LE SEL EN AGRICULTURE. 33? 



la dissolution des silicates et des phosphates, qui, devenus plus solubles, fournis- 

 sent des pailles plus résistantes et moins exposées à verser. Déjà longtemps avant 

 nous, un cultivateur anglais. M. Baynes, a obtenu par l'emploi du sel, une aug- 

 mentation notable de grains. — Le sel doit être mélangé aux engrais, et employé 

 dans la proportion de 300 à 400 kilog. par hectare. 



M. Peligot, l'antagoniste de l'emploi du sel en agriculture, a publié plusieurs 

 Mémoires et des réponses à des Mémoires ', dans lesquels il n'admet pas que le 

 sel puisse exercer une influence favorable sur les plantes agricoles Cette opinion 

 exprimée d'une manière trop absolue, a décidé M. de Gasparin, fils de l'illustre 

 agronome, à demander que M. Peligot fasse exception en faveur des céréales, aux- 

 quelles le sel donne une meilleure grenaison, c'est-à-dire plus de rendement; le 

 même effet, dit-il, se produit encore sur la graine de luzerne. — Dans un Mé- 

 moire, M. Peligot, moins exclusif, veut bien admettre que le sel facilite la dissolu- 

 tion des phosphates, matières éminemment utiles au développement de toutes les 

 plantes. — Si le sel provo'que la dissolution des phosphates, dissolution dont pro- 

 fitent tous les végétaux, pourquoi M. Peligot voudrait-il exclure de ce bénéfice les 

 plantes agricoles ? 



Pommes de terre. — Les pommes de terre se sont parfaitement trouvées de fu- 

 mier ou compost dans lequel on avait introduit du sel, et cela dans la proportion de 

 300 à 400 kilog. par hectare. On a toujours remarqué que les pommes de terre 

 traitées de la sorte, présentaient une végétation plus vigoureuse. — L'effet du sel 

 est de provoquer une augmentation dans la récolte. — M. Payen, l'ancien profes- 

 seur de chimia au Conservatoire des Arts-et-Métiers, à Paris, a constaté que des 

 tubercules de pommes de terre cultivés à Mers, département de la Somme, conte- 

 naient 1.4(J de sel marin, près d'un et demi pour 100 du poids des cendres. 



Incidemment, rappelons qu'un des produits les plus importants de la culture 

 potagère, l'asperge, est avide de sel; celle que l'on obtient dans les environs de 

 Nieuporl, Fumes et Dunkerque possède une saveur remarquable attribuée au sel 

 que contient la Tangue (sablon calcaire marin), dont on fait usage dans le fumier 

 ou compost destiné à la culture de l'asperge. 



Betteraves. — L'action énergique qu'exerce le sel sur cette plante-racine a été 

 constatée d'une manière si évidente, si géi:érale, que sur ce point le doute n'est 

 plus permis, La betterave, originaire des bords de la mer, se développe parfaite- 

 'ment dans une atmosphère imprégnée de sel. — 500 kilog. de sel par hectare, mé- 

 langés au fumier, au purin ou au guano, produisent sur cette plante un effet pres- 

 que immédiat; ces betteraves sont impropres à la fabrication du sucre, mais elles 

 sont excellentes pour l'alimentation du béiail. 



he Journal de l' Agriculture de M. Barrai, dans soh numéro du 5 mars 1870, 

 doane la description d'une expérience faite dans les environs de Glermont-Ferrand, 

 pur M. Dnniol père, et qui a produit des résultats merveilleux. 



M. Peligot, dans un de ses derniers Mémoires, admet cependant avec M. Payen, 

 l'éminent chimiste, que le sel agit de la manière la plus remarquable sur la bet- 

 terave et sur les plantes appartenant à la famille des Atriplicées. 



Colzas. — C'est particulièrement sur cette plante que le sel exerce un effet sur- 

 prenant; 500 kilog. par hectare, telle est la quantité de sel que l'on peut se per- 

 mettre pour la culture de cette plante avide de sel marin. — Dans cette plante, la 

 soude peut se substituer à la potasse, ainsi que l'a parfaitement démontré Vau- 

 quelin. 



M. Peligot n'admet pas que le colza puisse assimiler du sel, bien que cette 

 plante acquière de magnifiques développements dans les terrains les plus salés, et 

 cela, dit le savant chimiste, parce qu'elle ne fournit aucune trace saline à l'inciné- 

 ration. De ce qu'une plante ne renferme pas de sel marin, on ne peut pas conclure 

 que la présence du sel ne contribue en rien à son développement. — Autant vau- 

 drait dire que les sels ammoniacaux et les nitrates sont sans valeur en agriculture, 

 par la seule raison que les plantes ne renferment ni sels ammoniacaux ni nitrates. 

 La non-existence du sel dans les produits végéiaux est-elle bien démontrée? On 

 sait que pour rechercher cette matière, on brûle les plantes. Or, on n'est pas tou- 

 jours certain de retrouver le sel dans les cendres produites, attendu que le sel marin 



l. Comptes rendus des séances de l'Académie des sciences de i-'aiis ayant pour titre ! De la ré- 

 partitirin de la potasse et de la soude dans les végétaux, 

 l" Mémoire, lome LXV, p. 729 — 1867. 



2' économie rurale. De la potasse ei de la soude dans les terres en culture, par Payen. 1869. 

 3' Mémoire, tome LXIX, p. 1269 — 1869. 

 4* Mémoire, tome LXXIII, p. 1072 — 1870. 



