CONCOURS RÉGIONAL, D'ANNECY. 25 



faitement déterminée par des signes qui lui sont propres, notamment 

 par sa robe couleur froment pur et sans mélange, couleur uniforme s'il 

 en fut, et qui, d'après certains naturalistes, n'appartient qu'aux races 

 primitives. Jusqu'ici ces efforts paraissent n'avoir eu aucune suite, et 

 nous croyons qu'il faut le regretter, car s'il y a des races qui soient 

 dignes d'encouragement, ce sont assurément les races locales qui sont 

 pour ainsi dire le produit spontané des conditions agionomiques d'une 

 contrée, et qui n'attendent plus que les perfectionnements indiqués 

 par les principes zootechniqucs pour donner le maximum de leur effet 

 utile. Ce résultat est beaucoup plus difficile à atteindre quand on veut 

 conquérir les bauts rendements de plein saut en compliquant les opé- 

 rations par l'importation d'une race étrangère qui s'acclimatera d'au- 

 tant plus n alaisément qu'elle se ti'ouvera dans des conditions plus 

 différentes de celles de son pays d'origine. 



Au reste, on peut presfjue dire que toutes les fois qu'un concours 

 régional aura lieu à Annecy, des animaux albanais s'imposeront d'eux- 

 mêmes, car sur 75 animaux groupés dans la catégorie des races fran- 

 çaises diverses, il se trouvait 'i9 Albanais, tandis que Ton ne voyait 

 que 3 animaux de la race d'Abondance, 6 . Comtois, 2 Auvergnats, 

 1 Tourache et 2 animaux vaguement désignés sous la dénomination 

 de Savoisiens. Ajoutons que sur seize prix distribués, les Albanais en 

 ont remporté neuf, dont deux premiers pour les taureaux de MM. Ver- 

 nier d'Annecy, et Clerc de Boussy. Quant aux vaches, elles ont eu 

 moins de bonheur, mais il est probable que si une catégorie à part 

 leur avait été réservée, elles seraient venues en plus grand nombre, et 

 qu'alors on aurait trouvé des animaux plus distingués à examiner. 

 D'ailleurs l'époque où le concours a eu lieu a pu y être aussi pour quel- 

 que chose, car, selon les personnes compétentes de l'endroit, de 

 M. Tochon entre autres, le commencement de juin a le double incon- 

 vénient de u'êtie pas assez avancé ou pas assez tardif pour les pays 

 d'alpage. Beaucoup d'éleveurs qui mettent leur bétail à la montagne, 

 ont des engagements qui les obligent à le livrer à une époque déter- 

 minée ; le concours arrivant après, ils ne peuvent y prendre part. Cet 

 inconvénient se reproduit avec plus de raison encore pour les taureaux 

 qu'il est impossible de séparer pendant huit à dix jours du troupeau 

 auquel ils sont attachés. Tel est l'avis de M. Tochon, que nous croyons 

 devoir signaler à l'attention de qui de droit. 



Au demeurant, s'il fallait une preuve palpable de plus à l'appui du 

 bien fondé des réclamations dont nous venons de parler, nous îe trou- 

 verions dans l'ingénieuse étude que M. Pouriau a récemment consacrée 

 à l'industrie laitière dans les deux Savoics. Selon l'honorable profes- 

 seur de Grignon, qui a puisé aux sources les plus officielles, il n'y a en 

 Haute-Savoie que 61,798 vaches, tandis qu'il y en a 72,100 dans la 

 Savoie. Mais ce nombre inférieur produit annuellement 99 millions de 

 litres de lait ou 1,470 litres en moyenne par vache, tandis que le nom- 

 bre supérieur n'en donne que 85 millions, ou 960 litres par tête. Une 

 vache de la Haute-Savoie fournit annuellement 47 kilog. 40 de beurre, 

 tandis que celle de la Savoie atteint à peine 30 kilog. Sans vouloir 

 faire de cette supériorité de la Haute-Savoie une question de bétail 

 uniquement, puisqu'il y faut faire entrer en ligne de compte la nature 

 des pâturages et le mode d'alimentation qui ont aussi leur influence 

 indépendamment de toute race, n'est-il pas permis, cependant, de faire 



