276 REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT 



kilog. ; pommes, 2 fr. 50 à 125 fr. lecent; fr. 20 à fr. 55 le kilog. ; raisins 

 communs, fr. 70 à 2 fr. 30 le kilog.; raisins noirs, fr. 60 à fr. 70 le kilog. 



Menus légumes frais. — On vend à la halle de Paris : ail, 2 à 2 fr. 25 le 

 paquet de 25 bottes; barbe de capucin, fr. 10 à Ofr. 15 !a botte; cardon, fr. 

 1 àO fr. 80; céleri, fr. 10 à fr. 60 la botte; céleri rave, fr. 15 à fr. 20 la 

 pièce; cerfeuil, fr. 10 à fr. 20 la botte; champignons, 1 fr. à 1 fr. 50 le 

 kilûg.; chicorée frisée, 6 à 10 fr. le cent; choux-fleurs de Paris, 20 à 70 fr. le 

 cent; choux de Bruxelles, fr. 40 à fr. 50 le kilog.; ciboules, fr. 10 à fr. 

 20 la botte; cresson, fr. 12 à fr. 65 la botte de 12 bottes; échalotes, fr. 40 

 à fr. 50 la botte; épinards, fr. 10 à fr. 20 le paquet; estragon, fr. 40 

 à fr. 60 la botte; laitue, 4 à 6 fr. le cent; mâches, fr. 20 à fr. 25 le calais ; 

 oseille, fr. 40 à fr. 50 le paquet; persil, fr. 05 à fr. 10 la botte ; potirons, 

 fr. 20 à 2 fr. 50 la pièce; radis roses, fr. 15 à fr. 25 la Dotte; radis noirs, 

 5 à. 10 fr. le cent; salsifis, fr. 25 à fr. 30 la botte; escarolle, 6 à 10 fr. le cent; 

 thym, fr. 30 à fr. 50 la botte; tomates, fr. 30 à fr. 40 le calais. 

 V. — Tins, spiritueux, vinaigres, cidres^ 



Vins. — Le vignoble méridional commence à s'inquiéter de la stagnation des af- 

 faires, et, malgré l'opinion de quelques chroniqueurs plus ou moins intéressés 

 dans la question, une baisse paraît imminente. Les acheteurs de la première heure, 

 qui espéraient tirer grand profit de leurs acquisitions précipitées et faites à des 

 cours relativement exagérés, sont aujourd'hui forcés de faire des concessions. La 

 propriété tient ferme encore, car elle a le moyen d'attendre, mais le moment n'est 

 peut-être pas loin où elle sera aussi forcée de faire des concessions. Nous consta- 

 tons ici un fait et rien de plus. Dans les autres vignobles, la situation est actuelle- 

 ment ce qu'elle était dans le Midi au début de le campagne, c'est-à-dire qu'il y a 

 empressement aux achats, réserve de la part de la propriété et par suite hausse, 

 sinon tendance à la hausse; et ceci, nous en sommes à peu près certain, durera 

 jusqu'au quart d'heure de Rabelais, qui sonnera également en son temps. A Paris, 

 les affaires ont un courant assez actif, c'est-à-dire que la demande est continue, 

 mais sans entraînement. Chacun achète ce qui lui est nécessaire ; les acquisitions 

 sont strictement subordonnées aux besoins de la consommation, et ceux-ci se suc- 

 cèdent sans interruption. On ne s'aperçoit pas encore de la situation qui caracté- 

 rise actuellement les grands vignobles du Midi, du Sud-Est et du Sud- Ouest. Seu- 

 lement, empressons-nous d'ajouter que les transactions ne roulent en général que 

 sur les vins de ventes courantes. — A Orléans (Loiret), voici les cours officiels du 

 marché : vin rouge de pays 1873, le poinçon, 90 à 100 fr.; blanc de Sologne, 65 à 

 70 fr.; blanc des Iles, 55 à 60 fr. les 228 litres nus; blanc de Poitou, 55 à 58 fr.; 

 blanc de Blois, 60 à 65 fr. — A Nantes (Loire-Inférieure), on pays actuellement : 

 muscadet 1873, la pièce, 85 à 90 fr.; gros plants, 52 à 55 fr., le tout sur lie. — 

 A Sainte~Foy (Gironde), on cote les vins rouges, le tonneau de quatre barriques : 

 1872, 500 à 600 fr.; 1873, 400 à 500 fr.; vins blancs 1872, 300 à 400 fr.; 1873, 

 280 à 400 fr. — A Marseille (Bouches-du-Rhône), voici les cours fixés par la 

 Chambre syndicale : vins rouges, Bourbon et Maurice la barrique, 110 à 120 fr.; 

 Antilles, 100 à 105 fr.; Alexandrie et Levant, 95 à 100 fr.; façon Porto, la pipe 

 portugaise, 300 fr.; vins blancs, la pipe lisbonnaise, 300 fr. — A Pézenas (Hé- 

 rault), on paye actuellement avec grande tendance à la baisse : Aramon, l'hecto- 

 litre, 27 à 29 fr.; mi-couleur, 30 fr.; Montagne, 32 fr.; Montagne 2 choix, 34 fr.; 

 Montagne 1" choix, 36 fr.; Servian, Laurens, Faugères, 35 à 40 fr.; bourret sec, 

 28 à 35 fr.; bourret muté doux, 30 h 32 fr.; bourret muté au 3/6, 58 à 60 fr.; clai- 

 rette-picardan sec, 50 à 55 fr.; clairette doux, 55 à 70 fr.; Narbonne, 35 à 45 fr. 

 — A Lyon (Rhône), on paie: vins du Beaujolais 1871, 115 à 120 ir.; 1872, 105 

 à 110 fr.; Maçonnais 1872, 95 à 100 fr.; Yillefranche 1872, 100 k 105 fr.; Rous- 

 sillon (Isère; 1872, 100 à 105 fr.; Bugey 1872, 90 à 95 fr., leout à la pièce. 



Spiritueux. — Depuis huit jours, il s'est produit à Paris sur les cours des 3/6 

 une baisse de 2 fr. sur le courant et une baisse de 1 fr. 50 sur le livrable. On at- 

 tribue, en général, ce mouvement à 1 1 croyance, très-fausse, suivant nous, que la 

 production répondra à tous les besoins de la consommation. Lille a baissé dans la 

 même proportion que Paris. Nous ne voyons là qu'une conséquence des agisse- 

 ments de la spéculation, à moins que ce soit le résultat de la situation politique 

 et financière si tendue en ce moment. Le stock est aujourd'hui, à Paris, de 5,025 

 pièces. Le Midi est toujours ferme avec tendance à la hausse : on cote les 3/6 de 

 vi7i 115 à 125 fr. L'Amérique fait des offres qui ont motivé à Marseille une baisse 

 de 2 fr.; quelques affaires ont été traitées, par suite, au prix de 73 fr. L'AUema- 



