506 EXCURSION DBS ÉLÈVES DE GRIGNON DANS LE MIDI. 



Après avoir visité les terres de son domaine, Mme de Bouille nous conduisit dans 

 les bâtiments de la ferme. 



En face de la maison d'habitation s'élève un antijue château, d'un aspect frais 

 euLore, malgré son grand âge et grâce aux réparations. 



C'est dans ce vieux château, jadis occupé par des guerriers, puisque Jeanne 

 d'Arc le prit sûr les Anglais, que se trouvent aujourd'hui les bâtiments de la ferme. 



Un pont-levis, souvenir des temps passés, conduit à l'intérieur d'une vaste 

 cour. Le premier spectacle qui s'offre à l'œil, c'est la plus riche collection de mé- 

 dailles que l'on puisse rêver. Les luurs en sont couverts. Toutes ces médailles 

 rappellent les succès de M. de Bouille dans les concours, et Dieu sait s'il en a eu! 



Tout autour de la cour intérieure se trouvent la vacherie, la bouverie, l'écurie, 

 la grange, etc. C'est ainsi que M. de Bouille a su tirer parti d'une ancienne con- 

 struction rajeunie par les réparations qui y ont été faitts. 



En dehors de ce bâtiment se trouve la bei'gerie, modèle de bonne et sage con- 

 struction. Si simple qu'elle soit, la bergerie de Villars n'en possède pas moins un 

 cachet à part. 



Autour d'une cour rectangulaire s'élèvent de longs hangards fermés de deux 

 côtés, ouverts des deux autres. 



La toiture de ces hangards, autrefois en chaume, est aujourd'hui en tuiles. 

 Telle est la demeure du beau troupeau de M. de Bouille. Les animaux y trouvent 

 un abri plus que suffisant contre les intempéries et ils y trouvent aussi une santé 

 admirable. 



M. de Bouille aurait pu faire élever de superbes constractions qui ne lui au- 

 raient pas rendu les services que lui rend sa bergerie actuelle. 



C'est par principe que M. de Bouille recherche les bonnes constructions, mais 

 aussi les constructions peu coûteuses. Tout le monde semble en être là, et pour- 

 tant, il arrive que là où un mur en planches suffirait, on fait souvent construire un 

 mur en briques. 



Dans les courts instants que nous avons eu l'honneur de passer avec Mme de 

 Bouille, elle a bien voulu nous exposer quelques principes économiques fort en 

 honneur chez M. de Bouille. Entre autres choses, elle nous disait, et nous l'avons 

 noté, car, ce sont les principes qu'on nous enseigne, qu'en agriculti:re, il ne f^ut 

 point engloutir ses capitaux ! ans des constructions coûteuses; il ne le faut point, 

 alors même qu'une heureuse spéculation vous donne tout à espérer; car on risque- 

 rait de l'entraver par le coûteux entretien de bâtiments qui ne seraient pas en rap- 

 port avec les besoins réels. 



Pour se procurer des ouvriers, M. de Bouille a dû faire construire de petites 

 habitations. Cinq ménages logent ainsi sur la propriété. Ils payent 100 fr. de lo- 

 cation pour leur logement et 26 ares de terrain. M. de Bouille leur assure de l'ou- 

 vrage toute l'année au prix le plus élevé du marché. ^Malgré cela, chaque jour, 

 l'homme d'affaires est obligé de discuter le prix des journées avec les ouvriers ; à 

 certains moments, ces' prix atteignent 7 fr. par jour. L'hiver ils descendent à 1 fr. 50. 



Avec une exploitation conduite avec autant de sagesse et de succès, il n'est point 

 étonnant que M. de Bouille ait été jugé digne de la prime d'honneur du départe- 

 ment de la Nièvre. 



Le soin jaloux avec lequel Mme de Bouille a copié sur un livre d'or le rapport 

 sur la prime d'hov neur de la Nièvre, montre quel prix elle attache à cette récom- 

 pense, et combien il a fallu de travail intelligent ei de persévérance pour arriver 

 aux succès que M. de Bouille a obtenus dans sa noble carrière agricole. 



Mme de Bouille a bien voulu nous permettre de copier sur ce livre quelques 

 chiffres qui le prouvent amplement. 



Bénéfices obtenus depuis 1854. 



1855 7,898,33 



1856 7,402,21 



1857 16,420,37 



1858... 10,210,84 



1860 25,473,45 



1861 28,841,03 



Et au bas de la feuille par un petit renvoi on lit ces quelques lignes: « Par suite 

 des sti|iulations de mon acte d'acquisition, j'ai trouvé lors de mon entrée en jouis- 

 sauce, le 11 novembre 1854, les terres labourée et ensemencées et tous les four- 

 rages et racines en magasin, ce qui tait que cet exercise présente un résultat plus 

 avantageux qu'il n'aurait été dans des conditions ordinaires. » 



Avant de clore le récit de cette journée, les élèves de Grignon ont à cœur de 

 témoigner à M. et Mme de Bouille toute leur reconnaissance; le souvenir de l'hos- 



