DES DENRÉES AGRICOLES (30 AOUT 1873). 357 



cellentes conditions, mais les grains sont chers et échapperont sans exception à la 

 distillation; la pomme de terre, paraît-il, donnera peu, et les petits vins iront tous 

 directement à la consommation. De cette situation on peut conclure, dès à présent, 

 que la baisse n'est guère possible, qu'au contraire, malgré l'hésitation de la cote, 

 une hausse est presque probable, surti ut en présence des cours élevés des 3 '6 al- 

 lemands. Comme on le verra ci-après, les 3/6 de vin ont subi cette semaine une 

 légère baisse, qu'il faut attribuer au délaissement de l'article. Quant aux eaux-de- 

 vie ordinaires, elles sont assez demandées sur tous les marchés, tandis que les 

 produits fins des Gharentes continuent leurs marche en hausse, avec une surpre- 

 nante persistance. — A Paris, on cote : esprit 3/6 betteraves, 1" qualité, 90 de- 

 grés disponible, 64 fr. 25; sep'embre, 65 fr.; trois derniers, 65 fr.; quatre 

 premiers, 65 fr. — A Péze7ias (Hérault), on a payé celte semaine : courant, 

 lOQ fr.; septembre, 100 fr.; trois derniers, 95 fr.; 3/6 marc, 75 fr.; eau-de-vie, 

 80 fr. — A Béziers (Hérault), le cours de la semaine a été fixé à 100 fr.; sep- 

 tembre, IdO fr.; trois derniers, 100 fr.; 3/6 marc, 75 fr. — A Lunel (Hérault), 

 on a payé 90 fr. — A Nîmes (Gard), 90 fr. — A Narbonne (Aude), 105 fr. — 

 A Lille (Nord), on cote: 3/6 disponible, 63 fr. ; de mélasse, 64 fr. ; qua- 

 tre derniers, 61 fr. 50; quatre premiers, 61 fr. — A Barbezieux (Charente), on 

 paye actuellement, eaux-de-vie 1872 : fine Champagne, 145 à 150 fr.; petite 

 Champagne, 130 à 135 fr.; Bois, 120 à 125 fr. l'hectolitre à 59 degrés sans fiit. 



Vinaigres. — Cet aiticle a éprouvé cette semaine, à Orléans, une légère hausse. 

 On cote aujourd'hui le vinaigre nouveau de vin nouveau logé 28 à 30 fr.; le vi- 

 naigre nouveau de vin vieux logé, 30 à 32 fr.; le vinaigre vieux de vin, 35 à 45 fr. 



Cidres. — Nos correspondances sont muettes sur la situation de cet article. 

 V!. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amidons — miels — koubUms. 



Sucres. — Le plus grand calme continue à régner dans toutes les transactions 

 sur les sucres, et les prix demeurent sans variations sur les différents marchés. 

 A Paris, on paye par 100 kilog. : sucres bruts 88 degrés sacchariméiriques, 

 n»» 7 à 9, 62 fr. 50; n°' 10 à 13, 61 fr. 25; sucres blancs en poudre n° 3, 

 73 fr. 50 à 73 fr. 75. Pour les sucres raffinés, il y a un peu de baisse; on paye de 

 153 Ir. 50 à 154 fr. par 100 kilog., suivant les sortes. — Le stock de l'entrepôt de 

 la rue de Flandres était, au 26 août, de 91,000 quintaux métriques, inférieur de 

 10,000 quintaux environ à celui de la semaine dernière. On se plaint dans un 

 certain nombre de cantons, que la sécheresse prolongée entrave le développement 

 des betteraves. — A Valenciennes, on côtelés sucres bruis 88 degrés : n" 10 à 13, 

 60 fr.; n°' 7 à 9, 61 fr. 50; le tout par 100 kilog. — A Marseille, les demandes 

 de la raffinerie surb's sucres coloniaux sont Irès-aclives, et les prix sont en hausse; 

 on paye : Havane blond, 65 à 66 fr.; Maurice, 66 à 68 fr.; Antilles, 57 fr. La de- 

 mande est régulière sur les sucres raffinés de 154 à 156 fr. par 100 kilog., suivant 

 les sortes. 



Mélasses. — Les prix des mélasses indigènes de fabrique et de raffinerie demeu- 

 rent sans variations aux cours de nos précédentes revues. 



Fécules. — La tendance à la baisse est générale, quoique la sécheresse fasse 

 naître des craintes au sujet de la récolte des pommes de terre. On paye par 100 

 kilog., à Paris : fécules premières de l'Oise et du rayon, 43 à 44 fr. Les fécules 

 vertes sont recherchées de 26 fr. 50 à 27 fr. à livrer. 



Glucoses. — Les cours restent fermes à Paris aux cotes suivantes : sirop pre- 

 mier blanc de cristal, 75 à 76 fr.; sirops massés, 65 à 66 fr.; sirops liquides, 

 54 à 55 fr.; le tout par quintal métrique. 



Amidons. — Les prix sont en hausse à Paris, où l'on cote : amidons de Paris 

 en paquets, 90 fr.; amidons de province, 85 fr.; amidons de riz et de maïs, 60 à 

 75 fr.; le tout par 100 kilog. 



Houblons. — Voici le résumé de nos derniers renseignements sur la situation 

 des houblonnières. En Angleterre, la récolte paraît décidément devoir être mau- 

 vaise; en Belgique, dans quelques parties le rendement sera très-bon, mais ail- 

 leurs on se plaint de la moisissure ; dans le Nord, on ne compte pas sur plus d'une 

 demi-récolte ; en Alsace et en Lorraine, on espère un bon rendement et des produits 

 d'une excellente qualité; en Bourgogne, la récolte paraît devoir être bonne; enfin 

 en Allemagne, les houblonnières sont généralement belles. — Les affaires sont 

 très-lentes, et les prix sont tenus avec beaucoup de fermeté, car les demandes du 

 commerce pour l'automne paraissentdevoirêtre très-nombreuses, laconsommation 

 prenant un très-grand développement. 



VII. — Huiles et graines oléagineuses , tourteaux , savons , potasses, noirs, engrais. 



Huiles. — La demande sur les huiles est toujours très-restreinte à Paris, et les 



