0B3' I>ENïflÊteS'AGR5GOLES (6' SEPTEMBRE' 1873% 399" 



une hausse dins les cours. Au Havre, n cote : Louisiane, 68 à 130 fr.-, Haïti, 

 90 fr.; Ooiarawiiltee, 60 à 90 fr.; Bengale, 49 à 59 tr.; letonfpar 100 kïiog. 



Soies. — Quoique les offres soient afsez lentts, les . transactions ont i\é plus, 

 nombreuses pendant cette .--emaine a Lyon avec 'les cours soutenus. La Conditioif 

 des.soiesa enregistré 61,499 kflog. dont 18,^59 en organsins, 13,950 en trames, 

 et 29,090 en grèges. Ou cotait au dernier jour : organsins, 98 à 116 fr.; trames^. 

 92 .i,112 fr.; grég^s, 90 à 110 fr.; le tout par kilog. '"' 



;. XII. — Sui fi et corps gras, rAiiri etpeaux. 



^ûifs. — Les coui-s des suifs restent invariables à Paris aux prix de notre der- 

 nière revue. Q. ant aux autres corps gras, on psye : stéarine de saponification, 

 167 k 16J fr.; oléine de saponification, 73 à 77 fr ; chandelles, 108 à 109 fr.; le 

 tout par 100 kilog. 



Cuirs et pfaiix. — Ycici" les prix pratiqués aux ventes publiques du 31 août, à 

 la halle aux cuirs, à Paris : bœnf^, 140 à i45 fr.; vaches, 142 fr. tO; veaux, 190 à"^ 

 224 fr. 50; le tout par I00"kdog., avec une baisse- de 6 à 10 fr. surles bœufs sui^ 

 vaut, 'a qualité,, de 5 fr. sur les vaches, et hausse de 4 fr. 80 sur les veaux. 



Peaux de moutons. — Les prix restent sans ch';ingements au marché de la Vil- 

 lette, à Paris. 



XIII. — Beurres — axi.fs — fromages — volailles. 



Buarres. — Du 28 août au 2 septembre, on a vendu à la halle de Paris, 

 H*, 251 kilog. de beurres de toutes sortes. Au dernier marché on payait par ki- 

 log. ; ordinaire^, et courants, 2 fr. 50 à 3 fr, 74; — petits beurres ordinaires et 

 courants, 1 fr. 08 à 3 fr.; — Gournay fins, 3 à 3 fr. 74; ordinaires, 2 à 2 Ce. 98 ; 

 — Isigny,. choix; 4 fr. 80 à 5 fr. 40; fins, 3 fr. 60 k 4 fr. 78; ordinaires, 2 fr. 50 

 à 3 fr. 58. Il'y a un peu de baisse sur les divers, s .^ortes. 



Œufs. — Le 26 août, il restait en resserre, à la halle de Paris, 83,500 œufs; 

 du..27' août au 1" septembre, on . a vendu, 2,5J6,9''0 ; le l" septembre, il res- 

 tait en res.-terre 23,000. Au dernier jour, on payait par mille : choix , 90 à 

 105 fr.; ordinaires, 80 à 98 fr.; ]ietits, 62 à 78 fr. Les prix sont en hausse. 



Frojnages. — Derniers cours de la halle de Paris: par dizame. Brie, 4 à 16 fr. 

 50; Montlhéry, 9 à 12 fr.; — par cent. Livarot, 15 à 69 fr.; Montd'Or, 14 à 

 19 fr.; Neuchâte!, 6 fr. 50 à 16; divers, 25 à 66 fr. 



Volailles el gibier. — Gn vend à la halle de Paris : alouettes, 1 fr. 10 k 2 fr. la 

 doMzaiae; bécassines, fr. 60 ladtuzaine ; cailles, fi-. 40 à 1 tr. 75 la douzaine; 

 canards barbofeurs, 1 fr. 35 à 3 fr. ; canards gras, 3 tr. 50; canards sauvages 2 

 à 2 fr. 50 ; cerfs, chevreuil.^ et dd ms, 13 à 71 fr.; cochons de lait, 2 fr. 25 à 17 fr.; 

 crêtes en lots, 1 fr. 75 à 5 fr ; dindes grHS ou gros, 7 à 8 fr.; dindes communs, 4^ 

 à 6 fr. 50; faisans et coqs de Bruyère, 3 fr. 50 à 9 fr.; grives et merles, fr 25;- 

 lapins domestique.?, 1 fr. 20 à i fr. 50 ; lapins de G iren-. e, 1 fr. 40 à 3 fr. 50 ; liè- 

 vres, 2 fr. 50 à 11 fr.; perdrix grises, fr. 80 i 3 fr 50 ; perdrix rouges, 2 fr 80 à 

 3 fr:; pigeons de volière, fr. 67 à 1 fr: 07; pigeons bizets, fr. 4ià 1 fr.; plu- 

 viers, u fr. 75 à 1 fr.; pwkls ordinaires, 2 à 4 fr. 50; pouLLs gras, 4 fr. 50 à 

 5 fr. 50; poulets osnanions, 1 fr: 25ài3 fr.; râltsde genêt, fr. 60 à fr. 75; 

 sarcelle?, fr. 60; vaDneaa.t', fr: 50 ; pièces non classées;. fn 60 à 4 fr. 50; 

 sanglier, 83 fr. 



XIV. — Clievaux. — bétail — rUande. 

 Chevaux. — Aux deux marchés des 27 et 30 août, à Paris, on comptai.l.. 

 765 ch;tvau.\ ; sur ce nombre, 207 out été ven lus dans les con litions suivantes : 



chevaux dp,ca.briû te 11 



— de traii 



— hors d'âge 



— à l'enchère 



Anes et chèvres. — Aux mêmes marchés, on comptait 13 ânes et 7 chè- 

 vres; 7 ânes ont été vendus de 40 à 75 fr., et 1 chèvre pour 35 fr. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement du marché aux bestiaux 

 de la Villette du jeudi 28 août au mardi l" septembre : 



Poins, Prix du li'!<'{;. de Tisnri* PU» [jîed 

 Vendue moyen au m^rchA du lundil*^^septeajbre. 



Pwup- l'M.ir Bu 4quariierB. 1" 2' 3* Prix . 



Amenés. Phris. Pext&neur; lotafné-. kil. quai. qnal. qnsl m^-'yea. 



BcBUfs 3,346 2.410 1 ,2il4 3,7('4 339 1.92 1.84 1.74 1.84 



Vaches 823 .^IR 344 8',9 239 1.82 1.72 1.58 1.72 



Taureaux 802 214 84 298 386 1.62 1.54, l.,4b 1.54 



Veaux 3,3 3 2,450 99u 3,440 75 1.85 U65. 1-55 1.65 



Moutons 32,201 23,302 K.oH/n 31j,926 20 2.00 i.80 l;6ô 1.80 



Porcs gras 4,161 1.760 2,101 3,870 78 1.52 1.48 1.45 148 



— maigres.. .'S'- » 28 28 3:i 1.25 . .. 1.25 



