DES DENRÉES AGRICOLES (6 BÉGEMBRE 1873). 395 



86 fr. 50 à 86 fr. 75; janvier-février, 86 fr. 75; quatre premiers mois 1874, 

 86 i'r. 75; quatre mois de mars, 86 fr. ; farines supérieures, courant du mois, 

 83 fr; janvier-février, 83 fr. 50; quatre premiers mois 1874, 83 fr. 75; quatre 

 mois de mars, 84 fr. ; le tout par sac de 159 kilof;. toile perdue ou 157 kilog net. 

 — La cote olficielle en disponible a éi.^ établie comme il suit pour chacun des 

 jours de la semaine, par sac de 157 kilof{. net: 



Dates (ncembre-décembre)... 27 28 29 1" 2 3 



Farines huit-marques 87.75 88.00 87.25 86 75 86 75 86.25 



— supérieures 83.25 83.00 83.00 83.00 83.00 82.75 



Le prix moyen a été, pour les farines huit-marques, 87 fr. 13, et pour Ls 

 supérieures, 83 fr., ce qui correspond aux cours da 55 fr. 50 et 52 fr. 85 

 par quintal métrique, avec une bai.'se de 50 centimes pour les premières , et de 

 36 centimes pour les secondes. — Les prix des gruaux et des farines de qualité 

 inférieure vendus par les facteurs à la halle de Pans, restent ceux de notre dernière 

 revue. — Dans les départements, les prix restent tenus avec une très-grande fer- 

 meté de 49 à 56 fr. par quinal métrique suivant les qualités et les régions. — 

 A Londres, la vfcnte des faunes à la consommation conserve les prix de notre der- 

 nière revue. — Enfin à New- York , on vend la farine extra-state de 44 à 45 fr. 

 10 par 100 kilog., avec une nouvelle baisse depuis huit jours. 



Seigles. — La hausse est persistante sur ce grain. A Pari'-, il est très-rare, et se 

 vend de 28 à 29 fr. 50 par 100 kilog., avec 80 centimes de hausse depuis huit 

 jours. — Les farines gardent leurs anciens cours de -.0 à 42 fr. par quiatal mé- 

 triquÉT 



Méleil. — La fermeté des cours se maintient sur tous les marchés des départe- 

 ments. 



Orges. — Il faut encore voir de la hausse sur ce grain dont les belles qualités 

 sont très-recherchées à Paris de 27 fr. 50 à 28 fr. 50 par quintal métrique, ou en 

 moyenne 28 fr. — Les prix des escourgeons suivent le même courant de hausse 

 et sont établis de 26 fr. 50 à 27 Ir. 



.Pivoines. — La demande est toujours active, à la halle de Paris, et surpasse les 

 offres. Les prix sont donc cotés en hausse, principalement pi^ur les belles qurilités. 

 On paye de 21 à 22 fr. 75 par quinial métrique, suivant poids, couleur et qualité 



Sarrasins. — Les prix des sarrasios restent ceux de notre dernière revi:e, de 22 

 à 22 fr. 50 par 100 kilog. pour ceux de Bretagne, et 50 à 75 centimes en moins 

 poux les autres sortes. 



Maïs. — Les prix se maintiennent avec une gran le fermeté sur tous les marchés 

 du Midi. A Marseille, les maïs d'Odessa valent, de 18 fr. 50 a 19 ir. par quintal 

 métrique. 



Riz. — Quoique les alîaires soient moins actives à Marseille sur les riz du Pié- 

 mont les cours conservent une grande^fermeté ; on paye de 39 à 45 fr. par 100 kilog. 

 suivant la qualité 



Pain. — Les prix du pain demeurent presque partout sans changements. 



Issues. — Les cours sont fermes à Paris. On cote: gros S(m, 16 fr. 50 à 17 fr.; 

 son trois cases, i5 fr. 50 à 16 fr.; sons fins, 14 fr. 50 à 15 fr.; recoupettes, 15 à 

 17 fr.; remoulages, 20 à 2'i fr.; le iout par 100 kiiog. 



m. — Fourrages. graines fourragères, pommes de terre et légumes secs. 



Fourrages. — Voici les derniers prix praiiqués au marché aux fourrages de la 

 barrière d'Enfer à Paris: foin, 74 à 8u Ir.; liizerne, 70 fr.; regain de luzerne, 

 70 fr.; paille de seigle, 48 à 52 fr.; pai le d'avoine, 40 k 44 fr.; le tout par 1,000 

 kilog. hors barrière. Les cours oÛrent, en général, une asse- gran le fermeté. 



Graines fourragères. — Les transactions continuent à être très-calmes, et les 

 prix se maintiennent sans variations sensibles. 



Pommes de terre. — Les prix des pommes de terre se maintiennent avec une 

 grande fermeté; le temuisdoux et humide est contraire à leur conservation et est la 

 principale cause de cette teuaauce à la hausse. A la halle de Paris, les prix sont 

 ceux de notre dernière revue. 



Légumes secs. — Cours également fermes. On paye à Paris par 100 kilog. : 

 haricots flageolets, 50 à 60 fr.; haricots verts, 65 à 85 fr.; naricots de Liancourt, 

 60 fr.; lentilles ordmaires, 35 à 40 fr.; lentilles supérieures, 45 à 60 fr. — A Cha- 

 lon-sur-Saône, on cote l'hectolitre de haricots, de 30 à 33 fr. 

 IV. — Fruits divers et légumes jrais. 



Fruits. — Cours de la halle lu 3 décembre: châtaignes, 17 fr. 50 à 20 fr. 

 l'hectolitre; nèfles, 1 à 3 fr. 50 le cent; poires, 5 a 100 Ir. le cent; fr. 25 à 



