CULTUKE UE LA PATATK UOUGK EN FRANGE. 461 



cates et redoutent les chocs des instruments. Le rendement, par hec- 

 tare, en AIii;érie, dans les années où la plantation se fait dans de 

 bonnes conditions, est bien supérieur à celui des pommes de terre. 



Dans les contrées septentrionales, la patate douce est cultivée sur 

 couche; mais comme elle craint les moindres froids, les précautions 

 que demande sa culture sont très-nombreuses, et les produits atteignent 

 forcément des prix très-élevés. Dans le Midi de la France, le prix des 

 patates varie, sur les marchés, de 40 à .">() centimes par kilog. Malheu- 

 reusement, la conservation des tubercules est très-difficile pendant 

 l'hiver, ce qui oblige à ne les consommer que très-peu de temps après 

 l'arrachage. Henri Sagnier. 



CONCOURS RÉGIONAL D'ÂNNONAY. 



Le concours annuel de la région du Sud-Est, comprenant les départements de 

 l'Isère, de la Haute-Loire, de la Lozère, de l'Ardèche, de la Drôrae, des Hautes- 

 Alpes et des Basses-Alpes, revenait celte année au département de l'Ardèclie, el 

 s'est tenu dans l'industrielle ville d'Annonay du 7 au 16 du mois de juin dernier. 



Il est peu de régions en France dont le sol soit plus accidenté et l'aspect plus 

 pittoresque. Les couches granitiques sur lesquelles sont assises ces contrées sont 

 inclinées, tourmentées, relevées eu certains endroits presque à la verticale par 

 suite des convulsions intérieures de notre globe aux premiers âges du monde. 



La terre végétale lait quelquefois complètement défaut le long des pentes très- 

 escarpées; elle est en toute | etite quantité sur celles de moindre inclinaison; pour 

 tirer parti de ce peu, le conserver, et l'empêcher d'être entraîné par les eaux plu- 

 viales dans le fond des vallées, l'horome énerfiique c[ui cultive ces contrées a créé 

 des solutions de continuité à la pente, en formant une série de terrasses soutenues 

 par des murailles sèches de granit, extrait du champ même. Ces gradins, dont la 

 partie horizontale est consacrée à la culture de la vigne ou des céréales, font du 

 flanc de la montagne un gigantesque escalier dont chaque marche est un obstacle 

 à la formation des eaux pluviales en torrent, et s'oppose ainsi à la dénudation du 

 roc. Dans le fond des vallées la couche arable est d'une grande fertilité. 



Le climat supplée à ce que la conformation du sol peut avoir de défavorable, et 

 notamment dans les départements ûe l'Ardèche, de l'Isère, de la Drôme, les grands 

 abris formés par les montagnes et les collines boisies, l'action salutaire de nom- 

 breux cours d'eau, contribuent à donner à cette zone une température douce et 

 tempérée, on ne peut plus favorable à la végétation, et qui permet la culture si- 

 multanée d'un grand nombre de végétaux des différentes régions climatériques de 

 la France. 



Les végétaux cultivés et les productions de cette région sont des plus variés. La 

 vigne occupe une large place; elle utilise des terrains que leur déclivité rend im- 

 propres à toute autre culture. Elle y produit des vins ordinaires généreux, les vins 

 tins de MontéHmart et de Saint-Péray, et enfin le grand vin de l'Ermitage, si jus- 

 tement renommé. 



La culture du mûrier vient ensuite ; sa feuille sert à alimenter les magnaneries si 

 importantes de ces pays, qui produisent une soie très-estimée, surtout la blanche, 

 qui est peut-être la première soie de l'Europe. 



Les différents arbres fruitiers, cerisiers, pruniers, abricotiers, pêchers, pom- 

 miers, poiriers, figuiers, etc., sont cultivés sur une grande échelle. Le châtaignier 

 occupe en outre dans le Vivarais une place à part, car c'est de là que proviennent 

 les fameuses châtaignes que le commerce vend sous le nom de marrons de Lyon, 

 bien que Lyon et ses environs ne produisent pas de marrons. C'est encore à cette 

 région qu'appartient le canton de Tullins (Isère), qui produit les grosses et magni- 

 fiques noix de dessert, dites de Grenoble, que se disputent les meilleures tables de 

 Marseille, de Lyon et de Paris. 



Citons encore l'olivier, que l'on cultive dans les Basses-Alpes, les truffes du 

 Dauphiné, les blés de près de deux mètres de hauteur des environs de Grenoble, 

 et les magnifiques colzas que l'on récolte dans toute la région. N'oublions pas non 

 plus les produits forestiers, notamment les résineux qui utilisent les pentes les plu.s 

 abruptes. 



Le fromaga de Sassenage est fabriqué dans le littoral alpestre; il est renommé 



