356 REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT 



2 fr. 50 à 75 fr, le cent; fr. 20 à fr. 80 le kilog.; pommes, 2 fr. 50 à 

 125 fr. le cent; fr. 20 à fr. 80 le kilog. ; raisins Chasselas de serres, 1 fr. 50 

 à 3fr. 50 le kilog.; raisins communs, 1 à 4 fr. le kilog 



Gros légumes frais. — On vend à la halle de Paris : betteraves, fr. 40 à 

 1 fr. 15 la manne; carottes communes, 12 à 13 fr. les cent bottes; carottes 

 d'hiver, 3 fr. 50 à 4 fr. l'hectolitre; carottes de chevau.x, 6 à 8 fr. les cent bottes; 

 choux communs, 8 à 12 fr. le cent; haricots verts, fr. 50 à fr. 60 le kilog.; 

 haricots en cosse, 4 à 10 fr. le sac; haricots écossés, fr. 9J à 1 fr. 25 le litre; 

 navets communs, 12 à 16 fr. les cent bottes; navets de Preneuse, 15 fr.; oignons 

 en grains, 10 à 11 fr. l'hectolitre; panais communs, 6 fr. les cent bottes ; poi- 

 reaux communs, 3 à 4 fr. les cent bottes. 



Menus légumes frais. — On vend à la halle de Paris : ail, 2 fr. 50 à 3 fr. 50 le 

 paquet de 25 bottes ; barbe de capucin, fr. 15 à fr. 20 la botte; cardon, fr. 

 70 à 1 fr. 80; céleri, fr. 10 à fr. bO la botte ; céleri rave, fr. 10 à fr. 20 la 

 pièce; cerfeuil, fr. 10 à fr. 20 la botte; champignons, fr. 90 à 1 fr. 30 le 

 kilog.; chicorée frisée, 6 fr. le cent; choux-fleurs de Paris, 20 à 70 fr. le 

 cent; choux de Bruxelles, fr. 25 à fr. 30 le litre.; ciboules, fr. 10 à fr. 

 20 la botte; échalotes, fr. 40 à fr. 50 la botte; épinards, fr. 20 à fr. 30 

 le paquet; laitue, 4 à 6 fr. le cent; mâches, fr 20 à fr. 25 le calais ; oseille, 



fr. 40 à fr. 50 le paquet; persil, fr. 05 à fr. 10 la botte ; potirons, fr. 25 

 à 2 fr. 75 la pièce ; radis roses, fr. 15 à fr. 25 la botte; radis noirs, 5 à 10 fr. 

 le cent ; salsiris, fr. 30 à fr. 35 la botte; escarole, 6 fr. le cent; thym, fr. 30 

 à fr. 50 la botte. 



V. — Fins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — Nous annoncions il y a huit jours un .semblant de reprise, mais depuis 

 huit jours le vent a tourné et à la brise qui paraissait vouloir mettre en mouve- 

 ment le monde commercial a succédé le calme plat. Tous les vignobles se plai- 

 gnent, tous réclament des temps meilleurs, plus de confiance dans les transac- 

 tions, plus de stabilité dans l'avenir. Mais, en attendant de meilleurs jours, les af- 

 faires périclitent, le découragement gagne de proche en proche, l'échéance de fiji 

 d'année inquiète les plus robustes, non-seulement pour les payements à efl'ectuer, 

 mais aussi et surtout pour les rentrées à faire. Ce qui redouble le malaise, c'est 

 qu'en présence du statu quo commercial la marchandise diminue de prix, les 

 cours s'affaissent d'eux-mêmes, sans raison plausible, car le stock des grandes 

 places est nul, la consommation a ses besoins quotidiens et malgré cela personne 

 ne bouge; les caves à Bercy et à l'Entrepôt restent vides. L'immobilisme caracté- 

 rise exclusivement la situation présente, situation que nous ne nous permettrons pas 

 d'apprécier, ne voulant pas sortir de notre rôle de chroniqueur spécialiste. En pré- 

 sence de cet état de choses, la propriété et le commerce s'abstiennent mutuelle- 

 ment et l'abstention est telle que les cours, non sollicités ni d'une part ni de l'autra, 

 restent stationnaires. Seulement et exceptionnellement, on constate quelques ventes 

 en baisse, mais ces ventes, empressons-nous de le dire, ne sont en général moti- 

 vées que par les besoins de quelques détenieurs nécessiteux. 



Devant une semblable situation, il nous est impossible, ne voulant pas nous ré- 

 péter, d'enregistrer aujourd'hui aucun cours. Nous nous contenterons de constater 

 que depuis quelques jours les vins do coupage à Bercy-Entrepôt, vins destinés à la 

 vente de détail, ont baissé d'une manière sensible. 



Spiritueux. — Le stock de Paris continue à diminuer. Il n'est actuellement que 

 de 4,675 pipes, ce qui prouve surabondamment que la production ne peut encore 

 fournir aux besoins de la consommation. De cette situation, il semblerait ressortir 

 que la hausse aurait dû caractériser la semaine qui vient de s'écouler, tandis qu au 

 contraire les cours ont sensiblement fléchi. Ce fléchissement oscille entre 1 tr. et 



1 fr. 50. Mais il est facile de s'apercevoir que la baisse n'a pour cause que la spé- 

 culation, qui en réalité n'a aucune valeur commerciale, mais seulement pour ca- 

 ractère l'intérêt plus ou moins engagé de quelques meneurs. Ce n'est pas, en effet, 

 quand à Paris le stock est si bas et qu'il est nul partout ailleurs, quand la distille- 

 lerie des 3/6 de vin est arrêtée, quand le Midi ne cesse d'adresser au Nord d'in- 

 cessantes demandes, quand l'Allemagne maintient aussi fermement ses prix, ce 

 n'est pas enfin le moment de croire à la baisse, mais bien plutôt à la hausse ou au 

 moins à la fermeté des cours. — A Paris, on cote : esprit 3/6 betteraves, 1" qua- 

 lité, 90 degrés disponible, 74 fr. 25 à 74 fr. 50; un dernier, 73 fr.; quatre pre- 

 miers, 72 Ir. 50; quatre d'été, 72 fr. 50 à73fr. — A Pfzenai (Hérault), on a payé cette 

 semaine : courant, 115 fr.; un dernier, 115 fr.; quatre premiers, 115 fr.; 3/6 

 U'arc 00 Tr : ean de-v'e 90 fr. — A B''ri t' (Him-m;!:;. h dufs d" la semaine a 



