CHRONIQUE AGRICOLE (22 NOVEMBRE 1873). 283 



tités prises en charge, exprimées en sucres au-dessous du ri" 13, ^'éte^ 

 venta l'2D,3l2,630 kilog., et les déeliarp;es atteignent G2,8T;2j5li.'i. .liî-" 

 log. Le degré moyen des jus dél'équés e^t de 4.0, supérieur de 0.1 au 

 degré moyen des deux premiers mois le la campagne précédente. Les 

 restesen fabrique, au 31 octobre, sedécompe^a^enl ainsi : sucres aclie- 

 vés, ,26, 4'2.U, 000 kilog. ; produits en cours de fabrication, 31,635,000. 

 Les restes en entrepôt etaie.il de 10,330,126 kJwg. De ces chiffres, il 

 résulte que, quoique la production, par suite du retard du commence- 

 ment du travail, n'ait pas atteint le chiffre des deux premiers mois de 

 la campagne précédente, les quantités disponibles en entrepôt attei- 

 gnent le double des existences à la dule curret*poudanie de l'année der- 

 nière. Ce fait explique en partie les difficultés que rencontre actuelle- 

 ment le commerce du sucre qui a, en outre, à lutter contre une fraude 

 toujours croissante et qui prendra certainement d^s proportions encore 

 plus grandes, si l'Assemblée nationale accorde l'augmentation d'impôts 

 que M. le ministre des finances lui demande d'établir sur les sucres. 



De nouveaux procédés de fabrication de sucre sont aujourd'hui es- 

 sayés; nous devons prochainement les passer en revue. Tous les jours, 

 des progrès sont annoncés, et beaucoup tiennent leurs promesses. 

 C est surtout au point de vue du mode d'extraction du jus qu'ils diffè" 

 rent, et ils laissent par conséquent des pulpes de nature trè&variée. 

 Nous aurons ainsi à examiner les presses continues, le procédé de la 

 diffusion, les râperies, etc. Les publications. nombreuses de M. Possoz, 

 Vivien, Wakkoff, etc., méritent d être analysées. Mais nous n'en som- 

 mes toujours pas au sucre fabriqué dans la ferme, ni au sucre à 5 fr. 

 par 100 kUog. qu'on nous avait promis un peu inconsidérément. 



VIT. — Le Phylloxéra vaslalrix. 



Les pubUcations sur les moyens de détruire le Phylloxéra se multi- 

 plient sans apporter de nouvelles lumières sur la question. Trois faits 

 paraissent seulement certains : premièrement on peut donner à la vigne 

 une vigueur qui lui permette de résister davantage à son ennemi, en 

 la nourrissant fortement par des engrais azotés, tels que des guanos, des 

 urines, etc., deuxièmement, on peut tuer le puceron par une immer- 

 sion ayant, en outre, l'avantage de fournir à la vigne des sucs abon- 

 dants; c'est le procédé Faucon; — troisièmement, on peut avoir 

 recours à des insecticides variés, tels que le sulfure de carbone, l'In- 

 sectivore Peyrat, l'ingrédient Desailly pour le chaulage des grains, etc. 

 La viticulture est donc m.aintenant convenablement armée pour com- 

 battre son ennemi ; mais avant une campagne nouvelle, il sera irapos- 

 vihle de savoir quel est le meilleur instrument à employer pour assu- 

 rer la victoire. 



i YIIL — Z,a garance. 



Une commission s'est formée à A\ii:non pour faire des essais ayant 

 pour but l'amélioration de l'a ci Iture de la garance, tant au point de 

 Tue scientifique qu'au point de vue technique; il s'agit surtout d'aug- 

 menter la quantité de la matière colorante existant dans la racine, de 

 manière à pouvoir lutter contre la production de f'alizarine artificielle. 

 Pour subvenir aux 'rais des essais, une souscription a été ouverte 

 eaire les propriétaires et les cultivateurs de garance, et elle a produit 

 une som'me de 15,200 fr. MM. le baron Paul ThenaTd,BarTal et Joulîe 

 ont été «chargés, parda Société des agriculteurs de France, de s'enten- 



