488 CHRONIQUE AGRICOLE (27 SEPTEMBRE 1873). 



Les pluies ont entravé beaucoup les travaux des champs et surtout 

 les dernières coupes de fouriap;es dans la Seine-Inférieure, d'après la 

 note que M. Félizel écrit d'Elbeuf, à la date du 12 septembre : 



n Si l'ai aissement de tempéralure et la pluie qui viennent, de nous arriver depuis 

 quelques jours ont réactivé la végétation dts racines, des pommes et des deinières 

 herbes, d'un autre côté, elles entravent sin^'ulièrement la façou des regains de 

 trèfle et de luzerne qui infailliblement vont s'avarier ou se perdre; bien heureux 

 ceux qui les ont fait dépenser en vert à l'étable ou sur place ! Grâce à la sollicitude 

 du gouvernement, malgré l'infériorité trop avérée de notre récolte, le prix du blé 

 baisse sur nos halles et consécutivement celui du pain chez les boulangers. L'état 

 sanitaire des villes et des campagnes uu instant troublé par quelques cas de choléra, 

 est rétabli. Aucunes maladies sur le bétail dont le prix ne diminue pas. » 



Les vignes ne donnent jias im produit abondant sur les côtes du 

 Hhône, ainsi qu'il fallait d'ailleurs s'y attendre, mais la récoite des 

 pommes déterre est bonne, d'après ce que M. Valin nous écrit de 

 l'Arbreste, à la date du 20 septembre: 



« La vendange est commencée dans nos cantons ; les premiers résultats ne pa- 

 raissent pa? très-satisfaisants; les vignes vendangées tardivement, d'ici à la quin- 

 zaine, donneront peut-être plus de quantité et assurément une meilleure qualité. 

 — On procède à l'arachage des pommes de terre ; leur produit est assez abon- 

 dant; néanmoins, on cote toujoius cet indispensatjle tubercule à plus de 10 cen- 

 times le kilog. sur les marchés. — Les labours pour les semailles, grâce à une 

 tempéralure pluvieuse le plus souvent, se font dans de bonnes conditions. — Les 

 blés noirs ou sarrasins se présentent bien. » 



DanS' la noie suivante qu'il nous adresse de Montgiscard, à la date 

 du 12 septembre, M. de Moly se plaint que la sécheresse ail produit 

 de mauvais efTets sur les vignes et les maïs dans la Haute-Garonne ; 



« La dernière quinzaine dont la température s'est élevée dans les derniers 

 jours, a été à peu près sans pluie, excepté dans le voisinage des montagnes; la 

 sécheresse est devenue intense, et îout ce qui pouvait en souffrir en a été atteint, 

 même le raisin dont la vendange est commencée et en pleine activité dans le Midi. 

 C'est aussi là seulement et non pas partout, que cette récolte sera plus ou moins 

 satisfaisante, partout ailleurs elle sera médiocre ou mauvaise, et le vin sera cher. 

 Quant aux maïs, qui ont conservé une bonne apparence dans les bonnes terres, on 

 craint d'éprouver une déception dans 1^ •endement. Aussi les prix déjk élevés sont 

 en voie de hausse, enfin on éprouve de véritables difficultés pour la préparation des 

 terres destinées aux semailles d'automne, qui pourront bien être retardées, comme 

 en 1872, mais par un motif opposé, puisque l'an dernier c'était l'excesive humi- 

 dit' qui y méfait obstacle. Espérons encore qu'avant la fin de septembre des 

 pluies sulfisanles tromperont nos prévisions. » 



En résumé, à part quelques rares régions plus pi'ivilégiées dans le 

 Midi, les vendanges ne donneront qu'un produit médiocre; et on 

 craint beaucoup que l'inégale maturité des grappes ne diminue beau- 

 coup la qualité du vin. Les betteraves ont repris leur végétation inter- 

 rompue par la sécheresse ; sous l'influence de l'humidité, elles ont 

 sensiblement grossi; l'ariachage paraît d'ailleurs devoir s'eiTectuer tar- 

 divement. Quant aux pommes de terre, leur produit est généralement 

 satisfaisant. J.-A. Barral. 



LES FERMES-ËCOLES llEVANT L'ASSEMBLÉE, 



et les réformes nécessaires dans l'organisation de ces établissements. 



L'enseignement professionnel de l'agriculture a été l'objet de vives 

 critiques dans le sein des commissions budgétaires et à l'Assemblée 

 nationale. Ces critiques, souvent excessives, ont provoqué une cer- 

 taine émotion, non-seulement chez les directeurs des fermes -écoles, 

 mais encore auprès d'une partie du public agricole. A la suite de ces 



