DES DENRÉES AGRICOLES (13 SEPTEMBRE 1873). 435 



deux derniers mois, 87 à 87 fr. 50; quatre mois de novembre, 86 fr. 75 à 87 fr. 



25; quatre premiers mois 1874, 86 fr. 50 à 87 fr.; le tout par sac de 169 kilog. 



.toile perdue, ou 157 kilog.net. — La cote officielle en disponible a été arrêtée 



comme il suit pour chacun des jours de la semaine par sac de 157 kilog. net : 



Dates (septembre) 4 5 8 9 10 



Farines huit-marques 87.50 87.75 8S.00 88.25 88.75 89.50 



— supérieures 84.50 85.00 85.25 85.75 87.25 88.00 



Le prix moyen a été, pour les farines huit-marques, 88 fr. 29, et pour les 

 supérieures, 85 fr. 96, ce qui correspond aux cours de 56 fr. 23 et 54 fr. 75 

 par quintal métrique , avec une hau.'se de 1 fr. 23 pour les premières , et 

 de 1 fr. 49 pour les secondes. — La hausse persiste aussi sur les sortes inférieu- 

 res, ainsi que sur les gruaux. — Dans les départements, la plus grande fermeté 

 continue à régner dans toutes les régions, même là où la baisse s'est fait sentir sur 

 les blés. — A Londres, les prix sont toujours fermes ; on cote par 100 kilog. : 

 farines de consommation pour les ville.*, 48 fr. 10 à 54 fr. 80 ; farines de consom- 

 mation pour les campagnes, 41 fr. 35 à 45 fr. 20 ; Norfolk et Sutîolk, 37 fr. 50 à 

 43 fr. 30. — A New-York, la farine extra-state est payée 43 fr. 60 à 44 fr. 20, 

 ou en moyenne, 43 fr. 90, avec une hausse de 1 fr. 45 depuis huit jours. 



Seigles. — La hausse sur les seigles continue à la halle de Paris, par suite de 

 la rareté toujours extrême des apports ; ou cote de 25 fr. 50 à 26 fr. par 100 kilog. 

 avec 1 fr. de hausse depuis huit jours. — La farine est aussi en hausse, de 35 à 

 37 fr. par 100 kilog. 



Méteil. — Ce grain continue à suivre, mais d'une manière assez lente, le mou- 

 vement ascensionnel que nous constations dans nos dernières revues. 



Orges. — Les cours ont repris faveur depuis huit jours; on ne trouve pas à 

 acheter au-dessous de 25 à 25 fr. 50 par 100 kilog. à la halle de Paris, avec 1 fr. 

 de hausse depuis huit jours. — Il n'y a que très-peu d'affaires sur les escourgeons 

 de 24 fr. 75 à 25 fr. par quintal métrique. 



Avoi7ies. — Les ventes de ce grain sont assez régulières à la halle de Paris, sans 

 changements dans les prix depuis huit jours. On cote de 19 fr. 50 à 22 fr. par 

 100 kilog. suivant le poids et la qualité, comme la semaine, dernière. 



Sarrasins. — Les offres sont très-rares à la halle de Paris, de 22 fr. 50 à 23 fr. 

 par quintal métrique, suivant la qualité. A Vimoutiers, on cote 21 fr. par 

 quintal. 



Maïs. — La hausse des autres céréales réagit sur les prix des maïs qui sont co- 

 tés en hausse. On paye par 100 kilog. sur les diflérents marchés : Toulouse 21 fr. 

 50 à 23 fr. ; Perpignan, 21 ir.; Marseille, 18 fr. 75. 



Riz. — Il n'y a eu que très-peu d'aiîaires pendant cette semaine à Marseille sur 

 les riz du Piémont, avec des cours très-lermes, de 42 à 46 fr. par 100 kilog. 



Pain. — Les prix sont en légère baisse. On cote par kilog. : Paris, 50 centimes; 

 Cherbourg, 45 à 50; Méry-sur-Seine, 39 à 47 ; Alençon, 39 à 44; Vernon, 42 à 

 47; Sens, 43 à 48; le Puy, 33 à 44; Perpignan, 45 à 50; Mende, 35 à 43; Ma- 

 nosque, 34 à 41. 



Issues. — Les offres sont nombreuses et la baisse continue à la halle de Paris. 

 On cote : gros son seul, 18 à 18 fr. 25; son trois cases, 17 à 17 fr. 25 ; recou- 

 pettes, 17 fr. 50 à 17 fr. 75 ; bâtards, 10 à 20 fr.; remoulages blancs, 21 à 24 fr.; 

 le tout par 100 kilog. 



III. — Fourrages, graines fourragères , pommes de terre et légumes secs. 



Fourrages. — Les prix des fourrages demeurent sans variations aussi bien à 

 Paris que sur les marchés des départements aux cotes de notre précédente 

 revue. 



Graines fourragères. — Les demandes sont nulles pour les trèfles incarnats qui 

 sont cotés en baisse : hâtifs, 33 à 37 fr.; tardifs, 55 à 60 fr. par quintal métrique. 

 — Les autres graines sont vendues à la halle de Paris : trèfles violets, 110 à 

 115 fr.; du Poitou, 120 à 125 fr.; ray-grass, 42 à 50 fr. suivant la provenance; 

 vesces d'hiver, 20 à 22 fr.; sainfoins nouveaux, 36 à 38 fr.; le tout par 100 

 kilog. 



tommes de terre. — Les prix sont encore cotés en baisse à la halle de Paris aux 

 taux suivants : Hollande nouvelles, 8 à 10 fr. l'hectolitre ou 11 fr. 40 à 14 fr. 30 

 par 100 kilog.; jaunes nouvelles, 6 à 7 fr. l'hectolitre ou 8 fr. 55 à 10 fr. les 100 

 kilog. — Dans les départements, on paye par 100 kilog. : Cherbourg, 7 fr. 50; 

 Alençon, 8 fr.; Aubusson, 7 fr. 50; le Puy, 13 fr.; Perpignan, 15 fr.; Mende, 

 10 fr.; Draguignan, 15 fr.; Genève, 10 à 12 fr. 



