DES DENRÉES AGRICOLES (l" NOVEMBRE 1873). 197 



tion. — A Paris, on cote : esprit 3/6 betteraves, 1" qualité, 90 degrés, disponible, 

 74 fr. 50; deux derniers, 73 t'r. 5'>; quatre premiers, 73 fr.; quatre d'été, 

 73 fr. — A Péze7ias (Hérault), on a payé cette semaine: courant, 115 fr.; 

 deux derniers, 115 fr.; quatre premiers, 115 fr.; 3/6 marc, » fr.; eau de-vie, 

 90 fr. — A Bèzlcrs (Hérault), le cours de la semaine a été lixé à 1 15 fr.; novem- 

 bre et décembre, 115 fr.; 3/6 marc, 90 fr. — A Liinet (Hérault), on paye 99 fr.; 

 3/6 marc 90 fr. — Narbonne (Aude), 120 fr.; 3/6 marc, 90 fr. — A Nîmes (Gard), 

 100 fr. — A Celte (Hérault), 151 à 120 fr. ; 3,6 marc, 90 fr. A Lille (Nord), on 

 cote : 3/6 disponible, 71 à 72 fr. ; de mélasse, 72 fr. ; deux derniers, 70 fr.; quatre 

 premiers, t>9 Ir. 50 à 70 fr.; quatre d"été, 69 fr. 5 '. 



Vinaigres. — La hausse s'accentue de plus en plus : à Orléans, on paye actuel- 

 lement le vinaigre nouveau de vin nouveau, l'hectolitre logé 39 à 41 fr,; le vinai- 

 gre nouveau de vin vieux, 43 ir.; le vinaigre vieux, de 4b à 50 fr. 



Cidres. — Pas encore de cours officiels sur les cidres nouveaux. — A Yimouliers 

 (Orne), on cote l'hectolitre de pommes de 4 fr. 50 à 4 fr. 75, et on s'attend à une 

 hausse prochaine. 



VI. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amidons — miels — houblons 



Sucres. — La bai'se sur les prix des sucres que nous signalions la semaine der- 

 nière a encore continué à Paris et sur les marchés du nord de la France; les oB'res 

 de la fabrication nouvelle sont actives et produisent cette baisse. On cote, à Paris, 

 par 100 kilog. : sucres bruts 88 defir^s saccharimétriques, n"' 10 à 13, 58 fr. 51; 

 n"» 7 à 9, 61 fr. 50; blancs en poudre n" 3. 68 fr. 50. Les prix des sucres raffi- 

 nés restent sans i hangements, de 153 à 154 fr. Les stocks des entrepôts augmen- 

 tent, ce qui est une conséquence forcée de l'activité du travail des fabriques; au 

 29 octobre, on comptait à l'entrepôt de la rue de Flandres, 52,000 nuiiitaux mé- 

 triques en sucres de toutes provenances, avec une augmentation de 16,000 quinlaiix 

 depuis huit jours. — A A'alenciennes, on paye par quintal métrique : sucres bruts 

 88 degrés n" 10 à 13, 57 fr. 75 k 58 fr.; n"" 7 à 9, 60 fr. 75 ; la baisse continue. 

 ^- Dans les ports, les afl'aires sur les sucres coloniaux sont bien calmes, et les prix 

 demeurent sans changements i-ensibles. Un paye les sucres raffinés de 153 à 155 fr. 

 par quintal métiique, sans changements dans les cours. — Le même calme règne 

 sur les marchés de l'étranger, notamment en Hollande et en Bt^lgique. 



Mélasses. — Les prix des mélasses se iiiaiu tiennent avec beaucoup de fermeté, 

 de 14 fr. 50 à 15 fr. par 100 kilog. à Pans, et à Valenciennes, pour celles de 

 fabrique. 



Fécules. — Les demandes sur les fécules premières sont devenues plus actives 

 à Paris, où on les paye de 39 fr. 75 à 40 fr. par 100 kilog., avec un peu plus de 

 fermeté que k semaine dernière; qnant aux fécules vertes, elles conservent le'. 

 prix de 24 à 25 fr. par quintal métrique. — A Compiègne, on cote de 39 a 40 Ir. 

 les fécules premières de 1 Oise. 



Glucoses. — Les prix sont fermes à Paris ; on paye : sirop premier blanc de 

 cristal, 74 à 75 Ir.; sirops masaés, 62 à 64 fr.; sirops liquides, 55 à 56 IV.; le tout 

 par quintal métrique. 



Amidons. — Beaucoup de fermeté dans les prix. On paye à Paris par I 00 kilog. : 

 amidons de pur froment en paquets, 88 à 90 fr.; amidons de blé en vragues, 84 

 à 86 fr.; amidons de maïs, 58 à 68 Ir ; le tout par 100 kilog. 



Houblons. — Les prix des houblons sont tenus par les cultivateurs avec beau- 

 coup de fermeté ;^ur les marchés de la Belgique et du Nord, où les demandes du 

 commerce sont devenues très-actives ; il yi a même sur quelques points une hausse 

 de 5 à 10 fr. par balle. On paye par 5 kilog. : Alost, lOu à 105 fr.; Boeschepe, 

 120 fr.; Bailleul, 110 à 115 fr.; Busigny, 105 à 110 fr. En Lorraine, il y a aussi 

 beaucoup de fermeté; à Toul, les prix de 140 à 150 fr. se maintiennent; à Luné- 

 Ville, on cote de 115 à 125 Ir. En Alsace, on signale une assez grande activité, 

 avec une hausse sensible; on cite à lîaguenau des ventes qui ont atteint 160 fr. par 

 balle. — En Angleterre, les belles qualités sont recherchées avec hausse dans les 

 prix. 



VII. — Huiles etgrainesoléagincuses, tourteaux, savons, potasses, noirs, engrais. 



Huiles. — La baisse que nous signalions depuis plusieurs semaines sur les hui- 

 les de colza se maintient à Paris, mais sans premire de nouvelles proportions. On 

 ne prévoit pas le moment où la hausse reprendra le dessus. Un cote par 100 ki- 

 log : colza disponible en tous fîits, 85 fr. 25; en tonnes, 86 fr. 75; épurées en 

 tonnes, 94 fr. 75. — Pour les huiles de lin, c'est aussi la baisse qui domine; on 

 paye par quintal métrique : huile de lin en tous fûts, 8m fr. 25; en tonnes, 87 fr. 

 75. — Dans les départements, on paye les huiles de colza : Gaen, 79 Ir. 5u; Lille, 



