DES DENRÉES AGRICOLES (18 OCTOBRE 1873). 117 



de Stetlin, tandis qu'une hausse s'accentue sur les marchés de New-York. Quant 

 aux mélasses, on les cote arluellement 15 fr. les lOOkiiog. à prendre en fabrique. 

 — A Paris, on cote : es|)rit 3/6 betieraves, l" qualité, 90 degrés, disponible, 74 fr. 

 50 à 75 fr.; deux dornicrs, 74 fr. à 74 fr. 50; quatre premiers, 74 fr. 50; quatre d'été, 

 74 fr, 50. — A Pczfiias (Hérault), on a payé cette semaine : courant, 115 fr.; 

 deux derniers, 115 fr.; quatre premiers, 115 fr.; 3/6 marc, 90 fr.; eau de-vie, 

 95 fr. — A Bézicrs (Hérault), le cours de la semaine a été fixé à 1 10 fr.; novembre 

 et décembre, 112 ir.; 3/6 marc, 90 fr. — A Luncl (Hérault), on paye 96 fi'. — A 

 Narbonne (Aude), 110 fr. — A Nîmes (Gers), 96 fr. 50. — A Celte (Hérault), 110 

 à 112 fr. — A Lillr (Nord), on cote: 3/6 disponible, 7 2 fr. 50; de mélasse, 73 fr.; 

 deux derniers, 70 fr.; quatre premiers, 70 fr.; quatre d'été, 69 fr. 50. 



Vinaigres. — Une hausse importante s'est faite sur cet article : à Orléans, on 

 cote le vinaigre nouveau de vin, l'hectolitre logé, 34 à 36 fr.; le vinaigre nouveau 

 de vin vieux, 38 à 40 fr.; le vinaigre vieux, de 45 à 50 fr. 



Cidres. — A YimoiUiers (Orne), les pommes à cidre valent actuellement 2 fr. 25 

 à 2 fr. 50 la rasinère de 50 litres, soit 4 fr. 50 à 5 fr. l'hectolitre en gare de dé- 

 part. — A Lisieux (Calvados), on parle de 3 fr. 50 l'hectolitre. Nous donnons ce 

 dernier chifl're sous toute réserve. 



VI. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amidons — miels — houilons. 



Sucres. — Pendant que les arrachages de betteraves se poursuivent avec acti- 

 vité, et que les fabriques commencent leur travail, les transactions sur les sucres 

 sont peu importantes, et les prix se cotent sur les difi'érents marchés avec de la 

 baisse. A Paris, on paye par 100 kilog. : sucres bruts 88 degrés saccharimétri- 

 ques, n" 7 à 9, 62 fr. 25; n<" 10 à 13, 60 fr.; sucres blancs en poudre n" 3, 

 69 fr. 25 à 69 fr. 50; sucres raffinés, 153 fr. 50 à 154 fr. 50. Le stock est tou- 

 jours faible à l'entrepôt de la rue de l^'landres, il était, au 15 octobre, de 33,000 

 quintaux métriques, avec 5,000 qninlanx de diminution depuis huit jours. — A 

 Valenciennes, ou paye aushi en baisse : sucres bruts, 88 degrés saccharim étriqués, 

 n"' 7 à 9, 61 fr.; n" 10 à 13, 59 fr.; le tout par 100 kdog. — Dans les ports 

 français, les prix sont soutenus, mais sans changements depuis huit jours. A 

 Marseille, les transactions sont restreintes; il y a peu de marchandises à la vente, 

 et il n'y a qu'un nombre faible de changements signalés ; on paye les sucres de la 

 Havane, à 65 fr. par quintal métrique. 



Mélasses. — Les prix des mélasses de fabrique sont fermes à Paris de 14 à 

 14 fr. 50 par 100 kilog. pour celles de fabrique, et 16 fr. pour celles de raf- 

 finerie. 



Fécules. — Les dirnières nouvelles qui confirment de plus en plus le rendement 

 excellent des pommes de terre, ont amené une baisse encore plus sensible dms 

 les prix des fécules qui sont vendues à Ptiris de 40 à 41 fr. 50 par 100 kilog. pour 

 les fécules premières de l'Oise et du rayon de Paris. Sur les lieux de production, 

 les cours descendent à 39 ir. et même 38 f:'. par quintal. 



Glucoses. — Les sirops sont aussi en baisse. A Paris, on paye par 100 kilog. : 

 sirop jiremier blanc de cristal, 74 à 75 fr.; sirop massé, 62 à 64 fr.; sirop liquide, 

 55 à 56 fr. 



Amidons. — Les prix .des amidons sont faibles ; on paye à Paris, par 100 kilog. : 

 amidons de froments en paquets, 86 à 88 fr.; amidons de blé en vracs,84 à 86 fr.; 

 amidons de mai,-;, 58 à 68 fr. 



Houblons. — En Belgique et en France, les houblons ont des cours assez bien 

 tenus; mais en Allemagne, les prix sont en baisse. En présence de ces faits, les 

 transactions sont difficiles, les acheteurs ne s'engageant qu'avec prudence; il n'y a 

 que Ceux qui ont un besoin immédiat de marchandises qui consentent aux prix 

 demandés par la culture. En ce moment, on paye ; Alost, 85 à 90 fr. ; Puperinghe, 

 100 à 110 fr.; Bailleul, HO fr.; Boeschèpe, 105 à 110 fr.; Bousies, 90 à 100 fr.; 

 Busigny, 100 fr.; Toul, 100 à 125 fr.; Nancy, 120 à 13o fr.; Bischwiller, 135 à 

 140 Ir. En Bourgogne, les prix sont toujours très-fermes à 140 fr. par balle. 

 VII. — Huiles etgrainesoléagineuses, tourteaux, savons, pulasses, noirs, engrais. 



Huiles. — La baisse sur les huiles de colzas a encore fait de nouveaux progrès- 

 depuis huit jours, les transactions se bornant partout aux plus stricts besoins de 

 la consommation. On paye à Paris, par 100 kilog. : huiles de colza en tous fûts, 

 85 fr. 75; en tonnes, 87 fr. 25 ; épurées en tonnes, i95 fr. 25. — Quant aux hui- 

 les de lin, elles gardent les mêmes cours que la semaine dernièie : en tous fûts, 

 88 fr. 75; en tonnes, 90 fr. 25; le tout par 100 kilog. — La baisse sur les colzas 

 se fait aussi sentir dans les départements; on paye par 100 kilog. ; Caen, 81 fr. 

 25; Rouen, 83 fr.; Lille, 85 fr, — A Marseille, il n'y a que très-peu d'affaires 



