DES DENRÉES AGRICOLES (13 SEPTEMBRE 1873). 437 



220 litres logés : Davayé, 105 à 115 fr.; Prisse, 105 à 110 fr.; Saint-Sorlin, 105 à 

 110 fr.; Saint-Veran, 105 à 115 fr.; Saint-Amour, 105 à 115 fr.; Levne, 105 à 

 120 fr.; Igé, 95 à 100 f r ; Azé, 95 à 100 fr.; Vergé et Purgy, 90 à lOÔ fr. — A 

 Bcaune (Côle-d'Or), on cote : Puligny 1872, 90 à 100 fr. la pièce de 220 litres; 

 arrière's -côtes, 70 à 75 fr. Vins blancs 1872, 65 à 70 fr. les 114 litres logés. 



Spiritueux. ■ — Le cours des 3/6, malgré de fréquentes émissions, est en hausse 

 sur le marché parisien, ainsi que sur les marchés du Nord. Les etforls de la spécu- 

 lation restent impuissants à faire la baisse. Pendant le mois d'août, le stock a flé- 

 chi à Paris de 5,374 hectolitres. Il en sera à peu près de même pour septembre, 

 ce qui réduira le stock disponible à 45,000 hectolitres environ. Ainsi toutes les épo- 

 ques, jusqu'à la fin de septembre, sont-elles cotées en ce moment 67 fr. avec ache- 

 teurs. On objecte bien à cette situation la production prochaine des distilleries, qui 

 vont commencer à travailler vers octobre et novembre, mais il n'est pas moins vrai 

 que les premières livraisons de 3/6 nouveau ne pourront avoir lieu que pour dé- 

 cembre. D'ici là un grand nombre d'hectolitres passeront dans le torrent de la cir- 

 culation, si bien qu'on arrivera avant le commencement de la prochaine campagne 

 à un stock insignifiant et, par suite, à des chiffres qui approcheront de celui de 

 70 fr., que nous avons prévu il y déjà longtemps. — A Paris, on cote : esprit 3/6 

 betteraves, 1" qualité, 90 degrés disponible, 66 fr. 50 à 66 fr. 75; trois derniers, 

 67 fr. 50 ; quatre premiers, 67 fr. 50 à 68 fr; quatre d'été, 67 fr. 50 à 6s fr. — 

 A Pczenas (Hérault), on a payé cette semaine : courant, 100 fr.; novembre et dé- 

 cembre, 95 fr. — A Béziers (Hérault), le cours de la semaine a été fixé à 100 fr.; 

 trois derniers, 95 fr.; 3/6 marc, 70 fr.; pour octobre, 60 fr. — A Bordeaux 

 (Gironde), on paye 3/6 Languedoc, 110 fr.; 3/6 fin Nord, 71 fr.; l'eau-de-vie 

 Bas-Armagnac, 125 fr.; Ténarèze, 115 fr.; Haut-Armagnac, 110 fr. — A Condom 

 (Gers), voici les cours: Haut-Armagnac, 107 fr. 50; Ténarèze, 110 fr.; Bas- 

 Armagnac, 112 fr. 50. — A Lille (Nord), on cote: 3/6 disponible, 65 fr.; de 

 mélasse, 65 fr. 50; trois derniers, 6 fr. tO; quatre premiers, 63 fr. 



Vinaigres. — A Orléans, les vinaigres ont subi une légère hausse. On demande 

 les nouveaux à 23 fr. l'hectolitre sans logement. 



v;. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amidons — miels — houblons. 



Sucres. — Les transactions sur lessucres continuent à être àpeuprès nulles àParis 

 aussi bien que sur les principaux marchés du nord de la France. On se préoccupe 

 beaucoup plus de l'avenir des récoltes en terre que des transactions commerciales, 

 en ce moment. Quoique les dernières pluies aient grossi les racines, on craint ce- 

 pendant un faible rendement dans un certain nombre de cantons. A Paris, on cote 

 en hausse les sucres bruts 88 degrés, savoir : n°' 7 à 9, 63 fr. 75 à 64 fr; n"' 10 

 à 13, 62 fr.; sucres blancs en poudre n" 3, 73 fr. 50 à 73 fr. 75; raifinés, 153 à 

 154 Ir., suivant les sortes; le tout par quintal métrique. — A Valenciennes, il y 

 a aussi une légère hausse; on cote les sucres bruts n"" 10 à 13, 61 fr.; les n°' 7 à 

 9, 62 fr. 50; le tout par 100 kilog. — A Marseille, par suite de la faiblesse de 

 leurs approvisionnements, les raffineurs ont dû faire de nombreux achats, déserte 

 que les prix sont cotés avec une nouvelle liausse. On paye les sucres de la Havane, 

 65 à 66 fr.; de Maurice, 67 à 68 fr.; des Antilles, 58 à 59 fr.; le tout par quin- 

 tal métrique. Quant aux sucres raffinés, la demande est active aussi bien pour la 

 consommation que pour l'exportation, et les prix sont fermes de 153 Ir. 50 à 

 156 fr. par quintal métrique à la consommation. 



Mélasses. — Les cours des mélasses de labrique sont très-fermes; on paye par 

 100 kilog. 12 fr. 50 à Paris et à Valenciennes. Les prix des mélasses de raffine- 

 rie sont bien tenus à 14 fr. 50. 



Fécules. — ■ La faiblesse des approvisionnements contribue déplus en plus à une 

 grande fermeté dans les cours. A Paris, la fécule première du rayon disponible 

 est cotée de 45 fr. 50 à 46 fr. par 100 kilog.; quant aux fécules vertes, elles va- 

 lent de 24 fr. 50 à 26 fr. 



Glucoses. — Les prix restent fermes aux mêmes cours que dans notre précé- 

 dente revue. 



Arnidu7is. — Le commerce ne fait que des offres irès-restreintes, de sorte que 

 les prix conservent toujours une grande fermeté. On paye par 100 kilog. : ami- 

 dons de pur froment en paquets, 85 à 86 fr.; amidons de province, 80 à 84 fr.; 

 amidons de mais, 55 à 60 Ir. 



Miels. — La hausse que demandent les producteurs éloigne les demandes ; on 

 ne peut que difficilement vendre les miels du Gâtinais de 150 à 160 fr. par quin- 

 tal métrique. 



