|16 REVUE COMMERCIALE ET PRIX- COURANT 



vrade, fr. 25 kOfr. 30 la botte; articliauts de Paris, poivrade, 10 à 20 fr. le cent; 

 carottes nouvelles, 15 à 25 fr. les cent bottes; carottes coramnnes, 7 à 9 fr. les 

 cent bottes; carottes de chevaux, 6 îi 7 fr. les cent bottes; choux communs, 4 à 

 7 fr. le cent; haricots verts, fr. 15 à fr. 25 le kilog.; haricots eu cosse, 4 à 

 5 fr. le sac; navets communs, 14 à 24 fr. les cent bottes; oignons en grains, 

 18 à 24 fr. l'hectolitre; panais communs, 8 à 12 fr. les cent bottes; poireaux 

 nouveaux, 4 à 8 fr. les cent bottes; poireux communs, 2 à 4 fr. les cent bottes. 



Menus légumes frais. — On vend à la halle de Paris :ail, 1 fr. 50 à 2 fr. le 

 paquet de 25 bottes ; céleri, fr. 30 à fr. 40 la botte ; cerfeuil, fr. 10 à fr, 

 20 la botte; champignons, fr. 80 à 1 fr. 30 le kilog.; chicorée frisée, 6 h 10 fr. 

 le cent; choux-fleurs de Paris, 15 à 25 fr. le cent; ciboules, fr. 10 àOfr. 20 la 

 botte; concombres, 12 à 16 fr. le cent; cornichons, l'r. 50 à 1 fr. 20lekilog.; 

 cresson, fr. 20 à fr. 42 la botte de 12 bottes; échalotes, fr. 40 à fr. "50 

 la botte; épinards, fr. 20 à fr. 30 le paquet; estragon, fr. 15 à fr. 20 la 

 botte; laitue, 6 à 10 fr. le cent; mâches, fr. 30 à fr. 40 le calais; oseille, fr. 

 40 à fr. 50 le paquet; persil, fr. 05 à fr. 10 la botte ; potirons, fr. 40 k 

 2 fr. la pièce; radis roses, fr. 10 à fr. 20 la Dotte; radis noirs, 5 à : fr. 

 le cent; romaine, Ir. 50 à 4 fr. la botte de 32 tètes; escarole, 4 à 8 fr. le cent; 

 thym, fr. 30 à fr. 50 la botte; tomates, fr. 30 à fr. 40 le calais. 

 V, — Vins, spirilueuo' , vinaigres, cidres. 



Vins. — La réaction annoncée dans notre précédent bulletin s'accentue définiti- 

 vement : à l'engouement des premiers jours succède aujourd'hui le calme, plus 

 que le calme même, puisque, pendant la semaine écoulée, les cours ont subi, à 

 Béziers, une bai.'se de 2 à 3 fr. par hectolitre, au moins sur les vins ordinaires, les 

 vins de choix n'ayant jamais été proporliounellement d'un prix aussi élevé «(ue les 

 .vins de consommation courante. On attribue cette différence à l'incontestable qua- 

 lité des petits vins, tant au point de vue de la couleur, que de la vinosité. Nul 

 doute que cette réaction ne se fasse bientôt sentir dans les autres centres vinicoles. 

 Nous répéterons donc aujourd'hui ce que nous disions dans no'.re bulletin du 

 4 octobre écoulé, à savoir : qu'il faut laisser passer sans s'émouvoir la fièvre aux 

 achats et attendre les soutirages de décembre. Qu'il faut régler ses acquisitions 

 sur les besoins du moment et strictement sur les demandes de la consommation, et 

 ne pas se laisser entraîner dans les folles équipées des spéculateurs. — A Saumur 

 (Maine-et-Loire), on paye les vins blancs ordinaires nouveaux 70 fr. les 225 litres 

 logés; les rouges d'abondance, 50 à 60 fr.; les crus ordinaires de bon cépage, 109 

 à 110 fr.; les vins rouges coteaux ordinaires 150 à 160 fr., et les premiers crus, 

 150 à 175 fr. — A le Flotte (Charente-Inférieure), on cote actuellement le vin rouge 

 315 fr. les 912 litres sans logement, et le vin blanc 215 fr. — A Perjihjnan (Pyré- 

 nées-Orientales), voici les cours du jour : Roussillon, )" choix, 56 à 60 fr. l'hecto- 

 litre; 2' choix, 38 à 45 fr.; 3' choix, 32 à 35 fr. — A Narbonne (Aude), on paye : 

 l" choix, 42 à 45 fr. l'hectolitre; 2' choix, 38 à 40 fr.; IVIontagnes supérieurs, 35 

 à 36 fr.; ordinaires, 30 à 34 1>. — A Pézenas (Hérault), oq cote : petits vins, 27 à 

 28 fr. l'hectolitre; Aramons, 30 à 32 fr ; Montagne 2' choix, 33 à 34 fr.; 1" choix, 

 35 à 36 fr. ; Villeveyrac, 38 à 42 fr. — A Mines (Gard), les vins se traitent ainsi 

 qu'il suit : Aramons légers, l'hectolitre, 27 à 28 fr.; supérieurs, 29 k 30 fr.; Mon- 

 tagne 2» qualité, 32 à 35 fr.; 1" qualité, 35 à 40 fr.; Costiers et Saint-Gilles, 42 

 à 50 fr. — A Toulon (Var), on cote : vins de Bandol, l'hectolitre 55 fr.; de Pierre- 

 feu, 37 à 52 fr.; de Montagne, 35 à 40 fr. — A Z^)'o)i (Gôte-d'Or), les vins rouges 

 de 1872 se payent, la pièce de 228 litres nus, 70 à 75 fr. ; les vins rouges de côte, 

 80 à 95 Ir.; les passe- tous-grains, 100 à 150 fr., suivant qualité. — A Puligny 

 (Gôte-d'Or), on vend les vins de plains nouveaux, les 228 litres nus pris au décu- 

 vage, 80, 85 et 90 fr.; les vins blancs, 50 à 55 fr. la feuillette de 1 l'i litres nus. — 

 A Liijnij (Meuse), les vins nouveaux sont recherchés au prix de 40 à 42 fr. l'hecto- 

 litre, selon qualité. 



Spiritueux. — • Les cours des 3/6 sont toujours très-élevés, avec tendance à la 

 haus?e. Le stock du marché n'est plus aujourd'hui que de 6,300 pièces. Le Midi 

 et le Centre font en ce moment de nombreuses demandes, qui contribuent pour 

 une large part à l'épuisement prochain des excédants et par suite à la hausse des 

 cours actuellement pratiqués. Le Midi ne fera cette année que dts 3/6 de marc et 

 ne distillera pas un hectolitre de vin; les cours, en général, n'auront donc de li- 

 mites que si l'importation des 3/6 allemands et américains venaient à se mettre de 

 la partie, ce que nous ne prévoyons pas encore, la récolte des pommes de terre en 

 Allemagne et celle des maïs en Amérique laissant à désirer, et cependant ne dissi- 

 mulons pas qu'une légère baisse vient de se produire sur les marchés de Berlin et 



