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Légumes secs. — Les transaclions sont peu importantes, sans changements dans 

 les prix sur les différents marciiés. 



IV. — Fruits divers et légumes frais. 



Fruits. — Cours de la halle du 10 septembre : amandes, 1 à 2 fr. le cent; 

 figues, 3 à 6 fr. le cent; fraises, fr. 60 à 2 fr. le panier ; melons, fr. 50 

 à 2 fr. ."^0 la pièce ; noiseltes, fr. 50 à 1 fr. le kilog.; noix vertes, 7 à 10 fr. l'hec- 

 tolitre; pêches communes, 5 à 200 fr. le cent; poires, 2 fr. 50 à 50 fr. le cent; 

 fr. 22 à fr. bO le kilog.; pommes, 2 fr. 50 à 30 fr. le cent; fr. 30 à 



fr. 50 le kilog.; prunes, 2 à 8 fr. le cent; fr. 35 à 1 fr. 20 le kilog.; rai- 

 sins communs, fr. 50 à fr. 60 le kilog.; raisins noirs, fr. 50 à fr. 60 le 

 kilog. 



Gros légumes frais. — On vend à la halle de Paris : artichauis de Paris,' poi- 

 vrade, fr. 15 à fr. 25 fr. la botte; artichauts de Paris, poivrade, 8 k 28 fr. le 

 cent; asperges de châssis aux petits pois, fr. 75 à 1 fr. 25 la botte; asperges 

 communes, fr. 75 à 1 fr. 50 la botte; carottes nouvelles, 24 à 40 fr. les cent 

 bottes; carottes de chevaux, 8 à 16 fr. les cent bottes; choux nouveaux, 16 à 

 22 fr. le cent; choux communs, 10 à 15 fr. le cent; haricots verts, Ir. 20 à 



1 fr. le kilog.; haricots en cosse, 4 à 6 fr. 50 le sac; navets nouveaux, 24 a 40 fr. 

 les cent bottes; navets communs, 16 à 22 fr. les cent bottes; oignons en grains, 

 22 à 28 fr. l'hectolitre; panais nouveaux, 12 à 20 fr. les cent bottes; panais 

 communs, 6 à 10 fr. les cent bottes; poireaux nouveaux, 15 à 25 fr. les cent 

 bottes. 



Menus légumes frais. — On vend à la halle de Paris :ail, 1 fr. 50 à 2 fr. le 

 paquet de 25 bottes ; céleri, fr. 40 à fr. 60 la botte ; cerfeuil, fr. 30 à fr. 

 50 la botte; champignons, fr. 70 à 1 fr. 10 le kilog.; chicorée frisée, 4 à 6 fr. le 

 cent; choux-fleurs de Paris, 30 à 75 fr. le cent; ciboules, fr. 10 à fr. 20 la 

 botte; concombres, 12 à 16 fr. le cent; cornichons, fr. 20 à fr. 25 le kilog.; 

 cresson, fr. 35 à fr. 55 la botte de 12 bottes; échalotes, fr. 40 à fr. 50 

 la botte; épinards, fr. 15 à fr. 25 le paquet; estragon, fr. 10 à fr. 20 la 

 botte; laitue, 7 à 9 fr. le cent; oseille, fr. 50 à fr. 60 le paquet; persil, fr. 

 10 à fr. 15 la botte ; potirons, fr. 60 à 3 fr. la pièce; radis roses, fr. 10 à 

 fr. 25 la fiolte; radis noirs, 5 à 15 fr. le cent; romaine, I fr. 50 à 3 fr. 50 la 

 botte de 32 têtes; escarole, 5 à 7 fr. le cent; thym, fr. 25 à fr. 30 la botte; 

 tomates, fr. 25 à fr. 30 le calais. 



V. — Tins, spiritueux , vinaigres, cidres. 



Vins. — Nous espérions pouvoir donner dans le bulletin de ce jour quelques 

 renseignements sur les vendanges, mais ceux-ci sont tellement incomplets que 

 nous préférons nous abstenir. Ce que nous constaterons cependant, dès aujour- 

 d'hui, et cela d'après nos correspondances, c'est que l'Hérault donnera une récolte 

 inférieure à celle qu'on attendait. Ce que nous pouvons encore prévoir dès à pré- 

 sent, c'est qu'en général les vins nouveaux, par le fait de leur qualité supérieure et 

 de l'infériorité de la récolte, maintiendront partout les prix actuels des vins de 

 1872, au moins jusqu'aux premiers soutirages de hn novembre et de décembre. 

 A celte date seulement le commerce se décidera et prendra un parti; jusque-là, 

 il n'achètera qu'au jour le jour, suivant ses besoins, attendant avec patience que 

 les détenteurs fassent des avances, ou que l'infériorité réelle de la qualité lui 

 pTouve réellement que le vignoble est dans l'impossibilité de faire des concessions. 

 — A Saumur (Maine-et-Loire), on vend ai'.tuellement les vins blancs 60 à 62 fr. 

 les 220 litres logés; les 1872, 65 fr.; les vins rouges 1862, 100 à 120fr. — A Salces 

 iPyrénées-Orientales), voici les cours des vins : Leucate, 34 à 35 fr.; Salces, 40 à 

 42 fr. l'hectolitre; Rivesaltes, 50 fr. les 120 litres ;Oipoul, 48 fr.; Estagel, 50 fr.; 

 Thiur, 41 à 42 fr.; Terrats, 42 fr.; Banyuls-sur-Aspres, 42 fr. — A Lunel (Hé- 

 rault), on cote : Montagne ordinaire, 27 à 30 fr. l'hectolitre nu; Montagne 1" choix, 

 30 à 32 fr.; Saint-Ghrestol, Saint-Génies, 30à32fr.; Saint-Drezery, Saint-George, 

 33 à 35 fr.; Langlade et Uchaud, 35 à 40 fr. l'hectolitre logé; Gostiers 1" choix, 

 l'hectolitre nu, 40 h 53 fr.; Bourret blanc, 22 à 24 fr. l'hectolitre nu; Piquepoul- 

 Bourret, 25 à 28 fr.; Piquepoul 1" clioix, 35 à 38 fr. — A Grenoble (Isère), on 

 paye vin 1871 l'hectolitre, 30 à 33 fr.; vin 1872, 37 à 42 fr. — A Belleville-sur- 

 Saûne (Rhône), les récoltes 1871-1872 se payent, les 220 litres logés : Villée- 

 Morgon, 120 à 140 fr.; Laniée, 115 à 125 fr.; Fleurie, 120 à 145 fr.; Jullienas, 

 110 à 130 fr.; Cherouble, 115 à 1-20 fr.; Saint-Lager, Brouilly, 120 à 140 fr.; 

 Quincié, 110 à 125 fr.; Lantignié, 110 à 120 fr.; Saint-Et.-Lavarenne, 115 à 

 130 fr. — A Mdcon (Saône-et-Loire), on paye récolte 1871-1672, la pièce de 



