396 REVUE COMMERCIALE ET PRIX- GOURANT 



fr. 90 le kilog. ; pommes , 5 à 100 fr. le cent; fr. 25 à fr. 80 le kilog. ; 

 raisins communs, 2 à 5 fr. le kilo^ ; raisins noir, 2 à 5 fr. le kilog. 



Gros légumes frais. — On vend à la halle iie Paris : betteraves, fr. 40 à 



1 fr. 20 la manne; carottes communes, 12 à 13 fr. les cent bottes; carottes 

 d'hiver, 3 fr. 50 à 4 fr. l'hectolitre; carottes de chevaux, 6 à 8 fr. les cent bottes; 

 doux communs, 8 à 12 fr. le cent; haricots verts, 1 fr. 25 à 1 fr. 50 le kilog. 



V. — Vins, spiritveur, vinaigres, cidres. 

 Vins. — Ce qui se passe actuellement au vignoble semblerait révéler que le 

 stock est pour ainsi dire nul. Nous disions bien, il y a huit jours, qu'il était exces- 

 sivement réduit, mais nous ne pensions pas que cette réduction était aussi considé- 

 rable. Le vignoble paraît pren.ire aujourd'hui des allures régulières; ainsi les 

 ventes ont un courant continu, quoique sans entrain ni empressement, mais juste 

 cependant en rapjiort avec les besoins de la consommation générale. Le stock, 

 comme le faisait judicieusement observer il y a quelques jours un journal vinicole, 

 tend à se déplacer; au lieu d'occuper les celliers des grands centres, il semble plus 

 que jamais vouloir rester dans les localités de production et n'en sortir qu'au fur 

 et à mesure des besoins. C'est un moyen d'économiser Id orix des loyers qui ten- 

 dent tous les jours h s'élever dans la plupart des entrepôts, c'est en même temps 

 un acheminement vers la suppression des opérations spéculatives. Ainsi aujour- 

 d'Iiui le commerce paye selon les cours, qui sont actuellement très-élevés, et il 

 n'enlève que selon la demande. Si la baisse se proluit d'ici, de là, elle est seule- 

 ment le résultat des embarras financiers de quelques détenteurs et ne constitue 

 que l'exception. La propriété ne peut que gagner à ce mode d'opérer; nous igno- 

 rons encore si le commerce y trouvera son compte : dans tous les cas, c'est un 

 moyen pour lui sinon de réaliser de gros bénéfices, au moins d'éviter les'grandes 

 crises commerciales. — A Saujon (Charente-Inférieure), les prix ont subi une lé- 

 gère dépréciation; on cote les vins rouges 31)0 fr., et les vins blancs 180 fr., le tout 

 au tonneau de 912 litres. — A Bordeaux (Gironde), voici les cours actuels de cer- 

 tains vins de 1873 : Blayais, 800 fr.; Saint-Esièphe-Bourgeois, 1,175 fr.: Pouil- 

 lac, 900 à 1,000 fr.; Libourne, 850 fr.; Palus-la-Tresne, 990 fr.; Samte-Foy rouges, 

 400 à 500 fr.; Saiate-Foy blancs, 300 à 400 fr.; Saint-Germain, 700 fr ; Civrae, 

 700 fr.; Saint-Izans et Potensac, 600 fr.; vins de Cargaison, 500 à 550 fr., le tout 

 au tonneau de quatre barriques de 228 litres. — A Cahors (Lot), on vend les vins 

 rouges, récjlte de 1873, 480 à 500 fr. le tonneau de quatre barriques. — A Jm- 

 ra??ço/i (Basses-Pyrénées), le vin rouge, récolte de 1873, vaut 50 fr. l'hectolitre nu; 

 le vin blanc, 40 à 42 fr. — A Béziers (Hérault), on cote actuellement : Aramons, 

 28 à 30 fr. l'hectolitre; Montagne 2"^ choix, 32 k 34 fr.; 1" choix, 35 à 36 fr.; 

 Narbonne, 40 à 45 fr.; bourrets blancs, 200 à i!20 fr. le muidde 700 litres; pique- 

 pouls, 2j0 à 280 fr., suivant prorendnce. — A Nîmes (Gard), voici le cours actuel 

 des vins à l'hectolitre : Saint-Gilles, 45 à 47 fr.; Costières, 45 à 48 fr.; Langlade 

 logé, 47 à 50 fr.; Cnveirac, 35 à 38 fr.; Berni'!, 36 à 40 fr.; Uchiud logé, 46 à 

 48 fr.; Saint-Christol nu, 37 à 40 fr.; Saint-Drezery, 3'' à 40 fr.; Ledenon, 40 à 

 45 fr.; Meynes, 40 à 45 fr. — A Issoire (Piiy- ie-Dôme),le3 vins se vendent à l'hec- 

 tolitre nu, pris chez le propriétaire et suivant mérite 35 à 42 fr. au comptant. 



Spiritueux. — Les 3/6 disponibles maintiennent faiblement leurs prix : les cours 

 oscillent entre 73 et 75 fr. La distillation de la betterave donne en ce moment tout 

 ce qu'elle peut donner, et cependant, malgré cette source abondante de production, 

 le stock, pendant le mois de novembre, a encore diminué de 200 pipes environ ; 

 il est actuellement de 4,800 pipes. Ceci nous indique surabondamment que la 

 baisse n'est pas probable, puisque la consommation e'alève au fur et à mesure toute 

 la production, si bien qu'on ignore le moment où il sera possible au commerce de 

 refaire son stock déjà si réduit. La consomma'ion a aujourd'hui deux forts cour- 

 rants, l'un qui se dirige sur les Charentes, l'autre sur le Midi, où le 3i6 de vin de- 

 vient de plus en plus rare Quant aux 3/6 étrangers, ils ne peuvent encore, malgré 

 une certaine tendance vers la baisse, nous faire concurrence à l'intérieur; à l'exté- 

 rieur peut-êlre pourront-ils réduire quelque peu le chiffre de nos exportations, 

 sans pouvoir cependant nous porter un préjudice sensible. — A Paris, on cote : 

 esprit 3/6 betteraves, 1" qualité, 90 degrés disponible, 74 fr. ; quatre premiers, 

 72fr. 50; quatre d'été, 72 fr. 50. —A Pézenas (Hennit), on a payé cette semaine : 

 courant, 115 fr.; quatre premiers, 115 fr.; marc, 00 fr.; eau- de-vie, 90 fr. — 

 A Béziers (Hérault), le cours de la semaine a été fixé à 1 15 fr.: 3/6 marc, 85 fr. — 

 A Narbonne (Aude), disponible, 11 < fr.; marc, 85 fr. — A Lunel (Hérault), dispo- 

 nible, 99 fr.; marc, 90 fr. — A Nîmes (Gard), 100 fr. — A Lille (Nord), on cote: 

 3/6 disponible, 69 fr. 50; quatre premiers, 63 fr. 50; quatre d'été, 68 fr. 50. 



