12: CHBONIQUE AGRICOLE (25 OCTOBRE 1873). 



rOcé;n et de la. Manche, dans les proportions de 70 à 90 kilog. de fa- 

 rines, suivant la quotité du blutage, pour 100 kilog. de blé importé. 

 Désormais les acquits à caution pris dans un bureau de douane ne 

 pourront servir que pour l'exportation des farines dans les bureaux de 

 la même direolion. 



IL — La prodàciion et le commerce des sucres. 



Nous avons, fait connaître, il y s un an (,tome H de 1 87'2, page 442)^ le 

 décret qui, pour enipêclier la fabrication du «hocolat de se transporter 

 a lélranger^adécidéque le sucre et le cacao employés àeette fabrication 

 seraient placés sous le régime dis l'almission temporaire, sans payer 

 dimpôis, à' charge de réexportation dans un délai déterminé. Les quan- 

 tités affranchies de droits étaient de 53 ki 'og.de cacao et de 60 kilog. 

 de sucres bruts des n°M0 à 14, pour 100 kilog. de chocolat. Un nou- 

 veau décret rendu à la suite.du traité de commerce conclu le 23 juillet 

 dernier, entre la France et la Belgique, réduit à 38 kilog. de cacao et 

 43 kilog. de sucres les quantités affranchies de droits. Cette réduction 

 favorise évidemment les ii^térêts du Trésor public, mais' aussi l'intro- 

 duction de la fécule et autres matières étrangères dans le chocolat des- 

 tiné à l'exportation. 



^ D'après les ensemencements faits cette année en betteraves, on pou- 

 vait b'alten^re à une production de sucre supéiieure à celle de l'année 

 dernière-, il n'en sera probablement pas ainsi. Il y a déficit et dans le 

 rendement des betteraves à l'beclare et dans leur rend<ement en sucre. 

 Nous avons dit que le mois de septembre avait été très défavorable à 

 ces racines; jamais il n'y en a eu autant de honteuses, en raison d'une 

 sécheresse trop prolongée qui a été tout d'un coup suivie de pluies ac- 

 compagnées d une température douce. Néanmoins le cultivateur n'a 

 pas une bonne récolte. Quant au manque de riche&£e, il est attesté 

 par les documents ofhciels pour le mois de septembre que nous avons 

 analysés dans notre dernière chronique. M. Tardieu, dans le dernier 

 numéro de la Sucrerie indigène, con-state le fait de la manière sui- 

 vante : 



a Les documents officiels accusent avec une densité moyenne de 4", égale à celle 

 de l'année dernière à pa;eille époqae, un rendement moyen en sirop de 4 litres 8, 

 contre5 litres 6 eu septembre 1872, par hectolitre de jus, et un rendement en sucre 

 de 76 kilog. contre 74 kilog. en 1872, par hectoiiire de masse-cuite, ce qui,, en 

 faisant les calculs, donne pour rendement en sucre premier jet par hectolitre de 



jus : 



Septembre' 1872 4 kilog. 144 



— 1873. 3 — 648 



Différence. — 496 



soit un déficit de près de 12 pour 100 sur le rendenient obtenu à pareille époque 

 de l'année dernière. » 



Des analyses exécutées par M. Vivien démontrent d'ailleurs la di- 

 minution de la richesse en sucre. Ces analyses faites sur des betteraves 

 doBt les collets avaient été enlevés, oui donné les résultats buivants : 



Analyses faites 



en septembre 1872', en sept. 1873, en oct"bre 1873', 



Eau 86.10! 85.i99 85.233 



Sucre 9.657 «igH S.gTO 



Matières organiques autres que le auore. 3.,302 4.566 5.464 



CeDdres ou matières minérales 0.940 861 0.633 



i-i — ■ ' 



1. Les cas extraordinaires et parlictiliers ont été écartés. 



2. Le minimum de rendement à été de 3 liilog. 12 de sucre, et le maximum de 7 kilog. 10. 



