190 • EXCURSION DES ÉLÈVES DE GRIGNON DANS LE MIDI. 



y cultive. L'avoine et le seigle s'y rencontrent en petites parcelles. Le chanvre se 

 cultive en fortes proportion». 



La culture de la betterave s'y fait de pilas en plus. Presque toute la plaine, autour 

 de Bourdon, est soumise à li rotation biennale : betteraves, blé. Tous les jours de 

 nouvelles surfaces sont ensemencées en betteraves. 



Bourdon est un coasominateur qui cherche à propager cette culture par ton-; les 

 moyens possibles, pour suffire à ses besoins. Pour répondre à- sa consommation, 

 elle a affermé tout autour d'elle de nombreuses fermes. Elle fait aussi cultiver ia 

 betterave par les fermiers voisins en leur fournissant les graines. 



Il est un point sur 'equel Bourdon ne peut vaincre la répugnance des habitants, 

 c'est quand il s'agit i3e l'arrachage des betteraves. La sucrerie aimerait à commen- 

 cer son exercice le plus tôt possible. Mais les habitants sont là qui s'y refusent et 

 attendent jusqu'à l'extrême limite, probablement dans l'espérance d'un gain plu; 

 élevé. 



Pour ses nombreux charrois, Bourdon se sert de boeufs. Leur nombre est 

 de 550. Chaque année on en engraisse 250. G? sont des animaux de loules les races. 

 On les prend partout où on les trouve. 



Ici se termine le récit de notre visite à l'usine de Bourdon, à la tète de laiquelle 

 se trouve aujourd'hui M. Mérijot, qui nous a accueillis avec tmt de bienveil ance. 



De Bourdon, nous nous rendions à Thiers, où M. Henry, père de l'un de nos 

 camarades, nous avait offert gracieusemmt 1 hospitalité de sa maison . En répondant 

 à l'aimable invitation de M. Henry, nous avons traversé la Limagne sur un par- 

 cours assez long. De cette façon, nous avons pu nous faire une idée de l'ensemble 

 de cette vaste et belle plaine. A. Laurent, 



Ancien élève de Grignon. 



COURRIER DU SUD-OUEST. 



Les semailles d'automme s'accomplissent sous l'inOuence d'une excellente tem- 

 pérature. Le peu de pluie tombée ces derniers jours, favorise admirablement la 

 levée des grains, à tel point que les libelles apparaissent déjà verdoyantes a la 

 surfacedu sol. Cette précocité, fort rare depuis quelquas années, dans notre z.ne, 

 est de bon augure pour la moisson à venir. 



Il existe malheureusement une ombre à ce tableau, en ce qui touche les graines 

 fourragères récemment confiées à la terre. Ge travail est entièrement à reprendre, 

 caries loches.ont presque partout dévoré les semences. 



Le domaine' agricole subit en ce momeat les graves inconvénients des vicissitudes 

 atmosphériques de l'année. A la suite des funestes gelées tardives d'avril et des 

 grêles si meurtrières de juillet et d'août, les viticulteurs méridionaux, constatant la 

 médiocrité des vendanges, renoucent à fabriquer des eaux--le-vie. Lu prix très- 

 élevé d'îs vins nouveaux etl'exagéraiiijn des droits fiscaux établis sur les bouilleurs 

 du cru, sont les causes déterminantes de cette sorte de révolution. 



Il n'y a pas d'exemple dans les temps passés d'une pareille situation au sein des 

 campagnes de l'Armagnac. Les produits destiués à la chaudière se vendent à la 

 cuve, ib fr. l'hect. litre, sans logement, ce qui équivaut à 250 fr. l'hectolitre 

 d'eau-de-vie, futaille non comprise. ; <. i:;- - . ■. n^ 



Un antre fait, sans précédent dans les annales agricoles» o'est de voir l'Agenais 

 absolument privé de prunes. Il faut parcourir les parages de Tonneins, de Glairac, 

 de Miramont pour juger de la tristesse de ces localités si actives, si industrieuses, 

 surtout à pareille époque, pour l'exportation de 5 à 6 millions de kilogrammes de 

 cet excellent fruit. 



Dans le Périgord et l'Aveyron, la noix et la châtaigne fournissieat l'équivalent 

 d'une demi -réeoh.eJInuti le de dire (ue ces produits sont très-recher.thés. 



Dans ce même rayoo, l'exploitation du minerai de f#r sa développe au delà de 

 toute prévision. Les hauts iouineaux n'ont jamais occupé un si graud nombre d'ou- 

 vriers, et r«Dutillage de fabrication n'a jamais été aussi complet, aussi perfectionné. 



La métallurgie méridionale est entrée dans une voie telleineut active, depuis la 

 cherté du combustible, quelle fournit des fontes de première qu,a,Uté à nos anciens 

 maîtres les Anglais. — Elle mélange habilement des minerais de l'Espagoe et de 

 l'Afrique avec les produits similaires de son terroir et en tira un parti de plus en 

 plus avantageux. 



Le négoce de la Grrande -Bretagne a des relations extraordinaires avec tous nos 

 industriels. Il achète nos meilleurs fers, nos fdus belles larines et nos vins les plus 

 renommés. La liberté des transactions opère des merveilles et encourage l'sssor 

 du génie français bien plus qu'on ne saurait le dire. Jules Serret. 



