DES DENRÉES AGRICOLES (20 SEPTEMBRE 1873). 475 



Le prix moyen a été, pour les fkrines huit-marques, 82 fr. 12, et pour les 

 supérieures, 86 fr. 33, ce qui correspond aux. cours de 56 fr. 10 et 54 fr. 91 

 par quintal métrique, avec une bai>SB de 15 centimes pour les premières, et 

 une hausse de 16 centimes pour les secondes. — Les cours des gruaux et des fa- 

 rines de qualité inférieure demeurent saas variations. — Dans les déparlements, 

 les prix demeurent très-fermes aux cotes de nos précédentes revues. A Londres, 

 on paye comme la semaine dernière : farines de consommation pour les villes, 

 48 fr. 10 à 54 fr. 80 ; pour les campagnes, 41 fr. 35 à 45 fr. £0 ; Norfolk et Suf- 

 folk, 37 fr. 50 à 43 fr. 50. — A New- York, on vend la farine extra-state 43 fr. 

 60 à 44 fr. 20 par quintal métrique, comme la semaine dernière. 



Seigles. — Les cours des seigles sont, comuie cei:x des blés, en baisse légère à 

 la halle de Paris, sans affaires importantes de 25 fr. 25 à 26 fr. par 100 kilog., 

 ou eu moyenne 25 fr. 65. — Les prix des farmts sont fermes de 35 à 37 fr. par 

 100 kilog. 



MéteiL — Les hauts prix se maintiennent. On paye à Montlhéry, 29 à 35 fr.; 

 à Nogent-le-Rotrou, 32 à 35 fr.; le tout par 100 kilog. 



Orges. — Les demandes sont nombreuses et les prix sont fermes de 25 fr. 50 à 

 26 Ir. par 100 kilog. à la halle de Paris. — Les transactions sont restreintes sur 

 les escourgeons, aux prix de 25 fr. par quintal métrique. 



Avoiiies. — Les avoines nouvelles, les seules sur lesquelles il soit traité des 

 affaires, sont en légère baisse à l^aris. On cote par 100 kilog. de 19 fr. 75 à 

 21 fr. 50, suivant la couleur et la qualité. 



Sarrasins, — Quoique la récolte se fasse en ce moment, il n'y a que peu d'offres 

 à la halle de Pans, au cours moyen de 23 fr. par quintal métrique. 



Maïs. — Les avis sur la quantité et la qualité de la récolte sont assez contradic- 

 toires, les prix demeurent partout tenus avec une grande fermeté. 



Riz. — 11 a été conclu quelques transactions en riz û'italie nouveaux, de 36 à 

 42 fr. 50 par quintal métrique, avec de la baisse dans les prix. 



Pain. — G jurs sans variations aux cotes de notre dernière revue. 



Issues. — Les offres sont nombreuses et les prix encore en baisse à la halle de 

 Paris. On paya : gros son seul, 16 fr. 50 à i7 fr.; son trois cases, 15 fr. 75 à 

 16 fr.; recoupettes, 17 à 17 fr. 25; bâtards, 18 à 19 fr.; remoulages blancs, 20 à 

 23 fr. 



III. — Fourrages , graines fourragères , pommes de terre et légumes secs. 



Fourrages. — Voici les derniers cours pratiqués aux marchés de Paris, hors 

 barrière : foin, 72 à 78 fr.; luzerne, 72 à 80 fr.; regain, 58 à 6a fr.; paille de blé, 

 52 à 64 fr.; paille de seigle, 56 à 60 fr.; paille d'avoine, 28 à 36 fr.; le tout par 

 1,000 kilog., sans changements notables dans les prix. La situation est la même dans 

 les départements. 



Graines fourragères. — Les prix restent sans grands changements à la halle de 

 Paris oîi les transactions sont limitées aux besoins courants de la consomma- 

 tion. 



Pommes de terre. — Quoique la récolte s'annonce toujours bien, on paye en 

 hausse à la halle de Pans, au détail ; Hollande nouvelles, 10 à 12 fr. l'hectolitre 

 ou 14 fr. 3l» à 17 fr. 15 par quiutal métrique; jaunes nouvelles, 7 à 8 fr. l'hecto- 

 litre ou 10 à 11 fr. 40 par lUO kilog. — Dans les départements, les prix restent 

 sans changements. 



Légumes secs. — Les haricots exotiques sont payés à Marseille 27 à 31 fr. 50 par 

 100 kilog. 



IV. — Fruits divers et légumes frais. 



Fruits. — Cours de la halle du 17 septembre : fraises, fr. 75 à 2 fr. le 

 panier ; noix vertes, 5 à 11 fr. l'hectolitre; pêches communes, 5 à 200 fr. le cent; 

 poires, 2 fr. 50 à 50 fr. le cent ; fr. 30 à fr. 60 le kilog. ; pommes, 2 fr. 

 50 à 40 fr. le cent; fr. 25 à fr. 50 le kilog. ; prunes, 2 à 15 fr. le cent; 

 G fr. 40 à fr. 60 le kilog.; raisins communs, fr. 60 à fr. SO le kilog.; rai- 

 sins noirs, fr. 55 à fr. 60 le kilog. 



&ros légumes frais. — On vend à la halle de Paris : artichauts de Paris, poi- 

 vrade, 10 à 35 fr. le cent; car()ttes nouvelles, 24 à 40 fr. les cent bottes; ca- 

 rottes de chevaux, 10 à 14 fr. les cent bottes; choux nouveaux, 10 à 12 fr. le 

 cent; choux communs, 10 à 14 fr. le cent; haricots verts, fr. 30 à fr. 60 

 le kilog.; haricots en cosse, 3 à 5 fr. 50 le sac; navets nouveaux, 24 à 26 fr. les 

 cent bottes; navets communs, 10 à 12 fr. les cent bottes; oignons communs, 16 

 à 20 fr. les cent bottes; oignons en grains, 20 à 26 fr. l'hectolitre; panais com- 



