166 CHRONIQUE AGRICOLE (!"" NOVEMBRE' 1873). 



gret que les enquêtes faites par les commissions de l'Assemblée na- 

 tionale aient si peu de publicité que leur existence ne vienne, en quel- 

 que sorte, que par hasard à la connaissance des agriculteurs. Quoi 

 qu'il en soif, nous ajouterons que la Société d'agriculture de l'Ariége 

 nous paraît êire tout à fait dans le vrai, en répondant que si les agri- 

 culteurs regardent comme n'étant d'aucune utilité l'emploi direct du 

 sel sur le sol, ils tiennent au contraire énormément à s'en servir pour 

 le mêler a-ix aliments du bétail. C'est un fait doiît l'Assemblée natio- 

 nale devra tenir grand compte. 



XIII. — Situalhon des recolles en terre. 



Les travaux des champs se poursuivent partout avec une grande ac- 

 tivité en même temps que se terminent les arrachages des récoltes de 

 racines. Les semailles sont d'ailleurs favorisées par un temps très-fa- 

 vorable, et la levée des premiers grains semés s'opère dans d'excellentes 

 conditions. 



Dans la note qu'il nous adresse de Tours à la date du 12 octobre, 

 M. de Tastes résume les effets des phénomènes météorologiques sur la 

 végétation, dans la Touraine, pendant les dernières semaines : 



«t Le mois de septembre, dout les caractères météorologiques ont une si grande 

 influence snr la qualité du vin daus nos contrées, a présenté cette année quatre pé- 

 riodes diftincies. Du l"au 8, tandis que le courant équatorial manhait de l'ouest 

 à l'est àtraveis les Iles-Britanniques, notre contr'e était dans la zone des calmes 

 que ce courant circonscrit: temps doux, calme, demi-couvert, brises légères d'en- 

 tre sud-oufst et nord ouest. Du 8 au 19, la rive méridionale du fleuve équatorial 

 nous atteint, et amèue quelques faibles mouvements orageux le 12 et le 13, suivis 

 de plusieurs jours pluvieux, cette pluie en général fine et médiocrement abondante 

 favorise le grossissement du raisin. Du 19 au 22, la zone des calmes remonte vers 

 le nor;l et nous nous trouvons dans la région des courants de retour : ven's secs et 

 violents d'entre no: d-est et est les véritables alizés de notre zone tempérée et qui 

 celte année se sont pro luits rarement. Sous celte influfence la tenapérature a baissé 

 sensililement, mais le 27 la situation s'est modifié de la manière la plus heureuse, 

 tandis que la brancha directe de l'équatorial macche paisiblement du sud au nord, 

 sur l'océan Atlantique au large des caps occidentaux de l'Europe une zone de 

 calmes recouvre notre contrée se dépiaçaat lenl;e!nent du sud au nord ; et, ameTiant 

 sur nous l'air chaud des latitudes méridionales, la' température s'élève progressi- 

 vement elle 3 octobre elle atteint le maximum invraisemblable de 20°.; le'», dans 

 la nuit, la tempérât. ire minimaest de 16°. 6, circonstance qui ne s'est pas présentée 

 en Touraine cepuis 1845. Nos vignobles tourangeaux siiuès à la limite septentrio- 

 nale de la culture de la vijTue, ne se trouvent pas souvent à pareille fête. S lUS l'in- 

 fluence de cette température exceptionnelle, le raisin dont la maturité laissait en- 

 core k désirer à la fin de sepie'ubre (ce qui avait fait retarder les venian^es), a 

 atteint en huit ou dix jours non-seulement une maturité parfaite et égale, mais une 

 richesse saccharine peu ordinaire. Le vin rouge de Touraine de 1873 sera d'une 

 qualité tout à fait supérieure. La quantité laisse en général à dé.-irer; sur l'étendue 

 du département, il y a sous ce rapport, les plus grandes inégalités Que'qu s pro- 

 priétaires ont quart de récjlte, d'autres ont à peu près récol e moyenne. La récolte 

 du vin blani; à la|uelle les gelées du printemps ont porté un énorme préjudice, ne 

 sera pas très-aboudante, mais la qualité sera tout a fait supérieure. En présence 

 du triste résultat des vendanges eu Bourgognej en Champagne et dans le Midi, 

 notre contrée peut être considérée comme privilégiée, aussi les étrangers se jettent 

 sur nos vendanges et achètent le vin en cave à des prix très-élevés. » 



Le beau temps se maintient dans les départements du Centre et 

 du Nord, avec des alternatives de pluies qui sont favorables aux tra- 

 vaux des champs. Des semailles bien faites sont un premier garant 

 du succès de la récolte, comme des semailles contrariées en pronosti- 

 quent une mauvaise, ainsi que nous en avons eu cette année un fâ- 

 cheux exemple. J.-A. Barral. 



