196 REVUE COMMERCIALE ET PRIX- COURANT 



le cent; haricols verts, ir. 50 à fr. 60 le kilog.; haricots en cosse, 4 â 5 fr. 

 le sac; navets communs, 14 à 22 fr. les cent bottes; oignons en crains, 18 à 

 24 fr. i'iiectolitre ; panais coinraiins, 8 à 12 fr. les centbottes ; poireaux nouveaux, 



4 à 7 fr. les cent bottes; poireux communs, 2 à 4 fr. les cent bottes; pois verts, 7 

 à 1 5 fr. le sac. 



Menus légumes frais. — On vend à la halle de Paris :ai], 1 fr. 50 à 2 fr. le 

 paquet de 25 bottes; céleri, fr. 10 à fr. 40 la botte; cerfeuil, fr. 10 à fr. 

 20 la botte; champignons, fr. 90 à 1 fr. 60 le kilog.; chicorée frisée, 6 .'i 10 fr. 

 le cent; choux-fleurs de Pans, 10 à 35 fr. le ceni ; ciboules, fr. 10 à fr. 20 

 la botte; cresson, fr. 13 à fr. 54 la botte de 12 bottes; échalotes, fr. 40 à 

 fr. 50 la botte; épinards, fr. 10 à fr. 20 le paquet; estragon, fr. 40 à 

 fr. 60 la boite; laitue, 4 à 6 fr. le cent; mâches, Ir 20 à fr. 25 le calais; 

 oseille, fr. 40 à O fr. 50 le paquet; persil, fr. 05 à fr. 10 la botle ; potirons, 

 fr. 30 à 2 fr. la pièce; radis roses, fr. 10 à fr. 20 la notie; radis noirs, 



5 à 10 fr. le cent; escarole, 6 à 10 fr. le cent ; thym, fr. 30 à fr. 50 la 

 botte. 



V. — Vins, spiritueux , vinaigres, cidres. 

 Vins. — Nous n'avons rien à ajouter à uos dernières appréciations. Depuis huit 

 jours la situation est resiée staiionnaire. C'est toujours le calme. Les transactions 

 ont un courant sans enirain, Gliacun reste sur la défensive. — Tous les intéressés 

 dans la question vinicole s'accoident à attribuer cet état de choses aux questions 

 politiques qui s'agitent en ce mom^^nl, ainsi qu'au taux élevé de l'escompte. Nous 

 sommes loin de discuter ces opinions, mais nous pensons aussi que la situatiun ac- 

 tuelle est la conséquence obligée de l'engouement des premiers jours, à savoir : 

 que toutes les fois qu'il y a un empressement insolite aux achats et que cet em- 

 pressement dépasse outre mesure le courant commercial ordinaire, la réaction ne 

 tarde pas à se produire, réaciion qui a le plus soiivent comme conséquence un re- 

 cul, tel que celui que nous observons auiourd'hui, recul dont l'influence se fera, 

 cette année, sentir j.isqu'aux soutirages prochains, c'est-à-dire jusqu'en décembre, 

 pour prendre à cette époque une diieciion toit vers le maintien des prix, soit vers 

 la hausse ou la baisse des cours. On comprend qu'en indiquant cette situation fu- 

 ture, nous ne pouvons que conseiller aussi bien à la production qu'au commerce 

 de se tenir l'une ou l'autre, au moins jusqu'à nouvel ordre, sur une sage et pru- 

 dente réserve. — A Orléans (Loiret), le cours actuel de la pièce de 230 litres, vin 

 rouge 1873, est de 9 ' à 100 fr.; vin blanc, 65 à 70 fr. — A Nantes (Loire-Infé- 

 rieure), on paye : muscadet 18 73, 85 à 90 fr. le poinçon ; gros plant, même année, 

 48 à 50 fr. — A Saint-Jean-d'Angély fCharente-Inférieure), le vin rouge vieux 

 vaut 36 fr. l'hectolitre nu; vin rouge nouveau, 34 fr.; vin bianc, 22 fr. — A Sur- 

 gères (Charente-Inférieure), on cote vin rouge 1873, l'hectolitre, 3 ' fr.; vin blanc, 

 23 fr. — A blaye (Gironde), on paye actuellement les vins 1873, le tonneau de 

 4 barriques : palus, 48U à 500 fr., côtes de Blaye et Bourg ordioaires, 525 fr.; 

 côtes de Blaye et Bourg bonnes côtes, 540 fr.; vins blancs Entre-deux-Mers, 310 fr.; 

 vins blancs G-rave.s-Pujinac, 330 fr. — A Perpignan (Pyrénéas-UrieutaULs), on paye 

 les beaux choix 41, 44, 6 et 50 fr. l'heciolitre, selou mérite. — A Cai cassonne 

 (Aude), les vins nouveaux se traitent aux prix suivants : Narbouoais 1" choix 

 l'hectolitre, 44 à 48 fr.; 2' choix, 40 à 44 fr.; Montague, 1" choix, 37 à 40 fr. 

 2" choix, 34 à 36 fr.; bon orilinaire, 30 k 35 fr.; Minervois, 1" choix, 40 à 45 fr. 

 2" choix, 35 à 40 fr ; Carassais, 1" choix, 35 à 40 fr.; i' choix, 30 à 35 fr.; bon 

 ordinaire léger en couleur, 25 à 30 fr. — A Vauverl (ijard), on paye : vins légers, 

 28 à 30 fr. l'hectolitre; Aramou, 31 à 33 fr.; Montagne, 35 à 40 fr.; Coslières, ki 

 à 48 fr. — A C<«r»io;U-FciTartrf (Puy-de-Dôme), le vin rouge nouveau vaut actuel- 

 lement 36 à 40 fr. l'hectolitre. — A Beaune (Côte-d'Or), on cote les 228 litres 

 1873, 80, 85 et 90 fr. les Puligny ordinaires, et les vins blancs 1873, les 1 14 litres, 

 50 à 55 fr. 



Spiritueux. — Peu d'affaires. Maintien des prix. Demandes continues du Midi 

 qui, cette année, comme nous l'avons déjà dit, ne fera point de 3/6 de vin. A la fin 

 du mois, le stock parisien ne dépassera pas 5,000 pipe^. On espère, pendaut les 

 mois de novembre et décembre, i(ue la production équilibrera les demandes de la 

 consommation et de l'exportation; mais on craint que cette production ni puisse 

 sulfire pendant toute la durée de 1 1 campagne qui va s'ouvrir. — En 1872-1873, 

 la production a été de 1,500,000 hectolitre^; la consommation et l'exportation de 

 1,600,000 hectolitres; ces 100,000 hectolitres d'excédant ont été pris sur le stock 

 de 575,000 hectolitres qui constituaient le stock au 30 septembre 1872; reste donc 

 à savoir aujourd'hui comment les choses se passeront en 1874. Lk est toute la ques- 



