EXGOftSION DES ÉLÈVES DK GHîGNON DANS LE MîDI. 3«7 



Avant de cultiver, comme propriétaire, le domaine du Clos-Ry, M. Signoret le 

 cultivait comme fermier de sa mère. Il payait alors une rente de 70 fr. C'était la 

 rente moyenne des environs. 



Il estime que les prairies les meilleures valent environ 4,000 fr. l'hectare, et les 

 prairi( s ordinaires 3,000 fr. Les terres arables valent de 2,000 à 2,500 fr. 



Il serait très-intéressant pour nous de pouvoir, dans les diûérents systèmes de 

 culture que nous visiione, obtenir des renseignements précis sur le produit en ar- 

 gent que donnent ces systèmes; sur les diverses catégories de frais, renie, impôts, 

 salaires, etc., afin d'apprécier exactement la situation du cultivateur et par consé- 

 quent la valeur de ses combinaisons de culture. 



Malheureusement nous ne sommes pas fondés à demander av£C trop d'insis- 

 tance tous ces renseignements. Outre qu'il faudrait une comptabilité rigoureuse, 

 destinée à donner des indications précises sur chacun de ces points, on conçoit que 

 les propriétaires ne soient pas toujours disposés à livrer le secret de leurs opéra- 

 tions. Cependant ce Serait rendre uu véritable service à l'économie rurale, qui a 

 précisément pour but de rechercher les causes du profit à travers les -combinaigons 

 si nombreuses et si variées de la culture. 



Dans tous les pays nù les pâturages dominent, comme dans la Nièvre, la cul- 

 ture exige peu de travaux, partant peu de main-d'œuvre. 



Partagés en vastes enclos, les prés sont entourés de barrières. Une fois dans ces 

 tncloj, les animaux sont abandonnés à eux-mêmes. Une moitié des prés sert au 

 pâturage, l'autre moitié est fauchée. Les prairies qui ont été fauchées l'année der- 

 nière sont celles qui, celte année, sont pâ'.urées. 



On ne fait qu'une coupe sur les prés fauchés. On obtient au CIos-Ry, de 2,500 

 à 3,000 kilog. de foin sec par hectare. C'est ainsi qu'on assure la pîovision 

 d'hiver. 



Dès le retour de la belle saison, les animaux sont envoyés dans les prés. Derrx 

 hectares suffisent à trois tètes de bétail. 



Le troupeau du Clos-Ry se compose de bœufs et de vaches çharolaises et de 

 croisés-durham. C'est surtout l'élevage que fait M. Signoret. 



Dans le pays, les robes blanches sont plus recherchées que les robes jaunej. 

 Ailleurs ce sont les robes jaunes qui ont la préférence. 



Les animaux demeurent aux pâturages sans discontinuer jusqu'à l'arrivée des 

 froids, c'est-à-dirb d'avril à novembre. Toutefois, matin et soir les vaches sont 

 conduites a l'étable pour y être traites. 



M. Signoret demande le moins possible défait à ses vaches, afin de ne pas les 

 fatiguer et Ifes faire ro.aigrir. Pourvu qu'elles nourrissent leurs veaux, c'est à peu 

 près tout ce que l'on réclame d'elles. 



Cependant la charolaise à robe jaune est réputée bonne laitière. Elle donne 1,800 

 à 2,000 litres de lait par .an. 



C'est pendant leur séjour à la prairft que s'exécutent les saillies. Vers le mois 

 de mai on met les taureaux avec les vaches dans la prairie et la saillie se fait en 

 liberté. Les vaches vêlent vers le mois de février ou celui de mars. Au mois d'avril, 

 les jeuues veaux vont à la prairie avec les mères. 



Dans cette vie en plein air, les animaux ne redoutent que le grand soleil. Quand 

 il y a absence totale d'arbres, on fait dans le pré une petite construction qui con- 

 siste en un simple toit en chaume supporté par des poteau.K en bois. Cet abri suffit 

 aux animaux. 



En même temps que les bœufs et les vaches, M. Signoret met aussi dans ses 

 prés un troupeau de moutons dishiey. Ils y demeurent à peu près toute l'année. 

 Les jours de grands froids seulement, on les rentre pour coucher dans la cour de la 

 ferme. Les moutons Dishiey du Clos-Ry sont très-beaux, très-bien conformés. H 

 fallait pour supporter l'humidité des herbages du pays, des animaux rustiques. Au- 

 jourd'hui M. Signoret a obtenu chez ses animaux, non-seulement la rusticité, mais 

 aussi la beauté zootechnique. — Au moment oii les brebis vont mettre bas on les 

 rentre à la bergerie. 



Les brebis du Clos-Ry sont très-fécondes ; cette année 150 mères ont donné 

 après l'élevage 225 agneaux. M. Signoret nous a montré de très-beaux agneaux qu'il 

 devait envoyer au concours de Versailles. Pour faciliter l'engraissement de ses mou- 

 tons, il les fait tondre tous les deux ou trois mois. 



Au moment de notre visite les moutons étaient en partie parqués dans une vaste 

 prairie qui sert d'hippodrome pour les courses de chevaux de Nevers. 

 La population nivernaise a là un vaste et joli champ de course. 

 Par chaque journée de course le propriétaire du Clos-Ry touche une indemnité 



