DES DENRÉES AGRICOLES (8 NOVEMBRE 1873). '237 



l'Amérique, ni de l'Allemagne, tan is que l'Angleterre est le midi de la France ne 

 discontinuent pas de nous adresser de nombreuses demandes, si bien qu'actuelle- 

 ment la fabrication paraît à peine susceptible de pouvoir fournir à la consomma- 

 tion, ce qui forcera nécessairement à emprunter l'excédaiit au stock existant, stock 

 déjà bien réduit. — A Paris, on cote : esprit 3/6 betteraves, V' qualité, 90 degrés, 

 disponible, 73 fr. 50 à 74 fr, ; deux derniers, 73 fr. ; quatre premiers, 72 à 72 fr. 50; 

 quatre d'été, 72 à 72 fr. 50. — A Pèzenas (Hérault), on a payé cette semaine : 

 115 fr.; UQ dernier, 115 fr.; quatre premiers, 115 fr.; 3/6 marc, 90 fr.; 

 eau de-vie, 90 fr. — A Béziers (Hérault), le cours de la semaine a été fixé à 1 15 fr.; 

 décembre, 115 fr.; 3/6 marc, 90 fr. — A Bordeaux (Gironde), le 3/6 Languedoc 

 86 degrés est coté 185 fr. l'hectolitre; Si 6 Nord fin 90 degrés, 84 fr.; eau-de-vie 

 Bas-Armagnac, 140 fr.; Ténarèze, 135 fr.; Haut-Armagnac, 130 fr. tafia Marti- 

 nique, 82 fr. 50 à 90 fr. — A Suinl-Jeaii d'Angély (Charente-Inférieure), eau-de- 

 vie nouvelle, l'hectolitre, 125 fr.; rassise, 130 fr. — A Cognac (Charente), année 

 1812, les bons bois valent 135 à 140 fr.; les fins bois, 140 à 145 fr.; les petites 

 Champagne, 145 à 150 fr,; les fines Champagnes, 160 à 165 fr. — A Lille (Nord), 

 on cote : 3/6 disponible, 70 à 70 fr. 50; de mélasse, 70 fr. 50; un dernier, 70 fr.; 

 quatre premiers, 68 fr. 50; quatre d'été, 69 fr. 



Vinaigres. — A Orléans., le vinaigre de vin nouveau est au cours de 39 à 41 fr.; 

 de vin vieux, 43 fr., elles vinaigres vieux valent de 46 à 50 fr. 



Cidres. — A Vimouliers (Orue), les pommes ont augmenté de 50 à 70 cent, par 

 hectolitre. 



VI. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amidons — miels — houilons. 



Sucres. — La baisse continue à se produire à Paris et sur les marchés du nord, 

 sur les sucres indigènes. La fabrication excède de beaucoup les besoins de la con- 

 sommation et du commerce, et l'étranger ne fait chez nous que dd très-faibles 

 achats. A Paris, en ce moment, on cote par 100 kilog. : sucres bruts 88 degrés 

 saccharimétriques, n"' 10 à 13, 60 fr. ; n°' 7 à 9, 57 fr. 50 ; sucres blancs en pou- 

 dre n° 3, 68 à 68 fr. 25; le tout pour la marcl.andise disponible. Car le livrable 

 à partir du mois de janvier est coté à des prix plus élevés. Les prix des sucres 

 raffinés sont plus fermes; ils se maintiennent de 1.^3 à 155 fr. par quintal métri- 

 que. Le stock de l'entrepôt de la rue de Flandres était au 5 novembre, de 

 84,000 quintaux métriques. — A Valencieunes, on paye par 100 kilog. : sucres 

 n"" 7 à 9, 59 fr. 50 ; n" 10 àl3, 56 fr. 50. — Dans les ports, et notamment à 

 llarseille, les transactions en sucres coloniaux sont calmes, sans changements dans 

 les prix. A l'étranger, la situation reste la même ; les prix sont plus faibles en Al- 

 lemagne qu'en France. 



Mélasses. — Les prix se maintiennent à Paris et dans le Nord, de 14 fr. 50 à 

 15 fr. pour celles de fabrique, et 17 fr. pour celles de raffinerie ; le tout par 100 

 kilog. 



Fécules. — Les prix restent à peu près ceux de la semaine dernière, à Paris, de 

 38 fr. 50 à 40 fr. par 100 kilog. pour les fécules premières de l'Oise et des Vos- 

 ges, et 24 fr. 50 à 25 fr. pour les fécules vertes. — A Epinal, on paye 38 à 39 fr. 

 pour la fécule première. 



Glucoses. — Les prix des sirops sont en baisse, par suite de la faiblesse des de- 

 mandes. Oa paye à Paris : sirop premier blanc de cristal, 72 à 74 ir.; sirops 

 mas.?és, 56 à 57 fr.; liquides, 46 à 47 fr,; le tout par 100 kilog. 



Amido7is. — La rareté des offres est une cause de plus en plus prononcée de 

 hausse dans les prix; on paye à Paris : amidons de pur froment en paquets, 90 à 

 95 fr.; amidons de province, îO à 85 fr.; amidons de maïs et de riz, 60 à 75 fr.; 

 le tout par 100 kilog. 



Houblons. — Quoique, comme nous l'avons dit, la récolte ait été abondante, les 

 demandes du commerce ont été, depuis deux mois, tellement nombreuses que les 

 ofires soLt aujourd'hui très-rares. Les prix se maintiennent avec une grande fer- 

 meté principalement dans le Nord et en Lorraine. On cote les prix de notre précé- 

 dente revue, sans que l'on puisse obtenir de marchandise à des cours moins élevés. 

 En Lorraine, on paye à Nancy de 130 à 140 fr.; à Lunévjlle, 145 fr.; à Pont-à- 

 Mousson, 135 Ir. En Alsace, à Haguenau, le cours de 165 à 175 Ir. se maintient 

 avec fermeté, avec même une plus-value pour les qualités supérieures. 



vu. — Huiles etgrainesoléagineuses, tourteaux, savons, potasses, noirs, engrais. 



Huiles. — Les approvisionnements de la fabrique sont toujours considérables et 

 la demande est très-faible, de sorte que les prix sont cotés eu baisse surtout pour 

 les huiles de colza, quoique le même mouvement se soit produit pour les huiles de 

 lin. On paye par 100 kilog à Paris : huiles de colza en tous fiits, 84 fr. £0; en 



