DES DENRÉES AGRICOLES (15 NOVEMBRE 1873). 277 



gne a également fléchi; malgré cette tendance, notre commerce n'a encore rien à 

 redouter de ce côté. — A Paris, on cote : esprit 3/6 betteraves, 1" qualité, 90 de- 

 grés disponible, 73 fr. à 73 fr. 50; un dernier, 72 fr. 50; quatre premiers, 71 fr. 

 50 à 72 fr. ; quatre d'été, 71 fr. 50. — A Pézenas (Hérault), on a payé cette se- 

 maine : courant, 115 fr.; un dernier, 115 fr.; quatre premiers, 115 fr.; 3/6 

 marc, 87 fr. eau-de-vie, 90 fr. — A Béziers (Hérault), le cours de la semaine a été 

 fixé à 115 fr.: novembre et décembre, 115 fr.; 3/6 marc, 90 fr. -^ A Narbonnc 

 (Aude), le cours est fixé à 1 15 fr.; 3/6 marc, 90 fr. — A Celte (Hérault), dispo- 

 nible, 12 fr. courant, 125 fr.; marc, 90 fr. — A Nîmes (Gard), disponible, 100 fr. 

 — A Lunel (Hérault), 99 fr.; 3/6 marc, 90 fr. — A Montpellier (Hérault), disponi- 

 ble, 115 fr.; marc, 90 fr. — A Lille (Nord), on cote: 3/6 disponible, 69 fr. ; de 

 mélasse, 69 fr. 75 ; quatre premiers, 68 fr. ; quatre d'été, 68 fr. 



Vinaigres. — La hausse continue sur cet article : à Orléans, on paye actuelle- 

 ment le vinaigre de vin nouveau, l'hectolitre, 40 à 41 fr.; le vinaigre de vin vieux, 

 44 fr.; le vinaigre vieux, 47 à 50 fr. 



Cidres. — A Vimoutiers (Orne), on cote aujourd'hui la pommes sur le marché 

 4 fr. 25 à 4 fr. 40 l'hectolitre. Le ci ire nouveau pur jus vaut en ce moment 14 à 

 15 fr. l'hectolitre rendu en gare, et le poiré, l'hectolitre nu rendu en gare, 11 à 

 13 fr,, suivant qualité. 



VI. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amidons — miels — houblons. 



Sucres. — La baisse continue sur les sucres indigènes; l'activité de la produc- 

 tion en face du faible nombre des transactions est la principale cause de cette dé- 

 préciation. Les entrepôts s'encombrent sans qu'on prévoie la limite de la baisse : 

 on comptait au 12 novembre, à l'entrepôt de la rue de Flandres, 112,500 quin- 

 taux métriques, soit une augnaentalion de plus de 28,000 quintaux depuis huit 

 jours. On cote actuellement à Paris : sucres bruts 88 degrés n"' 7 à 9, 59 fr. 25 ; 

 n"' 10 à 13, 56 fr. 25 ; blancs en poudre n" 3, 66 fr. 25 à 66 fr. 50; le tout par 

 100 kilog. Les raffinés conservent mieux leurs prix ; ils sont payés de 1 52 fr. 50 à 

 153 fr. par 100 kilog. — A Valenciennes, on paye : sucres bruts 88 degrés, n"" 7 

 à 9, 58 i'r. 25 ; n°' 10 à 13, 55 fr. 7 5. — Dans les ports, les transactions sur les 

 sucres coloniaux sont calmes, sans grands cbangements dans les prix. On cote à 

 Marseille : Havane blond, 65 à 68 fr.; Maurice, 68 à 69 fr.; Antilles, 56 à 58 fr.; 

 Egypte, 72 à 76 fr.; le tout par 100 kilog. Les sucres raffinés valent de 160 à 162fr. 

 par quintal métrique, avec une demande assez régulière. — En Belgique et en 

 Allemagne, la baisse des cours continue. 



Mélasses. — Les prix des mélasses restent sans changement en France, de 14 ir. 

 50 à 15 fr. par quintal métrique. 



Fécules. — Les prix restent à Paris ceux de notre dernière revue, sans que cette 

 denrée d^nne lieu à des affaires importantes. On paye les fécules des Vosges, sur 

 lieu, de 38 à 80 fr. par 100 kilog. Les fécules vertes sont offertes de 22 à 23 fr. 



Glucoses. — Les prix des sirops restent sans variations à Paris aux cours sui- 

 vants : sirop premier blanc de cristal, 74 à 75 fr.; sirops massés, 62 à 64 fr.; 

 sirops liquides, 55 à 56 fr.; le tout par 100 kilog. 



Amidons. — Les affaires sont calmes à Paris, sans changements dans les cours 

 de la semaine dernière. 



Miels. — Les miels se vendent toujours à des prix très-fermes pour toutes les 

 provenances. Ceux du Gâlmais valent de 160 à 175 fr. par 100 kilog. Au Havre, on 

 cote les belles qualités du Chili de 120 à 125 fr. par quintal métrique. 



Cires. — Les prix sont en hausse. On cote à Paris de 350 à 380 fr. par 109 ki- 

 log. pour les belles qualités en briques. 



Houblons. — Les ventes de houblons de la dernière récolte sont partout très- 

 avancées et les transactions sont devenues beaucoup plus calmes que pendant les 

 semaines précédentes, principalement en Lorraine et en Alsace, où les prix ont 

 une tendance prononcée à la baisse; mais les planteurs opposent la plus vive ré- 

 sistance à ce mouvement. — En Bourgogne, on ne peut pas acheter au-dessous de 

 140 à 150 fr. par balle de 50 kilog.; aux environs de Nancy, les prix ne dépas- 

 sent pas 120 à 130 fr. 



VII. — Huiles et graines oléagineuses, tourteaux, savons, potasses, noirs, engrais . 



Huiles. — Les huiles disponibles sont toujours à des cours très-bas. tant pour 

 les huiles de colza que pour celles de lin. Mais c'est principalement sur les huiles 

 de colza que la baisse se fait sentir. On paye par 100 kilog à Paris : huiles de 

 colza en tous fûts, 82 fr. 75; en tonnes, 84 fr. 25; épurées en tonnes, 92 fr. 

 25 ; — huiles de lin en tous tuts, 85 fr.; en tonnes, 86 fr. 50. La spéculation 

 opère principalement sur les transactions à long terme pour lesquelles il y a de la 



