DES DENRÉES AGRICOLES (25 OCTOBRE 1873). 157 



disponible, 73 fr, 50.; deux derniers, 72 fr. 50; quatre premiers, 72 fr. 25; 

 quatre d'été, 72 fr. 25. — A Pézenas (Hérault), on a payé cette semaine : 

 courant, 115 fr.; deu.^ derniers, 115 fr.; quatre premiers, 115 fr.; 3/6 marc, 

 90 fr.; eau de-vie, 95 fr. — A Béziers (Hérault), le cours de la semaine a été fi.xé 

 à 115 fr.; novembre et décembre, 115 fr.; 3/6 marc, 90 fr. — A LUk. (Nord), on 

 cote : 3/6 disponible, 71 fr. 50; de mélasse, 72 fr. 50; deux derniers, 69 fr.; quatre 



Ïiremiers, 68 à 69 fr.; quatre d'été, 69 fr. — A Cognac (Charente), on paye actuel- 

 ement l'eau-de-vie, l'hectolitre nu à 59 degrés, année 1872 : bons bois, 125 à 

 130 fr.; fins bois (Bordeiies), 130 à 135 fr.; petite Champagne, 135 à l'iO fr.; 

 grande Champagne, 150 à 155 fr. — A la floc^e//e (^harenle-Inférieure), l'eau-de- 

 vie, l'hectolitre sans fiit, année 1873, se raisonne au prix de 130 à 135 fr., suivant 

 les crus. — A Condom (Gers), il s'est tiaiié cette semaine des eaux-de-vie 1872 

 et 1873 aux prix suivants : Haut-Armagnac, 127 fr. 50; Ténarèze, 130 fr.; lîas- 

 Armagnac, 137 fr. 50. 



Vinaigres. — La hausse continue sur cet article : à Orléans, le vinaigre nouveau 

 de vin nouveau, l'hectolitre logé, se vend 36 à 38 fr.; le vinaigre de vin nouveau 

 de vin vieux, 40 fr.; le vinaigre vieux, de 45 à 50 fr. C'est une hausse de 2 fr. sur 

 les deux premières sortes depuis huit jours. 



Cidres. — On ne conuaîtia les cours d-js cidres nouveaux que vers la deuxième 

 quinzaine de novembre. Dans tous les cas, un peu partout, les espérances ont été 

 dépassées, la réculte est généralement abondante. 



VI.. — Sucres — métasses — fécules — glucoses — amidons — miels — houblons. 



Sucres. — Les nouvelles du rendement des betteraves sont généralement mau- 

 vaises en ce qui concerne la quantité récoltée, et les fabricants sont peu sati.-fails 

 de la qualité saccharine; mais le rayon de Paris paraît favorisé sous ce double 

 rapport. Le travail dans les fabriques marche avec une grande activité, et h.s su- 

 cres disponibles son! oBerts, avec des cours toujours faibles. A Paris, on cote par 

 100 kilog. : sucres bruts 88 degrés saccharimétriques, n°' 7 à 9, 62 à 62 fr. 25; 

 n" 10 à 13, 59 fr. 5'^ à 60 fr.; sucres blancs en poudre, 69 fr. 5f> à 70 fr. — Le 

 stock augmente un peu ; à l'entrepôt général de la rue de Flandres, le 22 octo- 

 bre, il était de 36,000 (juintaux, avec 3,000 quintaux d'augmentation depuis huit 

 jours. — A Yalenciennes, on paye les sucres 88 degrés saccharimétriques, n"' 10 à 

 13, 58 fr. 50; n""^ 7 à 9, 61 fr. 25 ; blancs en poudres n° 3, 68 fr. 50 ; le tout par 

 100 kilog , avec une nouvelle baisse. — Dans les fiorts, les stocks des sucres co- 

 loniaux sont très-faibles elles transactions ont peu d'importance; à Marseille, les 

 prix demeurent à peu près sans variation on paye les Havane blonds, 67 k 68 fr.; 

 les Maurice, 68 à 69 fr.; les Antilles, 56 k 58 fr.; le tout par quintal métrique. 



Mélasses. — Les prix ont eu une grande fermeté à Pans, de 14 fr. 50 à 15 fr. 

 par 100 kilog. pour les mélasses de tabrique, et 16 fr. 50 pour celb-s de raf- 

 finerie. 



Fécules. — Les fécules sont toujours cotées en baisse. Les fécules premières de 

 l'Oise sont descendues .jusqu'à 28 et même 37 fr. par 100 kilog. Les piix des fé- 

 cules vertes sont fermes de 22 fr. 50 à 23 fr. 



Glucoses. — Les prix des sirops demeurent à peu près partout ceux de la se- 

 maine dernière. 



Amidons. — Les cours sont très-fermes aux anciens prix : amidons de froment 

 en paquets, 86 à 88 fr.; amidons de province, 85 fr.; amidons de maïs, 60 à75'fr.; 

 le tout par 100 kilog. 



Houblons. — Les transactions sont toujours difficiles, car le commerce ne con- 

 sent que difficilement aux prix élevés que les cultivateurs demandent partout; ce- 

 pendaut en Alsice, on signale des achats un peu plus considérables, principalement 

 à Haizuenau et à B schwiller. Les cotes des diflérents marchés sont celles de notre 

 dernière revue, sauf pour la Lorraine, où l'on signale un peu de baisse. A Nancy, 

 on cote 105 à 110 fr.; à Lunéville, 110 à 125 tr. Les houblons précoces obtien- 

 nent sur ces prix une plus-value de 40 à 50 fr. par balle. 



VII. — Huiles etgrainesoUagineuses, tourteaux, savons, pillasses, noirs, engrais . 



Huiles. — La faiblesse est toujours grande sur le prix des huiles de colza; la 

 consommation ne fait que des achats très- restreints, et la fabrication est de beau- 

 coup supérieure aux besoins. On cote par 100 kilog., à Paris, : huiles de colza en 

 tous fûts, 85 fr. 25; en tonnes, 86 fr. 75; épurées en tonnes, 94 fr. 75. — La 

 baisse conlinue aussi sur les huiles de lin qui sont cotées : en tous fûts, 88 fr. 25; 

 en tonnes, 89 fr. 75. — C'est exactement la même situation sur les marchés de 

 Normandie et du Nord, oîi la baisse fait chaque jour de nouveaux progrès. — A 

 Marsedle, les huiles de graines, ont des cours q i varient peu. On paye les se- 



