DBS DENRÉES AGRICOLES (1" NOVEMBRE J873)., 199 



ments à Paris, où Ton cote de 1 fr. 90 à 2 fr. 50 par kilog. en suint. Dans les 

 ports, les prix des laines coloniales se maluiiement aux taux de la semaine der- 

 nière. 



Cotons. — Dans les ports français, les prix des cotons restent ceux de la semaine 

 dernière, les détenteurs vendant volonliers aux cuurs qui leur sont oBerts. A Mar- 

 seille, on atlend tfès-proc: ain^ment des arrivages de cotons nouveaux. 



SoifS. — La situation poliiique est un grand obstacle à la reprise d'affaires im- 

 portantes sur les soies de Ljon; les afl<iire.s en pièges asiatiques ont seults pré- 

 senté un peu d'importance pendant cette semaine LaGondiuon des soies a enre- 

 gistré 73,88'à kilug. vendus dan> les mêaies condiiions que la semaine dernière. 

 Xll. — Suifi el corps gras, cuirs et peaux. 



Suifs. — C'est toujours la bais^e qui l'emporte uans les prix à Paris; la dernière 

 cote officielle pour l-is suifs purs de l'abat de la houchbrie a été fixée à 93 fr. 

 par quintal métrique. 



Cuirs el peaux. — Les tran,--actions sont peu iinpnriantes aussi bien à Paris que 

 dans les ports d'importaiion, sans changements d-ins les cours précédents. 



Peaux de moulons. — Le prix de 3 fr. 50 à 7 fr. 50 pour les peaux de moutons 

 rases restent sans changements au marché de la Viilette k Paris 

 XIII. — Beurres — œufs — fromages — volailles. 



Œufs. — Le 21 octobre, il restait en resserre, à la halle de Paris, 91,220 

 œufs; du 22 au 28, il en a été vendu 2,21 1, ^85; le 28, il en restait en resserre 

 59,17l'. Au dernier jour, on payait: chdix, 112 à 14(J fr.; ordinaires, 116 à 

 136 fr.; petits, 86 à 100 fr. il y a eu hausse surtontsur les belles qualités. 



Fromages. — Derniers cours de la halle de Paiis : par dizaine, Brie, 8 îi 16 fr. 

 50 ; JMontIhéry, 9 à 12 fr.; — par cent, Livarot, 20 à 67 fr.; Mont d'Or, 18 à 

 25 fr.; Neuchâtel, 7 à 17 fr. 50; aivers, 6 à 62 fr. Il y a un peu de hausse sur les 

 diverses catégories. 



Volailles el gibier. — On vend à la halle de Paris : alouettes, I à 2 fr. 25 la 

 douzaine; bérases, 3 à 7 fr.; bécassines, fr. 75 à 2 fr. ; cailles, fr. 45 à 

 1 fr. 25; canards barboteurs, 1 fr. 45 à 3 fr. 50; canards gras, 3 fr. 75 à 4 fr. 

 50 ; canards sauvages, 2 fr. 50 à 3 fr. 50; cerfs, chevreuils el daims, 19 à 103 fr.; 

 cochons de lait, 6 a 15 fr.; crêtes eu lots, 1 à 5 fr ; dindes gras, 7 ir. 75 à 9 Ir. 75; 

 dindes lommuns, 3 fr. 75 à 7 fr. 50; faisans et coqs de bruyère, 3 à 10 fr. 

 50; giives et merles, fr. 25 à 1 fr. ; lapins domestiques, 1 tr. 10 à 3 fr. 20; 

 lapins de garenne, 1 à 2 fr. 50; Lèvres, 3 fr 25 à 7 fr.; perdrix grises, 1 )r. 25 

 à 3 Ir ; perdrix rouges, 2 il 2 tr. 95 ; pigeons de volière, fr. 70 à l fr 36; pigeons 

 bizets, fr. £0 à I ir. 08; pluviers, fr. 75 à 1 fr. ; poulets ordinaires, 2 à t fr. 

 25; poultts gras, 4 fr. 50 à 6 fr.; poulets communs, 1 fr.. 20 à 2 Ir. 46 ; lâles de 

 genêt, Ir. 50 à 1 fr. 25; sarcelles, fr. 75 à 1 fr. ; vanneaux, fr. 30 à fr. 

 60 ; pièces non classées, fr. 25 à 1 fr. 



XIV. — Chevaux — hétail — viande. 



Chevaux. — Aux deux, marchés des 22, et 25 octobre, à Paris, on comp ait 908 

 chevaux ; sur ce nombua, 2j4 ont été vendus dans les condiiions suivantes : 



Amenés. Vendus. Pru-ixtrën es. 



Chevaux deaabriolet 194 28 505 à 1 ,f'30 fr. 



— de trait.... 400 64 480 à 1,215 



— hors'i'âse 301 109 eO à llO 



— àTencbère 13 13 75 à 320 



Les cours se maintiennent avec une grande fermeté. 



Anes et chèvres, -r- Aux mêmes marchés , on comptait 36 ânes et 1 1 chè- 

 vres; 17 ânes ont été vendus de 40 à 80 fr.; et 3 chèvres, de 30 à 45 fr. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement du marché aux bestiaux 

 de la Viilette du jeudi 23 au mardi 28 octobre : 



,_ , Poids Prix du kitog. de vîaiidt sur pied 



',', Vendus moyea au marché du iuudi îioctobre. 



Pour Pour En 4iiuariiera., 1»« 2" 3* Prix 



.\:ri9oés. Paris, l'eitérieur. totalité. kil. quai. quai.^ qnal. mcyen. 



Bœufs î. 3,893 2,525 2,U80 4,605 346 1.86 1-74' 1.60 1.74 



Vaches 814 4i7 263 740 240 1.70 1.58 1 ^0 l.àS 



Taureaux 236 H3 59 192 361 1.65 1.58 145 1.58 



Veaux 2,969 2,167 806 2,973 79 1.95 1.80 l.fO 1.80 



Moutons.;..... 26,586 20.241 R,288 26,529 20 2.00 1.70 l.fO 1.70 



Porcs gras 4,769 1,880 2,930 4,810 82 1.45 1.40 » 1.40 



— maigres.. 26 » 14 14 35 l.ïO • » 1.20 



Les apports sur le marché ont été beaucoup moins considérables que la semaine 



dernière, principalement pour les espèces bo\ine et ovine. Le-, prix sont restés sans 



variations sensibles, en ce qui concerne les veaux dont le cours moyen a perdu la 



