DES DENRÉES AGRICOLES (22 NOVEMBRE 1873). 317 



nier bulletin. — A Nantes, les vinaigres sont en hausse : les très -ordinaires se 

 cotent 23 fr. l'heciolitre nu, mais les qualités supérieures n'ont pas de cours ar- 

 rêtés; elles se traitent de gré à gré et selon mérite. On s'attend à une hausse pro- 

 chttine. 



Cidres. — A Evreux (Eure), voici le cours des pommes : prix courant le demi- 

 hectoliire, 1 fr. 80 à 2 fr. 10; prix moyen, 1 fr. 95. — Prix courant de la poire, 

 le demi-hectolitre, 1 fr. 30 à 1 fr. 50; prix moyen, 1 fr. 40. 



VI. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amidons — miels — houblons. 



Sucres. — Les transactions sur les sucres sont toujours calmes à Paris, et les 

 cours de baisse restent ceux de la semaine dernière. La fabrication se poursuit 

 avec activité, et les stocks deviennent très-abondants. A Paris, celui de la rue de 

 Flandres atteint, au 19 novembre, plus de 150,000 ((uinlaux métriques de sucres 

 tant français qu'étrangers. On cote par 100 kilog. : sucres bruts 88 def;rés saccha- 

 rimétriques n"' 7 à 9, 59 fr. 25 à 59 fr. 50; n»" 10 à 13, 56 fr. 50 ; sucres blancs 

 en poudre n" 3, 66 fr. 50. Les prix des sucres raffinés sont plus fermes; on les 

 cote de 153 à 155 fr. pnr quintal métrique. — A Valenciennes, la baisse continue 

 comme sur tous les marchés du Nord, pour les sucres indigènes; on les paye sui- 

 vant les nuances: n"' 10 à 13, 55 fr. ; n°» 7 à 9, 57 fr. 50 à 57 fr. 75 ; le tout par 

 100 kilog. — Dans les ports, les prix des sucres coloniaux sont assez fermement 

 tenus; mais les transactions sont calmes. A Marseille notamment, on ne signale 

 que des ventes presque nulles pendant cette semaine. — Les prix des sucres indi- 

 gènes sont toujours faibles à l'étranger; à Anvers, on paye 56 fr. par 100 kilog. 

 pour les sucres 88 degrés, en marchandise disponible. 



Mélasses. — Les prix des mélasses restent fermes à Paris, de 14 fr. 50 à 15 fr. 

 par 10 ' kilog. pour celles de fabrique. 



Fécules. — Les prix des fécules premières offrent encore de la baisse à Paris et 

 dans les lieux de production On paye par 100 kilog. les fécules premières de l'Oise, 

 37 à 39 fr.; quant aux fécules vertes, elles valent de 23 à 24 fr. par quintal mé- 

 trique. 



Glucoses. — Il n'y a que très-peu d'affaires sur les sirops dont les prix sont fai- 

 blement tenus aux cotes de notre dernière revue. 



Amidons. — Les prix des amidons sont tenus par le commerce avec une grande 

 fermeié, à Paris, de 90 à 95 fr. pour les amidons de Paris en pains ; 85 à 90 fr. 

 pour ceux de Province; de 60 à 75 fr. pour ceux de riz et de mais, le tout par 

 100 kilog. 



Houblons. — Le grand nombre de ventes de houblons opérées aussitôt après 

 la récolte a diminué très-sensiblement la réserve des cultivateurs; de sorte qu au- 

 jourd'hui les transactions sont partout très-restreintes par suite de la faiblesse des 

 offres sur les marchés. Le commerce s'empresse d'ailleurs d'acheter tout ce qui lui 

 est offert, de sorte que les prix présentent partout une grande fermeté. On cote en 

 Belgique et dans le Nord, par balle de 50 kilog. : Alnst, 90 à 95 fr.; Bousies, 

 100 fr.; Busigny, 103 à 105 fr.; en Lorraine, 125 à 130 fr.; en Alsace, 150 à 

 160 fr.; en Bourgogne, 130 à HO fr. Les nouvelles des marchés d'Allemagne an- 

 noncent beaucoup de calme. 



VII. — Huiles eigrainesoléagineuses, tourteaux, savons, potasses, noirs, engrais . 



Huiles. — Les offres des fabricants se restreignent depuis quelques juurs sur les 

 huiles de colza, de sorte que les prix présentent plus de fermeté et accusent même 

 de la hausse sur les cours de la semaine dernière. On cote par 100 kilog à Paris : 

 huiles de colza en tous fûts, 84 fr. 50; en tonnes, 86 fr.; épurées en tonnes, 

 94 fr. — Les prix des huiles de lin oflrent aussi plus de fermeté; on paye par 

 quintil métrique : huiles de lin en tous fûts, 85 fr. 75 ; en tonnes, 86 fr. 25. 

 — Les prix sont aussi plus fermes dans les départements ; les huiles de colza va- 

 lent par 100 kilog. : à Rouen, 81 fr.; à Lille, 85 fr.; à Gaen, 79 fr. 50. — A Mar- 

 seille, les prix des huiles de graines se maintiennent difficilement; on paye : sé- 

 same, 9»> fr. 50; arachide, 95 fr. 50; lin, 85 fr.; le toui par 100 ki og. Pour les 

 huiles d'olive, il n'y a que peu d'affaires sans changements dans les prix. 



Graines oléagineuses. — La fermeté et la hausse s'accentuent à Marseille sur les 

 prix des graines oléagineuses. Dans le Nord, les prix sont fermes: on paye par hec- 

 tohtre à Cambrai : œillette, 38 fr. 50 à 40 fr. ; colza, 23 à 24 fr. 50; cameline, 19 à 

 22 fr. 



Tourteaux. — La demande est plus restreinte, mais les prix se maintiennent 

 bien dans le Nord : colza, 19 fr.; d'œillette, 19 à 19 fr.- 50; lin, 28 fr. 50 à 29 fr.; 

 cameline, 21 fr.; le tout par 100 kilog. 



