286 CHRONIQUE AGRICOLE (22 NOVEMBRE 1873). 



187a. 1873. 



, Gr. . Gr. 



Sucre pour 100 J:tV; JTi..!Jf..t.''"-"'lff:9"»' "lï.O 



Sels alcalins pour 100.. ^.,i., .;.-:..•..:..'.( AO.IAi,'. '0.6|2 ' 



Rendement en pnids à l'hectare è:i,.'iOO. 41,900 



Banilenient en stici-é>à l'hectarel G, 9201 -5 ,030 



« La betterave, cette année, est donc plus riche, elle contietit moins de sels et 

 par cunséqjjenl doit renfermer aussi une proportion moindre. des matières" organi- 

 ques associées aux alcalis et qui gênent le travail. Ou s'accorde à dire, en effet, que 

 la betterave est plus tacile à travailler cette année. S les résultats sont les mêmes 

 partout, le rendement en p lids sera plus faible de un tiers, et malgré la plus 

 grand' richesse de la betterave, le rendement en sucre sera également moindre. 



« il" L'intluence de la di'-tance paraîi consiiiérable, tant au point de vue du ren- 

 dement quau point de vue de la richefss et de la qualité de la betterave. Deux par- 

 celles ont reçu le même engrais chimii^ue, mais sur Fuue la di.^tance des lignes a 

 été de 33 centimètres et celle des plantes de 25 centimètres; sur l'autre la distance 

 des lignes a été de 50 centii. êtres et celle des plantes de 33 centimètres. Les 

 mêmes dispositions ont été prises sur deux autres parcelles qui ont reçu la même 

 quantité de radicelles dorge. En prenant les moyennes pour les deux parcelles à 

 petites distances et pour les deux parcelles à, grande distance on trouve : 



Pulîte distance. Gj'aude distance. 



Gr. Gr. 



Sacre pour 1(10 11.4 9.8 



Sels alcalins pour 100., 0.684 0.760 



Rendement en poids à l'hectare 43,200 35^,700 



Rendement en sucre à l'hectare 5,000 3,500 



<t Tout est donc à l'avantage de la petite distance, même le rendement en poids ^ 

 en effet, les racines plus rapprochées étaient, il est vrai, beaucoup plus petites, 

 mais comme avec les distances indiquées ci-dessus le nombre en était double, on 

 comprend que le rendement en poidB ait été plus fort. Pour le rendement en sucre 

 la différence devient naturellement considérable puisqu'elle résulte d'un plus grand 

 poids et d'une plus grande richesse. Enfin il faut surtout remarquer que ces petites 

 betteraves contenant moins de matières salines sont moins épuisantes pour le sol 

 et que par conséquent elles sont plus avantageuses nourseulement pour le faljri- 

 cant mais aussi pour le cultivateur. 



« 3° Deux parcelles qui n'ont pas reçu d'engrais depuis trois ans ont été semées 

 l'une sans aucun engrais, l'autre avec une forte proportion de sulfate d'ammoniaque, 

 c'est-à-dire d'engrais azoté, sans aucun engrais minéral. Le rendement n'a pu être 

 comparé parce que beaucoup de plantes ont manqué sur la 2« parcelle, mais on a 

 déterminé le poids moyen de la racine, voici les résultats : 



Sans engrais. Engrais azoLé. 



Gr: Gr. 



Poids moyen .,, 300 867 



Sucre pour 100..,.'! '.'.Vy.'.''..T?;' 1».3 10.5' 



Sels alcalins pour 100 0.339 0.66T 



« Ainsi la seconde parcelle qiji n'a pas reçu depuis quatre ans d'engrais miné- 

 raux et qui cette année n'a reçu que de l'azote, donne des betteraves contenant 

 deux fois plus de substances minérales que l'autre. Donc cène sont pas les matières 

 salines iniroduites dans le sol qui sont à redouter pour la betterave mais bien 

 l'exHgération de l'azote. Un développement rapide et exagéré semble en effet rendre 

 la plante moins apte à sécréter le sucre et plus propre au contraire à créer les ma- 

 tièrps organiques dont la production semble liée à l'asiàmilatioa des i suLstaaces 

 minérales. 



« 4° Le sel marin se comporte cependant d'une manière différente ; la plante en 

 absorbe d'autant plus qu'il y en a davantage dans le sol; ainsi la proportion 

 moyenne des chlorures «ur les différentes parcelles a été pour 100 de betterave de 

 O.OM) environ; elle s'«st élevée à 0.267 sur une parcelle- oti Fengrais employé avait 

 été mêlé d'une forte proportion de sel marin. 



« 5° Le. funaier qui, l'année dernière, avait été fort inférieur aux engrais cbimi- 

 Cfues, l'a emporté de beaucoup cette année. Cette différence tient sans doute aux. 

 circonstances météorologiques qui n'ont pas été les mêmes. Ainsi, de mai à sep- 

 tembre, il est tomibéà; Arras 34i3 millimètres dfg pluie en 1872, et 209' millimètres 

 seulement en 1873; or, Je fumier doit conserver daas le sol une humidité favorable 

 à la végétation. Les radicelles d'orge dont il a été question plusieurs fois déjàdanfl', 



