ae REVUE COMMERCIALE ET PRIX- COURANT 



vrade, fr. 30 la botte; artichauts de Paris, poivrade, 12 k 26 fr. le cent; carottes 

 communes, 16 à 2'i fr. les cent bottes; carottes de chevaux, 7 à 10 fr. les cent 

 bottes; choux communs, 3 k 9 fr. le cent; haricots verts, fr. 25 à fr. 35 

 le kilog.; haricots en cosse, 4 à 5 fr. le sac; navets communs, 12 à 18 fr. les 

 cent bottes; oignons en grains, 20 à 26 fr. l'hectolitre; panais communs, 6 à 

 10 fr. les cent bottes; poireaux communs, 20 à 30 fr. les cent bottes. 



Menus légumes frais. — On vend à la halle de Paris :ail, 1 fr. 50 à 2 fr. le 

 paquet de 25 bottes; céleri, fr. 30 à fr. 40 la botte; cerfeuil, fr. 10 à fr. 

 20 la botte; champignons, là 1 fr. 25 le kilog.; chicorée frisée, 4 à 6 fr. le 

 cent; choux-fleurs de Paris, 15 à 40 fr. le cent; ciboules, fr. 10 à fr. 20 la 

 botte; concombres, 12 à 16 fr. le cent; cornichons, fr. 80 à 1 fr. 10 le kilog.; 

 cresson, fr. 24 à fr. 59 la botte de 12 bottes; échalotes, fr. 40 à fr. 50 

 la botte; épinards, fr. 30 à fr. 40 le paquet; estragon, fr. 15 à fr. 20 la 

 botte; laitue, 6 à 8 fr. le cent; mâches, fr. 30 à fr. 40 le calais ; oseille, fr. 

 50 à fr. 60 le paquet; persil, fr. 05 à fr. 10 la botte ; potirons, fr. 50 à 

 2 fr. la pièce; radis roses, fr. 10 à fr. 20 la botte; radis noirs, 5 à 10 fr. 

 le cent; romaine, 2 à 3 fr. la botte de 32 têtes; escarole, 6 k 10 fr. le cent; thym, 

 fr. 30 à fr. 50 la botte ; tomates, fr. 20 à fr. 25 le calais. 

 V. — Vins, spiritueux , vinaigres, cidres. 



Vins. — Le Midi a terminé sa récolle, et avant que le raisin ne soit entièrement 

 encuvé, les cours du vin nouveau ont atteint des chiffres qui nous paraissent dé- 

 , passer les bornes du raisonnable. Pour notre part, nous ne les acceptons qu'avec 

 une extrême réserve, car ils sont, pour nous, le fait de la spéculation, de laquelle 

 il nous paraît prudent de ne tirer aucune déduction. Du reste, nous devons le dé- 

 clarer, et en cela nous partageons l'avis d'un grand nombre de nos confrères de la 

 presse vinicole, qu'il faut laisser passer sans s'émouvoir la fièvre aux achats et at- 

 tendre les soutirages de décembre. Qu'il faut régler ses acquisitions sur les be- 

 soins du moment et strictement sur les demandes de la consommation, et ne pas 

 se laisser entraîner dans les folles équipées des spéculateurs. Nous ne blâmons 

 certes pas les producteurs qui vendent à des prix fabuleux, ils sont et restent dans 

 leur rôle ; ce que nous blâmons, ce sont les joueurs et les quelques commerçants 

 qui se laissent entraîner à prendre des cartes. Nous n'ignorons pas et nous l'avons 

 déjk dit, que la récolte est relativement faible, mais, malgré cela, à notre avis, les 

 prix du mois d'août des vins 1872, seront ceux de la campagne actuelle, c'est-k-dire 

 des vins de 1873, que ces prix ne seront pas sérieusement dépassés et ne peuvent 

 rêtre. — A Béziers (Hérault), on cote actuellement les vins nouveaux de la récolte 

 1873, le muid de 700 litres : Aramons, de 200 à 220 fr.; Montagnes ordinaires, 

 de 230 k 240 fr.; Montagnes supérieurs, de 250 à 270 fr.; vins noirs Narbonne,de 

 300 k 320 fr.; vins blancs bourrets, de 200 à 215 fr. — A Narbonne (Aude), voici 

 les cours des vins nouveaux, récolte de 1873 : Narbonne extra, 46 à 50 fr. l'hec- 

 tolitre; 1" choix, 42 k 45 fr.; 2° choix, 38 à 40 fr.; Montagne supérieur, 35 à 

 36 fr.; l" choix, 32 k 34 fr.; ordinaire, 30 à 31 fr.; vins légers, 27 k 28 fr. — Ces 

 cours nous paraissent exagérés, surtout quand nous les comparons aux cours des 

 vins de 1872 du Maçonnais et du B?aujolais. — A Mdcon (Saône-et-Loire), vins 

 1871 et 1872, la pièce : Igé, 95 k 110 fr.; Azé, 95 k 110 fr.; Verzé, 95 à 105 fr.; 

 Péronne, 95 k J05 fr.: Burgy, 95 k 105 fr.; Prisse, 110 k 115 fr.; Davayé, 110 k 

 120 fr.; Saint-Véran, 110 k 120 fr.; Leyne, 115à 125 fr. —A F/Z/e/z-artc/ie (Rhône), 

 on paye la pièce de 215 à 220 litres : Romanèche, 135 k 155 fr.; Villié-Morgon, 

 125 à 145 fr.; Fleurie, 125 k 150 fr.; Lancié, 120 à 135 fr.; Ghirouble, 125 k 

 140 fr.; Quincié, 115 à 130 fr.; Lantignié, 115 k 125 fr. 



Spiritueux. — Après un fléchissement momentané, motivé par les efforts de la 

 spéculation, les cours n'ont pas tardé k reprendre leur marche ascendante, et cela 

 d'autant mieux que le Midi ne distillant plus, s'approvisionne, malgré les hauts prix, 

 sur les places du Nord. L'alcool d'industrie a remplacé dans l'opération du vinage 

 l'alcool de vin. Nonobstant la distillation continue des mélasses, la consommation 

 n'en persiste pas moins à être supérieure à la production ; aussi le disponible com- 

 mence-t-il à manquer, ce qui explique du reste les prix élevés du Nord. Quant au 

 stock, il diminue toujours faiblement, il n'est en ce moment que de 7,150 pipes. — 

 L'Allemagne continue à maintenir ses hauts prix. — A Paris, on cote : esprit 3/6 

 betteraves, r'qualité, 90 degrés, disponible, 7 ; fr.; deux derniers, 70 fr. 50 à 71 fr.; 

 quatre premiers, 70 fr. 50 à 7i fr.; quatre d'été, 71 fr. — A P(':;?«a5 (Hérault), on 

 a payé cette semaine : courant, 110 fr.; deux derniers, 110 fr.; 3/6 marc, 80 fr.; 

 eau de-vie, 90 fr. — A Béziers (Hérault), le cours de la semaine a été fixé k 105 fr.; 

 novembre et décembre, 105 fr.; 3/6 marc, 75 fr. — A Lunel (Hérault), on a payé, 



