DES DENRÉES AGRICOLES (1" NOVEMBRE 1873). 195 



due ou 157 kilog. net. — La cote officielle en disponible a éi,é établie comme il 

 suit pour chacun des jours de la semaine, par sac de 157 kilog. net: 

 Dates (octobre) 23 24 2;) 27 28 29 



Farines huit-marques 85.00 84.50 85.25 86.00 86 00 85.75 



— supérieures 83.00 82. .50 83.00 83.25 84.00 83.75 



Le prix moyen a été, pour les farines huit-marques, 85 fr. 42, et pour les 

 supérieures, 83 fr. 25, ce qui correspond aux cours de 64 fr. 40 et 53 tr. 05 

 par quintal métrique, avec une iTausse de 65 centimes pour les première.'; et. de 

 90 centimes pour les secondes. — Les facteurs à la halle de Paris ont vendu des 

 gruaux au prix moyen de 69 fr. 40, et des farines deuxièmes à 46 fr. ; le tout par 

 100 kilog., avec un peu de baisse sur tout.s les sortes. — Dans les départements, 

 les prix se mainliennent avec une grande fbrmeté, mais sans hausse nouvelle. — 

 A Mew-York , on paye la farine extra-state de 39 fr. 15 à 40 fr. 35, ou en 

 moyenne 39 fr. 75, avec 25 centimes de baisse depuis huit jours. 



Seigles. — Les prix de ce grain soct en hausse à la halle de Paris, par suite de 

 la rareté des offres; on cote de 26 fr. 25 ù 26 fr. 75 par 100 kilog. en gare ou sur 

 bateau, ou en moyenne 26 fr. 50, avac 1 fr. 25 de hausse. — Les prix des farines 

 sont fermes de 36 à 38 fr. par quintal métrique. ; " ;^ ' ' 



Mcteii. — Ce grain conserve, sur la pli part des marchés, les prix dfe'ïà semaine 

 dernière. 



Orges. — ■ Les prix de l'orge sont fermes à la halle de Paris, de 15 à 26 fr. par 

 100 kilog., les demandes sont plus abondantes. — Les escourgeons sont aussi re- 

 cherchés aux prix de 25 à 25 tr. îjO. 



Avoines. — L«s demandes sont plus rares à la halle de Paris, où les prix se 

 maintiennent cependant de 20 fr. 25 à 22 fr. 25 parqnintal métrique stJivant poids, 

 couleur et qualité. 



Sarrasins. — Les prix de ce grain sont très-fermes à la halle de Paris, de 

 2! fr. 50 à 22 fr. 50 par 100 kilog. A Rennes, on paye de 20 à 21 fr.; à Morlaix, 

 19 à 20 fr. 50. ' '■' \ _ .'" ; ' ■ ;'_ _ 



Maïs. — ^Quoique la récolte de ce! grain' ait été ïnoyéiihe dans'Ie liiidi de la 

 France, par suite du peu d'abondance des ofi'res sur les marchés, lés covirs de nos 

 précédentes- revues se maintiennent avec fermeté. ~''- '.; 



Riz. — Les prix des riz du Piémont se maintiennent à Marseille, avec beaucoup, 

 de fermeté, de 38 à 46 fr. par 100 kilif,'. 



Paini. —Les prix restent à peu près partout sans changemants. 



Issues. — Il y a un peu plus de fermeté dans les cours à Paris, oîi l'on cote : 

 gros son, 14 à 14 fr. 25 ; son trois cases, 13 Ir. 50 à 13 fr. 75; recoupettes, 13 fr. 

 75' à 14 fr.; bâtards, 16 fr. 50 àl7 fr. 50; remoulages, 20 à 23 fr.; le tout joar 



100 kilog. '' ' •' ■ "'^ -■'" ' " '■■'■ ■; ;. '; 



m. — Fourrages , graines fnurrug^res , pommes de terre èi légumes secs. 



Fourrages. — Les offres sont assez restreintes sur le plus grand notnb^e des 

 marchés, et les prix restent sans changements. On paye par 1,U00 kilog. : Quim- 

 per, foin, 60 fr ; paille, 40 fr.; — Montorie, fuin, 45 fr.; paille 40 fr. 



Graines fourragères. — Les affaires sont très-restr intes à la halle dé Paris et 

 les prix de la semaine dernière se maintiennent sans changements. ' '' 



Pommes de terre. — Les cou. s demeurant les mêmes à la halle de Paris, où l'on 

 cote au détail : pommes de terre Hol'aude communes, 10 à 12 fr. l'hectolitre, ou 

 14 fr. 30 à 17 fr. 15 par quintal ; jaunes communes, 7 à 8 fr. Thsctolitre, on 10 à 

 11 fr. 40 par quintal. — On paye 4 à 5 fr. par 100 kilog. en moyenne Içs poauaes 

 de terre pour laféculerie. '' ', ' ' , 



Légume.^ secs. — Les transactions sont actives à la halle de Paris, oîi l'on paye 

 par 100 kilog. : haricots, 34 fr. 15 à 35 fr. 80; vesces, 19 fi-. 15; lentilles, 45 à 

 60 fr. ; pois, 30 à 35 fr. . 



IV. — Fruits divers et légumes frais. 



Fruits. — Cours de la halle Hu 29 octobre: châtaignes, 15 h. 50 fr. l'hectolitre; 

 coings, 10 à 30 fr. le cent; nèfles, 1 à 3 fr. le cent; noix vertes, 15 S 2'5 fr. l'hec- 

 tolitre; poires, 2 fr. 50 ;ï 60 fr. le cent; fr. 30 à fr. 80 le kilog.; pom- 

 mes, 2 fr. 50 à 125 fr. le cent; fr. 25 à fr. 60 le kilog. ; raisins communs; 

 fr. 50 à 1 fr. 80 le kilog.; raisins noirs, fr. 56 à fr. 70 le kilog. 



Groir légumes frais. — On vend h la halle île Paris : artichauts de Paris, poi- 

 vrade, fr. 30 à fr. 35 la botte; artichauts de Paiis, poivrade, 12 à 35 fr. le cent; 

 betteraves, fr. 40 à 1 fr. 10 la manne ; carottes communes, 7 à 9 fr. les cent 

 bottes; carottes de chevaux, 7 à 9 fr. les cent bottes; choux cummnns,. 4'à 7 fr. . 



