EXCURSION DES ÉLÈVES DE GRIGNON DANS LE M.'DL 507 



pitalité aussi large que généreuse quMs ont trouvée à Villars restera gravé dans 

 leur mémoire. Ils n oublieront pas non plus les enseignements qu'ils y ont pui-és 

 e'i entre autres choses la devise agricole de M. de Bouille : Tout par labeur. 



A. Laurfni' 

 Ancien élève de Grignon. 



COURRIER DU SUD-OUEST. 



Notre zone, qui est la plus riche du monde au point de vue viticole, est essen- 

 tiellement absorbée par le travail des vendaufjes. Dans le Languedoc, la cueillette 

 des raisins se poursuit à conditions d'inégalités excessives; mais le fait dominant 

 et malheureusement trop avéré, c'est la diminution considérable du rendement de 

 celte année. Pouvait-il en être autrement, à la suite d'intempéries e.xtraordinaires, 

 des gelées excessives d'avril, des chaleurs tropicales de juillet et d'août, et d'orages 

 violents accompagnés de grêlons meurtriers au plus liaut degré ? 



L'oïdium a exercé peu de ravages, à cause de l'antidote bien connu qui paralyse 

 son action, mais le phylloxéra! dont la propagation gagne à peu près toutes les con- 

 trées de notre région.... Nous ne saurions appr<i>cier tout le mal produit par ce ter- 

 rible insecte. On ne peut donc rien préciser, même approximaîivëment, sur l'impor- 

 tance du déficit. — À l'heure présente, les vendangeurs rencontrent beaucoup de 

 pourriture et une quantité énorme de raisins dont la maturité est incomplète. 



Dans le domaine ue l'élevage, le trafic du bétail de boucherie décline deouis 

 deux mois d'une manière sensible. Le mouvement d' exportation est très-réduit' en 

 raison sans doute d'une production plus normale dans les provinces du Nord et de 

 l'Est atteintes précédemment du typhus contagieux. On remarque toutefois un pro- 

 grès très-marqué dans la reproduiiiion chevaline. Jamais le goût des jumeuts pou- 

 iiuières n'a été aussi en faveur auprès des populations du bassin de la Garonne. 

 L'agriculture et la remonte de l'armée trouveront prochainement dans ces parages 

 d'excellents sujets qui font déjà beaucoup d'honneur aux dépôts d'étalons de Ville- 

 neuve-sur-Lot et de Tarbes. 



Le négoce des grains et farines opère sous la double pression de la médiocrité de 

 la récolte e: des escomptes financiers, qui sont à chers deniers. Le bilan de ia cam- 

 pagne commerciale qui commence se solde dès le début en grande perte pour les 

 cultivateurs, car tous les produits du sol laissent de graves jaécomples. En sera-t-il 

 de même pour les courtiers et les usiniers qui mettent leurs capitaux et leur indus- 

 trie ai service ds l'alimentation publique? Telle est la constante préoccupation du 

 commerce dans ses spéculations reposant sur les denrées de première nécessité. 



Jules Serret. 



REVUE COMMERCIALE ET PMX-COÎJRANT DES ilSNRÉES AGRICOLES 



(27 SEPTEMBRE 1873). 

 I. — Silualinn générale. 



Il y a moins d'activité depuis quelques jours dan's les transactions agricoles. Les 

 cultivateurs commencent à S'occuper des travaux d'automne et. fréquentent moins 

 les réunions commerciales. 



II. — Les grains et les farines. 



Quoique les besoins du commerce et de la meunerie soient toujours considéra- 

 bles, les demandes sont plus rares sur les céréales et les prix sont toujours un peu 

 faibles. — Pour les blés, il y a eu encore cette semaine baisse dans six régions : 

 Nord, Nord-Est, Ouest, Centre, Est el Sud; hausse dans les trois a'itres, Nord- 

 Ouest, Sud-Ouest et Sud-Est; le prix raoyan général se fixe à 36 fr. 35, inférieur 

 de 19 centimes à celui de la semaine dernière. — Pour le seigle, la hausse se 

 maintient, les cours n'accusent un peu de baisse que dans les deux régions du 

 Nord-Ouest et de l'Est; le prix moyen général est fixé à 24 fr. 17, supérieur de 

 44 centimes à celui du samedi précédent. — Les prix des orges oscillent autour 

 du même chiffre; il y a eu un peu de baisse dans les cinq régions du Nord, de 

 l'Ouest, du Centre, de l'Est et du Sud-Est; hausse dans les quatre autres. Le prix 

 moyen s'arrête à 22 fr. 12, avec une différence de 2 centimes en moins sur celui 

 de la semaine dernière. — Quant aux avoines, il y a baisse dans les cinq régions : 

 Nord, Nord-Est, Ouest, Est et Sud-Est; la hausse se maintient dans les quatre 

 autres. — Le prix mo.en se fixe à 20 fr. 21, avec une hausse de 3 centimes depuis 

 huit jours. — A l'étranger, les hauts cours se maintiennent, principalement en 

 Angleterre, en Belgique, en Suisse et en Italie. — Les tableaux suivants résu- 

 ment les cours des céréales par quintal métrique sur les principaux marchés fran- 

 çais et étrangers : 



