CONCOURS RÉGIONAL D'ANNONAY 95 



On ne peut que voir avec satisfaction l'administration de l'agriculture s'engager 

 dans cette voie. Dans la région, ou au moins dans une grande partie de la région, 

 les vaches sont les seuls animaux de trait; on exige d'elles un rude travail qui 

 amoindrit singulièrement la production du lait, dont on est obligé de demander le 

 complément aux chèvres et aux brebis. Les vaches soumises à un travail excessif 

 sont maigres, chétives, et c'est avec compassion que le regard les rencontre sur 

 les pentes du Vivarais et du Forez, attelées par couples à leurs charrettes, qu'elles 

 traînent dolemment, l'œil morne, l'air triste et languissant. 



La race tarentaise comptait à Annonay 50 spécimens, venant des départements 

 de l'Ardèche, de la Haute-Loire, de laLozèr-, delà Drôme et de l'Isère. Cette 

 race est originaire d'une vallée des Alpes savoisiennes, de la vallée de Tarentaise, 

 arrondissement de Moutiers; elle a plusieurs points d'affinités avec la race schwitz, 

 dontelle estprobablement un dérivé modifié par un milieu différent. Bonne laitière, 

 sobre, rustique et pouvant fournir un travail modéré, cette race convient on ne 

 peut mieux aux conditions de l'agriculture du Sud-Est. Les taureaux tarentais 

 rappellent les tauraux schwitz. Us ont pour la plupart la robe gris-blaireau, avec 

 une auréole blanchâtre autour du museau et des yeux, et une raie plus claire le 

 long de l'épine dorsale, depuis la nuque jusqu'à l'origine de la queue. La cou- 

 leur des femelles est plus communément froment ou rouge, quelquefois grise. 



Les animaux de la race tarentaise ont une conlormation régulière, le corps cy- 

 lindrique, la poitrine ample, les membres courts, le système musculaire large- 

 ment développé, la culotte bien fournie chez les mâles. La race tarentaise ne man- 

 que de précocité que quand elle est insuffisamment nourrie dans sa jeunesse, ainsi 

 qu'on pouvait en juger au développement précoce atteint par les jeunes taureaux 

 exposés. 



Les plus remarquables spécimens de la race tarentaise étaient exposés par 

 MM. Grousset, à Barjac (Lozère); Fournat de Brézenaud, à Quintenas (Ardèche), 

 Coche, directeur de la ferme-école de la Bâtie, à Saint-I^nier (Isère); Gouderchet, 

 au Pny (Haute-Loire). Le prix d'ensemble a été attribué à M. Coche, pour son 

 magnifique lot de tarentais, composé de six animaux : un taureau et cinq vaches, 

 dont deux d'un mérite tout à fait exceptionnel. 



La race d'Aubrac est élevée dans les montagnes de la Haute-Auvergne et dans 

 une partie de la Lozère ; elle doit son nom à la montagne d'Aubrac, où sont pro- 

 duits les plus beaux types de la race. 



Les animaux de la race d'Aubrac sont de moyenne taille; ils ont le corps trapu, 

 les formes arrondies, les membres forts, la robe varie du gris brun au fauve clair; 

 les oreilles, les joues et les membres sont d'une teinte noirâtre. 



La race d'Aubrac fournit des bœufs actifs, nerveux, bons travailleurs et s'en- 

 graissant lacilement, ce qui les fait rechercher dans toutes les contrées du sud et 

 du sud-est de la France. Les vaches sont passablement laitières en général; leur 

 lait est employé à la fabricafion des fromages; chaque vache en produit annuel- 

 lement 60 kilog. Les animaux d'Aubrac sont soumis au pâturage de montagne. 



La race du Mézenc dérive du même type que celle d'Aubrac, mais elle a été 

 modifiée par l'influence du milieu moins favorable oii elle vit. Les animaux du 

 Mézenc ont en général moins.de taille que ceux d'Aubrac; ils ont la poitrine moins 

 large, et le corps un peu plus grêle dans toutes ses parties. Le pelage varie du 

 rouge au froment clair. 



Bonne race de travail, mais moins bien douée à cet égard que celle d'Aubrac, 

 elle convient moins à la grande culture; en revanche, dans la Haute-Loire et une 

 partie de l'Ardèclie, les petits cultivateurs emploient les vaches du Mézenc aussi 

 bien que les bœufs aux transports si rudes dans les pentes escarpées des montagnes 

 de ce pays. 



Ces animaux sont rustiques et sobres, mais leurs propriétaires abusent de leur 

 sobriété en les nourrissant avec une déplorable parcimonie. Les vaches du Mézenc 

 ont à peu près les mêmes aptitudes laitières que celles d'Aubrac; malheureuse- 

 ment le mauvais régime et le travail excessif les empêchent trop souvent de se dé- 

 velopper. Cependant nous avons pu nous convaincre que ces races possèdent quel- 

 ques bonnes laitières, qu'un choix judicieux sait découvrir, et qu une bonne ali- 

 mentation amène à un rendement de lait considérable. A cet égard, nous devons 

 citer une aubrac grise, premier prix de sa section, exposée par M. Torgue, d' An- 

 nonay, elle est une remarquable laitière; cette vache travaille cependant, et, avec 

 la vache suisse-auvergnate, 5' prix des races laitières diverses, traîne dans la 

 ville d'Annonay des fardeaux considérables. Mais leur propriétaire sait pour elles- 



