312 SOCIÉTÉ CENTRALE D'AGRICULTURE DE FRANGE. 



MM. Richard Milward, Edmonds, John Coleman, Charles Gay 

 Roberts, sur les différentes parties de la grande exposition de la Société 

 à HuU, au mois de juillet dernier. 



M. Milon, agriculteur dans le département de la Meuse, envoie les 

 résultats, avec échantillons à l'appui, de sa culture comparée des orges 

 française et anglaise. 



M. Besse adresse son rapport sur l'amélioration de la culture de 

 la garance, dont il est question plus haut page 283 ). 



M. le secrétaire perpétuel signale la continuation du Bulletin, si in- 

 téressant, de la Société industrielle de Mulhouse, qui a repris ses tra- 

 vaux interrompus par la guerre. 



MM. Gide eiC envoient à la Société une note sur l'emploi agricole 

 ^s tangues de la baie de Moidrey (Manche). 



2(1. Barrai signale le compte rendu du dîner du Cobden Club qui a eu 

 lieu à Greenwich, au mois de juin dernier, et où l'on s'est occupé parti- 

 culièrement des moyens de facilitp»- les échanges des produits agricoles. 



M. Becquerel présente des échantillons de vin obtenu avec des rai- 

 sins du cépage Isabelle, et il appelle l'attention sur son arôme particu- 

 lier. M. Cliatin indique à ce sujet un moyen de vieillir les vins et les 

 eaux-de-vie par l'emploi de une à trois gouttes d'ammoniaque par 

 litre. M. Chevreul fait observer que, dans la sensation qu'on éprouve 

 dans une dégustation, il faut bien distinguer ce qui provient du tou- 

 cher, de l'odorat et du goût. 



M. le Président communique ensuite des détails pleins d'intérêt 

 sur la suite de ses études relatives au guano; il fera à ce sujet une 

 communication à la prochaine séance de l'Académie des sciences. 



M. Muret présente un échantillon d'un blé bleu qu'il a récolté sur 

 sa propriété de Noyen (Seine-et-Marne), et qui pèse 85 kilogrammes à 

 l'hectolitre. A la suite d'une discussion sur les circonstances qui peuvent 

 produire un tel résultat, discussion à laquelle prennent part MM. Che- 

 vreul, Heuzé, Bourgeois et Pluchet, M. le président invite M. Muret à 

 remettre, dans une prochain^ séance, une note détaillée sur sa culture 

 de blé. Henri Sagisier. 



REVUE COMMERCIALE ET PRIX-GOURÀNT DES DENRÉES AGRICOLES 



(2-2 NOVEMBRE 1873). 

 I. — Situation générale. 



Les transactions sur le plus grand nombre des denrées agricoles ont été aussi 

 difficiles pendant cette semaine que pendant les précédentes. Peu de transactions se 

 concluent avec des cours difficilement soutenus, 



II. — Les grains et les farines. 



Les grains sont toujours peu ofierts sur les marchés, et devant les besoins 

 constants de la consommation, la hausse continue. — En ce qui concerne le blé, 

 il y a eu hausse dans six régions : Nord-Ouest, Ouest, Centre, Est, Sud-Ouest, 

 Sud-Est; mais baisse dans les trois autres: Nord, Nord-Est, Sud; le prix moyen 

 s'arrête à 36 fr. 74, avec 37 centimes de hausse depuis huit jours. — La hausse 

 est absolument générale sur le seigle, dont le prix moyen se hue à 25 fr. 42, su- 

 périeur de 39 centimes à celui de samedi dernier. — Pour l'orge les prix ne 

 présentent un peu de baisse que dans les deux régions du Nord et du Sud ; toutes 

 les autres sont en hausse; le prix moyen général, fixé à 22 fr. 95, est supérieur de 

 15 centimes à celui de la semaine précédente — Enfin, la hausse se fait sentir 

 pour l'avoine dans toutes les régions; elle est de 16 centimes sur le prix moyen 

 général qui se fixe à 20 fr. 91. — A l'étranger, les cours présentent à peu près 

 partout une grande fermeté, mais sans hausse nouvelle. — Les tableaux suivants 

 résument les prix, par quintal métrique, sur les principaux marchés français et 

 étrangers ; 



