ; Cherbourg, 37 à 47; Auch, 39 à 49; 

 Castres, 31 à 40; Perpignan, 44 à 50; BriaDÇon, 35 à 45. 



Issues. — Les offres sont toujours rares à Paris, et les prix en hausse sensible. 

 On cote : gros son seul, 20 fr. 75 à 21 fr.; son trois cases, 20 à 20 fr. 25 ; re- 

 coupettes, 20 fr. 50 à 21 fr.; bâtards, 22 à 22 fr. 50; remoulages blancs, 23 à 

 26 fr.; le tout par 100 kilog. 



in. — Fourrages, graines fourragères, pommes de terre et légumes secs. 



Fourrages. — Les transactions continuent à se faire aux anciens prix. On cote 

 k Paris ; foin, 68 à 78 fr.; luzerne, 64 à 72 fr.; regain, 58 à 68 fr.; paille de blé, 

 54 à 60 fr.; paille, 56 à 61 Ir.; paille d'avoine, 35 à 38 fr.; le tout par 1,000 ki- 

 log. hors barrière. 



Graines fourragères. — Les transactions sont plus actives k la halle de Paris, 

 aux prix de notre dernière revue pour les diverses sortes. 



Pommes de terre. — Les prix sont fermes. On paye au détail k la halle de Pa- 

 ris : Hollande nouvelle, 9 k 11 fr. l'hectolitre, ou 12 fr. 85 k 17 fr. 70 les 100 ki- 

 log.; jaunes nouvelle, 7 ko fr. l'hectolitre, ou 10 k 12 fr. 85 les 100 kilog. — Dans 

 les départements on paye par 100 kilog. : Cherbourg, 12 à 14 fr.; Castres, 13 fr.; 

 Perpignan, 12 fr. 60; Briançon, 12 fr.; Genève, 13 à 14 fr. 



Légumes secs. — Les transactions sont calmes aux cours de la semaine dernière. 

 IV. — Fruits divers et légumes frais. 



Fruits. — Cours de la halle du 27 août : abricuts, 3 à 6 fr. le cent; 1 k 2 fr. le 

 kilog.; amandes, 1 à 2 fr. 25 le cent; cassis, fr. 12 k fr. 40 le kilog.; cerises 

 en primeur, 1 fr. 50 k 5 fr. le panier; cerises communes, fr. 60 k fr. 80 le 

 kilog.; figues, 4 k 12 fr. le cent; fraises, 1 k 3 fr. le panier; framboises, 

 G fr. 40 k 1 fr. le kilog.; groseilles, fr. 30 k fr. 50 le kilog.; melons, fr. 50 

 k 3 fr. la pièce; mûres, Ofr. 50 k 1 fr. le kilog.; noisettes, fr. 80 k 1 fr. le kilog.; 



